Если вы чрезмерно насытились отельной турецкой пищей по системе «все включено», пора начинать дегустировать новые блюда. И поможет в этом — КОКОРЕЧ (COCOREC)! Эта поистине аутентичная турецкая еда раскроет глаза на правильную традиционную османо-турецкую кухню. Это блюдо готовилось с древних времен, и даже в наше время пользуется бешеной популярностью среди локального населения Малой Азии. Мы пробовали кокореч множество раз, и с каждой последующей дегустацией он становился вкуснее и вкуснее. От такой еды нельзя устать. Стоит дополнить, что готовится кокореч из бараньих кишок. В Европе такая еда запрещена по причине ее, как бы сказать, негигиеничности. Но об этом мы не задумывались, а просто ели и наслаждались вкусовыми бесподобиями великолепнейшего турецкого фастфуда — кокореча.
Фургон для торговли, а также для приготовления в нем знатного турецкого фастфуда — КОКОРЕЧа.
Многие люди, конечно же, такого никогда не поймут. Они едят согласно их культуре и традициям привычными им столовыми приборами, а если отправляются в какую-либо поездку, то выбирают места приближенные или ориентированные на путешественников из определенных стран. Совсем другое дело, когда выбор падает на поездку в неизведанное место, где вас никто не ждет и не готовится угождать привычкам и традициям. К таким путешествиям нужно морально готовиться заранее и не воспринимать как неожиданность шокирующие моменты. К таким из «непривычных неожиданностей» для нас стало посещение одного индийского народного ресторана, где было много посетителей. Они кушали в этом заведении, потому что там доступные цены, а выбор еды просто огромен. Тарелок и вилок там нет. Все кушается руками, а еда укладывается на огромный ПАЛЬМОВЫЙ лист (иногда он с дырками). Причем на лист укладывается вся еда, включая соусы и салаты. Чем? Исключительно руками официантов-носильщиков. Никаких перчаток или каких-нибудь кухонных рукавиц для этого не предусмотрено. Для многих это, конечно же, шок. Но не для нас. Для полной адаптации к ситуации нам потребовалось не более 2 минут, после чего мы погрузились в аутентичную трапезу. Мне очень понравился один соус и я попросил добавку. Через 5 минут он был доставлен работником ресторана двумя совмещенными руками. Со стороны это выглядело будто он нес воду, боясь пролить хоть каплю. Уже около стола часть соуса начала проливаться через щели пальцев и попадать на штаны и обувь официанта. Через 5 секунд добавка уже была на моем листе и я смешивал ее с рисом. После окончания трапезы пришлось сходить в туалет и промыть руки водой. Отметим, что индийская еда была очень вкусной, и, если кому-то интересно, никакого пишевого отравления или расстройства желудка позже не последовало.
Аутентичная индийская еда в процессе аутентичного ее потребления в одном из популярных ресторанов в Западной Азии.
Не рассказать об этом ресторане просто нельзя. И не рекламы ради, а потому, что лучшего места не сыскать не в Алутгаме, не в близлежащей Бентоте. Называется он — Kandoori (Кандори). По сути, это ресторан, где подают блюда индийской кухни, но отметим, что не совсем индийской, а с неким шри-ланкийским колоритом. Таким образом после посещения Кандори вы полностью будете иметь представление о том, как питаются на острове Цейлон. Вся еда очень очень вкусная, только не забудьте сказать, чтобы количество специй в блюдах было в полном объеме. Отметим также, что если вы не любитель острой пищи, то Кандори можно не посещать, так как без необходимого количества приправ вся еда теряет свой истинный и прелестный южноазиатский изыск. Помимо всех этих плюсов в Кандори еще и нормальные цены, без явных завышений, коим фактом могут похвастаться далеко не все рестораны Бентоты. В общем, очень советуем посетить это бесподобное местечко.
Расположение ресторана Kandoori на карте (см. на карте: Кандори). Ниже представлены цены на блюда в ресторане Кандори. Разделите цифру (в ланкийских рупиях) на 4 и получите рубли. Всем приятного аппетита!
