Архив рубрики: Отели

БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА — королева всех капустных овощей! Уникальные свойства «белокочанки»

Разновидностей овощей под общим названием «капуста» очень много, однако среди них можно выделить самый сочный сорт с ярковыраженным вкусом. Это — белокочанная капуста, популярнейшая сельскохозяйственная культура, выращиваемая и употребляемая в пищу во многих странах мира. В отличие от своих сортовых собратьев «белокочанка» имеет весьма отличительный вкус и упругие сочные листья, а также обладает совместимостью со всеми способами приготовления, начиная от засаливания и маринования и заканчивая тушением и приготовлением на углях. При этом во всех случаях ее вкус будет отменным.

Читать далее БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА — королева всех капустных овощей! Уникальные свойства «белокочанки»

СУП ЯЙЛА (Весенний суп Yayla corbasi). Дегустация турецкого йогуртового супа

К молочным супам мы всегда относились к настороженностью, да и встречались такие блюда не часто, вероятно, ввиду того, что любителей пробовать подобную еду не так уж и много. У кого-то непереносимость молочных продуктов, кто-то просто не любитель, а кто-то лучше купит себе свежий кефир, йогурт или молоко, нежели будет пробовать суповую смесь из свежего йогурта, риса, муки, мяты и растительных масел. Однако стоит учитывать тот факт, что молочные супы входят в традиционную кухню многих стран, и если человека кормят ими с самого детства, то для него эта пища, определенно, вхожа в десятку любимейших блюд. В данном очерке речь пойдет про Яйлу (Yayla corbasi, или Весенний суп) — турецкий йогуртовый суп, очень популярный в этой стране у местных жителей. Кстати, слово Яйла изначально может ассоциироваться с каким-либо блюдом из куриных яиц, в котором данный продукт имеет доминирующие свойства. Да, в Яйлу могут добавляться яйца, однако по важности они там равностепенны муке и рису, не более того.

Читать далее СУП ЯЙЛА (Весенний суп Yayla corbasi). Дегустация турецкого йогуртового супа

Какой СУП самый вкусный на планете Земля? Про СУПОВОЙ РАЦИОН. Когда супы хорошо «заходят»?

Мало кому из людей не нравятся супы, и происходит такое потому, что у этого блюда настолько много разновидностей, что какое-то кому-то да обязательно придётся по душе. Супы в обязательном порядке присутствуют в меню кафе и ресторанов, они продаются в магазинах в замороженных, охлаждённых и сухих видах, их повсеместно готовят в домашних условиях и т.п. Параллельно с этим каждый день появляются новые разновидности этой еды, направленные на открытие и расширение диапазона вкусовых оттенков. Особенно интересны традиционные виды супов, привязанные к кухонным обычаям и устоям различных стран. К примеру, в Турции это суп Мерджимек Чорбасы, в Иране — Аш Реште, в Таиланде — Том Ям, в Чили — Касуэла, в Мексике — Посоле, в Японии — Мисосиру, в Китае — Рамен, в России — Борщ, Солянка, Гороховый, в Египте — Шорба, в Шри-Ланке — Дал Карри, и т.д. Не будем определять какой суп наивкуснейший на Земле, ведь как минимум сотню наименований со всего мира можно заслуженно ставить на первое место. Но продолжим дальше.

Читать далее Какой СУП самый вкусный на планете Земля? Про СУПОВОЙ РАЦИОН. Когда супы хорошо «заходят»?

ПИДЕ-дегустация! Пробуем турецкую пиццу-лодочку прямо из печи

Блюдо под многогранным названием Пицца всегда будет являться примером того, что простая в приготовлении пища может конкурировать по вкусу с любыми шедеврами высокой кухни. И, действительно, подготовил начинку из известных ингредиентов, выложил ее на тесто, поставил все в печь, запек — и можно пробовать! При этом после придания лепешке определенной формы можно не задумываться, что хаотично наложенная не нее начинка как-то испортит внешний вид еды.

Читать далее ПИДЕ-дегустация! Пробуем турецкую пиццу-лодочку прямо из печи

Про БАРАНЬЮ ШЕЙКУ, которая вполне себе удобно-съедобна!

Баранина относится к такому виду мяса, которое в большинстве случаев не очень удобно в употреблении. Связано это с ее костлявостью. В большинстве блюд из баранины можно оставить, так сказать, все зубы, а удовольствие от приема пищи в результате сведется к нулю. Для тех, кто пробует это мясо на кости, можно посоветовать откушать баранью шею (или шейку), которая при правильном способе приготовления будет с легкостью отслаиваться от кости, что сделает процесс дегустации гораздо более приятным.

Читать далее Про БАРАНЬЮ ШЕЙКУ, которая вполне себе удобно-съедобна!