Архив метки: мука

Вьетнам, Гонконг, Еда и кухни мира, Индонезия, Китай, Лаос, Макао, Малайзия, Рестораны, Сингапур, Средняя Азия, Таиланд, Филиппины, Шри-Ланка, Южная Корея, Япония

Про азиатские супы с лапшой и мясом

Оставить комментарий

Супы с кусочками разного мяса и обильным количеством лапши являются одним из любимейших лакомств у населения стран южноазиатского региона. Далеко не везде в тамошних общепитах подают быстрорастворимые макарошки, скорее наоборот — приносят качественную лапшу, требующую продолжительной варки. В общем, после приготовления выглядит это все именно как макароны, а не как вьющаяся тонкая лапшица. В суп добавляют разное мясо — где говядину, где свинину, а где курицу или индейку. Острота тоже в норме. Если что, можно добавить по вкусу из приправ на столе.

За все время путешествий мы поняли одну истину, которую необходимо соблюдать при приготовлении вкусного мясного супа с лапшой, и это — варка каждого ингредиента строго по выделенному времени. Если все составляющие супа покидать в кастрюлю и варить в одной куче, к примеру, 20 минут, то похлебка будет невкусной. Вернее сказать, она будет банальной и обычной. Но если грамотно определить время варки каждого продукта, то вкус будет фантастическим. Соки ингредиентов сохранят свои свойства, а не выварятся, что и делает основную картину блюда. Азиатские повара здорово продвинулись в этом вопросе, и именно у них можно попробовать по-настоящему вкусный суп. Повторить что-либо подобное в домашних условиях у нас, к сожалению, не получилось.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про супы:
Суп харчо из ГОВЯДИНЫ по-абхазски! Какое отличие от варианта с бараниной?
Супы с переизбытком мяса. Хорошо или не очень?
УХА ПО-АЗИАТСКИ! Секрет вкуса южноазиатских рыбных супов с зеленью и овощами
Суп ХАРЧО по-абхазски с бараниной или говядиной. Пробуем подчистую обязательно!
Про турецкие отельные супы, специально сваренные для туристов. Секреты на «все включено»
СУП ТОМ-ЯМ ПО-РУССКИ! РУШИМ МИФЫ И ГОТОВИМ ПРАВИЛЬНО!
Суп из акульих плавников быстрого приготовления в Гонконге (Hong Kong Shark Fin Soup)
Лучшие блюда Мексики: суп ПОСОЛЕ

Еда и кухни мира, Зерно, Кукуруза, Мексика, Питание, Предосторожности, Растения

Непереносимость кукурузных лепешек. Про неприятный запах тортильи

3 комментария

С непривычки запах кукурузных лепешек-тортилей может очень не понравиться. Вспомнился один случай. Однажды во время прогулки по мексиканской деревне из местной пекарни шел такой противный запах, что даже не сразу подумалось о том, что так может пахнуть свежеиспеченный хлеб. Но это было именно так. Без преувеличений запах был похож на протухшее банное полотенце, которое уже раз 100 сопрело. Вот уж, «свежак», что называется. Постепенно к этому аромату привыкаешь и принюхиваешься, но самый первый его глоток запоминается навсегда. Примечательно, что во время поглощения этого хлеба запах притупляется и вступает в силу вкус маиса. Но позднее, каким же было наслаждением попробовать после кукурузной тортильи мягкий белый пшеничный хлеб, купленный в той же Мексике в одном из крупных супермаркетов.

Фоновый музон.
Спасибо Демарсимо

Caught in a dream
sCaught in a dream
Popularity:5
Download

Факт! В европейских странах кукурузный хлеб не обладает характерным запахом традиционных маисных тортилей из Нового Света. Он похож на пшеничный, но с небольшими отголосками кукурузы.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про разного рода хлеб:
Сколько стоит хлеб в Турции?
Хлеб для отелей (Bread for hotels)
Какого бы хлебушка выбрать в Марокко?
Тонкие аккуратные сэндвичи набирают популярность!

Архитектура, Города, Горы, Путешествия, Сельское хозяйство, Туризм, Турция

Османские ветряные мельницы в турецком Бодруме — первое место, куда выдвигаются из отелей мало-мальски физически активные туристы

2 комментария

Бодрум — уникальнейшее место в Турции, о котором мы будем рассказывать на этом сайте очень много интересного. Во время нашего путешествия по полуострову нам удалось объездить, конечно же, далеко не все интересные точки, но и при этом их было довольно немало.

Города и деревни полуострова Бодрум, которые нам удалось посетить в эту поездку:

01) Bodrum (Бодрум)
02) Icmeler-Bodrum (Ичмелер-Бодрум)
03) Torba (Торба)
04) Golturkbuku (Голтуркбуку)
05) Turkbuku (Туркбуку)
06) Hekimkoy (Хекимкой)
07) Gundogan (Гундоган)
08) Yalikavak (Яликавак)
09) Gumusluk (Гумуслюк)
10) Kadikalesi (Кадикалеси)
11) Turgutreis (Тургутрейс)
12) Akyarlar (Акиарлар)
13) Bitez (Битез)
14) Gumbet (Гюмбет)
15) Konacik (Конасик)
16) Yakakoy (Якакой)
17) Derekoy (Дерекой)
18) Dagbelen (Дагбелен)
19) Islamhaneleri (Исламханелери)
20) Girelbelen deserted ghost village (Гирелбелен — брошенная деревня-призрак)

И начнем мы свой рассказ с самой известной, популярной и заметной достопримечательности полуострова Бодрум. Это — ветряные мельницы XVIII века постройки. Эксплуатировались до 60-70-х годов XX века. Расположены на небольшой возвышенности между Бодрумом и поселком Гюмбет. От центра города дойти до них можно за 30-40 минут. С холма открываются красивые виды на бодрумскую и гюмбетовскую бухты, а также на бесконечно красивое Эгейское море. К великому сожалению, у многих туристов, приезжающих в отели на «все включено», на посещении османских мельниц исследование Бодрума заканчивается, но не для нас. В последующих статьях мы расскажем о других гораздо более интересных и скрытых от глаз туриста местах на полуострове.

Османская ветряная мельница на полуострове Бодрум между одноименным городом и поселком Гюмбет. Построена в середине XVIII века, эксплуатировалась вплоть до 60-70-х годов XX века. На прибрежной возвышенности расположено несколько подобных мельниц, которые в наши дни являются одной из основных достопримечательностей турецкого курорта Бодрум.