Популярность блюда ПАК-ПАК (PAG PAG) прямо пропорциональна популярности куриного мяса, которое является чуть ли не главным продуктом не только на Филиппинах, но и во всём мире. Мясо этой птицы едят многие, но едят по-разному. Кто-то полностью обгладывает косточки, а кто-то оставляет половину продукта в тарелке, сделав лишь пару надкусов. Получается, что в отходы уходит громадное количество продукта, чем и пользуются жители бедных районов. Собираемое на помойках мясо тщательно отделяется от костей и, по-возможности, хорошенько вываривается или выжаривается, дабы сделать его максимально безопасным для употребления. Конечно же, у большинства людей всё это вызывает жутчайшее омерзение, и даже мысли об этом на многих наводят ужас. Однако тем, кому нечего кушать считают иначе, и пак-пак в таких ситуациях выступает в качестве еды, которая спасает от голода.

На некоторых улицах филиппинских городов можно наблюдать активную торговлю различной быстрой едой, и особое место в этом съестном разнообразии занимают шашлыки и мясо на шпажках (см. фото выше). Выглядит всё очень вкусно, а около прилавков всегда толпятся люди в поисках приглянувшейся порции вкусняшки. В местах торговли данными фастфудами всегда дымно, а аромат готовящейся еды разносится на все близлежащие кварталы. Однако, как известно, не всё что ароматно пахнет будет таким же приятным на вкус, и вот почему.