Филиппинские фудкорты являются очень популярными местами для приёма пищи и встреч. Их можно найти в крупных торговых центрах, офисных зданиях и туристических зонах. Эти точки общепита сочетают разнообразие традиционной филиппинской кухни с международными блюдами и являются удобным вариантом для быстрого перекуса, семейных обедов и встреч с друзьями. Кроме того, предлагаемая в фудкортах аутентичная пища зачастую является наивкуснейшей при сравнительно низкой стоимости.

Популярность блюда ПАК-ПАК (PAG PAG) прямо пропорциональна популярности куриного мяса, которое является чуть ли не главным продуктом не только на Филиппинах, но и во всём мире. Мясо этой птицы едят многие, но едят по-разному. Кто-то полностью обгладывает косточки, а кто-то оставляет половину продукта в тарелке, сделав лишь пару надкусов. Получается, что в отходы уходит громадное количество продукта, чем и пользуются жители бедных районов. Собираемое на помойках мясо тщательно отделяется от костей и, по-возможности, хорошенько вываривается или выжаривается, дабы сделать его максимально безопасным для употребления. Конечно же, у большинства людей всё это вызывает жутчайшее омерзение, и даже мысли об этом на многих наводят ужас. Однако тем, кому нечего кушать считают иначе, и пак-пак в таких ситуациях выступает в качестве еды, которая спасает от голода.