А еще в Абхазии мы попробовали суп харчо. Было два варианта — с бараниной и с говядиной. Минусы первого заключаются в том, что мясо — на кости, и его трудно употребить. Более того, даже при малейшем откусе выглядит это не очень эстетично. Во втором варианте все гораздо лучше. Говядина разваривается до мягчайших кусочков, которые не разваливаются. Таким образом получается фактически суп-пюре с элементами исключительно визуальных твердых добавок.

Оба вида вышеописанных харчо обладают уникальным вкусом, которые нужно оценивать по отдельности во что бы то ни стало. Ароматы просто волшебные. Острота супа идеально гармонирует со всеми ингредиентами, придавая еде еще большую вкусовую насыщенность. Как сказал нам один местный абхазец, если приготовить харчо правильно и по-домашнему, то даже самый заядлый и убежденный вегетарианец учуяв запах этой еды, подобно заколдованному двинется с закрытыми глазами к столу, возьмет ложку и съест все подчистую.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

И еще про Абхазию по ссылке:
https://tesl-tour.com/?cat=2999