Как-то раз в Китае нам довелось попробовать очередное блюдо из сыра тофу, в котором главный ингредиент был поджарен во фритюре (см. фото выше). При этом использовалось много различных специй, которые сделали из нейтрально вкусового продукта настоящий кулинарный шедевр. Чем же уникален сыр тофу? В чём его волшебство? А в том, что этот продукт, сам по себе не имея никакого вкуса, способен усиливать и изменять в лучшую сторону различные добавки. Это может быть что угодно, от какой-нибудь приправы до мясного соуса. Тофу впитывает в себя продукт и выдаёт во вне что-то волшебное. При этом проходит такое даже с натуральными ингредиентами, то есть без каких-либо химических усилителей. По ту сторону баррикад находится глютамат натрия (E621), также являющийся вкусовым усилителем, но он не является натуральным продуктом, а в некоторых случаях может быть даже очень неполезным.
Читать далее Чем уникален ТОФУ? Соевый творог из соевых бобов поджаренный во фритюре!Архив рубрики: Путешествия
По ТРУЩОБАМ на ФИЛИППИНАХ! Общие впечатления
В филиппинские трущобы мы попадали скорее случайным образом, нежели намеренно. К примеру, идёшь по какой-нибудь улице, а через дорогу — вот они, бедные районы. Зашли, прошлись немного, вышли, и так далее, и тому подобное. Выглядят тамошние трущобы по-разному. Где-то это наполовину выстроенные из кирпича домики, а где-то хижины из листов какого-нибудь строительного материала с нахлобученной крышей. Жители таких районов зачастую сидят в своих домиках, а не тусят на улице, поэтому иногда трущобы выглядели довольно безлюдно. В трущобах как нельзя лучше заметен контраст между бедной и богатой жизнью, и зачастую бывает так, что сразу за чертой бедного района расположены небоскрёбы.
Читать далее По ТРУЩОБАМ на ФИЛИППИНАХ! Общие впечатленияСтрашное и странное уличное блюдо из филиппинских трущоб, возможно, похлеще чем ПАК-ПАК!
Честно говоря, мы и сами не поняли, что это за уличная еда такая, повстречавшаяся нам во время прогулки по трущобам одного из филиппинских городов (см. фото выше). Стоит, значит, широкая бочка, а в ней — металлическая решётка, но которую навалена какая-то пища животного происхождения. То ли кожа какая-то, то ли внутренности, то ли обрезки чего-то — сказать сложно. А запах ужасен, и много мух. Чем-то напоминает копчёные ушки какого-то небольшого зверька. Пробовать мы такое не стали, да и местные жители не особо крутились около этого фастфудного ларька на пыльной и дымной улице.
Читать далее Страшное и странное уличное блюдо из филиппинских трущоб, возможно, похлеще чем ПАК-ПАК!Посещение острова ОЛАНГО (OLANGO) на Филиппинах самостоятельно!
Остров Оланго находится на Филиппинах и является частью Висайских островов. Рядом с ним расположен остров Мактан, тот самый, на котором в 1521-м году вождь Лапу-Лапу заколол мореплавателя Магеллана. С некоторых пор на Оланго ходит паром, так что при желании туда можно сплавать. Цена на одного взрослого — 40 песо. Остров Оланго расположен в 4-х километрах от Мактана, время хода парома в районе 20-30 минут. Также на о.Оланго очень длинная пристань протяжённостью 1,2 километра, так что до самого острова придётся дополнительно добираться на тук-туке или байке. Мы решили прогуляться пешком и заложили на этот процесс дополнительно 25 минут.
Читать далее Посещение острова ОЛАНГО (OLANGO) на Филиппинах самостоятельно!Филиппинский таракан — нам позировать устал!
Традиционно пополняя коллекцию фотографий тараканов из разных стран, выкладываем филиппинского обитателя, которого мы сфотографировали на Висайских островах в городе Себу (см. фото выше). Пасся он в тёмное время суток около места, где готовили аутентичную ароматную местную еду. Эти обитатели очень любят богатые пищей и её отходами места, и лишь однажды в номере отеля мы встретили исполинского тараканьего отшельника, которому ни до чего не было дела.
Читать далее Филиппинский таракан — нам позировать устал!