В некоторых китайских кафе и ресторанах можно наблюдать интересную приправу в виде перца чили, добавленного в размолотом виде в масло. Вероятно, делают эту специю вручную, тем самым экономя на покупных добавках. А что, действительно удобно. Покупаются перья чили и масло, смешиваются и кладутся на стол. Гораздо бюджетнее, чем покупать банку острой сальсы, которую все любят и, соответственно, в мгновенье ока съедают с блюдами. А вот чили с маслом не каждому по душе, и вот почему.

Многие готовят суши не по классическим рецептам, то есть не обматывают рис дорогой рыбой и не подкладывают внутрь какие-либо деликатесные продукты. Где-то огурчик, где-то крабовая палочка, где-то килька, где-то соус, где-то перчик и т.д. Вкус при этом остаётся на высоте, а цена снижается в 3-5 раз. Именно такие суши мы наблюдали на одном из городских рынков острова Хайнань (см. фото выше). А весь секрет вкуса — в специях, которые китайцы добавляют в свои суши. Игра приправ доводит данные блюда до идеальной кондиции, а вкус ничуть не уступает дорогим аналогам данной еды.