Собственно, касается сия тема карибских туристических развлечений. Но это только пока. Местные лодочники придумали новый вид развлечений для туристов, а именно — наблюдать за дном моря через прозрачную воду при глубине не более 1 метра. Обычно, если кому-то интересна флора и фауна местности, при любой морской прогулке, к примеру, по пути на какой-нибудь остров, или рыбалке, турист может повернуть голову влево или вправо и посмотреть на дно, а если увиденное очень понравится, попросить лодочника приглушить морор. Но не тут-то было. Теперь это вынесено в отдельное развлечение. Специально подбирается неглубокое место, солнечный день, и — все. При этом лодка ни какая-нибудь особая с прозрачным дном, а обычная, рыбацкая, с мотором. И, знаете, это работает! Спросу от туристов нет. Вероятно, это та часть путешественников, которая по ряду причин не решается погрузиться с аквалангом, или же просто поплавать с маской и трубкой. Так что, кому интересно, берите на заметку, этот бизнес пока в стадии развития и не выносится отдельным пунктом при выборе экскурсий.
Итак, сегодня мы будем готовить истинный суп Том-Ям-Кунг (креветочный) с использованием исключительно тех ингредиентов, которые всегда можно найти в наших супермаркетах. При этом блюдо будет уникальным, как и его азиатские собратья, и даже станет вкуснее. Фактически, этот русский вариант Том-Ям был рожден исходя из опыта поваров разных азиатских стран, которые любезно согласились поведать нам свои секреты приготовления этого древнейшего яства. Вообще, если покопаться в интернете, можно найти множество рецептов приготовления сего блюда, но все они очень похожи. Несколько моментов мы готовы оспорить, и берем это не из собственного воображения, а основываемся на опыте потребления этого супа в Таиланде, Малайзии, Индонезии и в других странах. В чем же состоит аутентичность истинного Том-Яма? Ну, к примеру, в том, что креветки совсем не обязательно чистить, отрывать им голову и вырезать из спины черный кишечник. Не нужно бояться часто кипятить суп. Кипятите его хоть 3 часа, охлаждайте, а потом снова кипятите. Ничего страшного с ним не произойдет, а его прекрасный вкус от этого не изменится. Между прочим, слово «Том» как раз и переводится с тайского, как «варка», «варить», «кипятить». Дальше. Листья кафрского лайма можно вообще выкинуть из состава. Толку от них мало. Также можно смело не включать в набор галангал, заменив его обычным имбирем. А вот тамаринд очень важен, но учитывая, что мы сейчас не в Африке и не в Юго-Восточной Азии, придется обойтись Том-Ям пастой, в которой он присутствует. Кинза — чисто по вкусу, не нравится, не кладите. Чили — да! Без него — никак. Про специю Эрингиум — забываем. Лайм — да! Помидоры — да! Грибы также очень важны. Можно использовать вешенки или шампиньоны. Цаогу, шиитаке и прочую экзотику выкидываем из головы. Рыбный соус — да! Соевый — по вкусу. Про капусту (и брокколи тоже) — забываем. Также говорим до свидания кокосовому молоку и разным вкусовым доводкам типа цветков банана и прочего. Также можно отказаться и от куриного бульона в креветочной вариации блюда.
Дополним, что из собственного опыта поедания Том-Яма в наших поездках, а также после общения с гуру-поварами о приготовлении этого супа, мы поняли, что так называемого «оригинального» рецепта блюда не существует, а те, кто до сих пор стараются придерживаться каких-либо канонов в кухарстве этой еды, приводя ее к единому знаменателю, очень сильно заблуждаются. Никогда Том-Ям не готовится строго следуя какому-либо четко прописанному рецепту. Всегда и у всех он должен получаться разным. Именно в этом и есть его особенность, так как хорошие, повторюсь, именно хорошие азиатские повара каждый раз стремятся сделать его другим, а значит — новым.
Ну-с, начинаем готовить! Ниже на фото представлены ингредиенты, из которых мы будем творить аутентичный в нашем понимании суп Том-Ям. Также, ниже в тарелках, можно видеть то вкуснейшее волшебство, которое у нас получилось. Состав Том-Ям-Кунга по-русски таков: растительное масло, рыбный соус, коричневый сахар (можно и обычный белый), паста для Том-Яма, небольшая куриная кость от обрезанных с нее грудок, креветки большие (можно использовать любых размеров), вешенки, имбирь, чили молотый, клубень лука, чеснок корень, помидоры черри, плоды лайма (можно заменить на лимон), лук зеленый. В качестве дополнения к пасте Том-Ям можно использовать любую томатную пасту (но именно как дополнение, а не замену).
Ингредиенты для приготовления русского Том-Яма. Все они доступны в наших супермаркетах. Логотипы производителей скрыты по понятным причинам.
Ну как смотрится наш Том-Ям? Красиво? Поверьте, он так же вкусен, как и красив. А теперь мы подробно опишем процесс его приготовления. Поехали!
С недавних пор замечательная страна Бахрейн является безвизовой для россиян, но все не так однозначно, как может показаться на первый взгляд. Да, визы, действительно, отменены, а точнее — нужно получать их по прилету. Основной проблемой является то, что туриста могут не посадить в самолет в начальной точке вылета. Точнее сказать — шанс 50 на 50. По какой причине — неизвестно. Тиматик (см. тут — https://tesl-tour.com/?page_id=6) также выдает неоднозначную информацию, мол, в каком-то случае визу достаточно получить по прибытии (то есть при вылете нужен только загранпаспорт, билеты в оба конца и турваучер), а в другом — нужно иметь на руках электронное подтверждение визы для предъявления в аэропорту вылета. Таким образом во избежание испорченного отдыха и настроения рекомендуем заранее оформлять распечатку визы на сайте МВД Королевства Бахрейн (см. тут — https://www.evisa.gov.bh/). Турагентство, продавшее вам тур может об этом не предупредить, так что будьте бдительны. Также хотим отметить, что если вы полетите в Бахрейн через третью страну, к примеру, через ОАЭ, то без этой самой распечатки электронной визы вас точно не посадят в самолет. Это произошло с нами при вылете из Шарджи. К счастью, мы оформили электронную визу и нас допустили на рейс (см. тут — https://tesl-tour.com/?p=10643). Всем хорошего отдыха в Бахрейне! Если что, спрашивайте ниже.
Королевство Бахрейн. Руины древнего города на фоне небоскребов Манамы на горизонте.
Один местный житель ЮАР поведал нам интересную вещь о трущобах. До того, как отправиться смотреть бедные районы Южной Африки у нас уже был опыт посещения подобных мест в Кении, Танзании и других странах этого континента. Однако, по большому счету, определение трущоб в нашем понимании сводилось к одному — бедные криминальные районы, в которых проживают люди при почти полном отсутствии средств к существованию. Так вот, все, оказывается, не так однозначно. Со слов одного юаровца, трущоба трущобе рознь. К примеру, существуют благополучные трущобы, где люди совсем не агрессивны, не употребляют наркотиков и алкоголя, дружат между собой, помогают друг другу. Посещение таких мест, фактически, не представляет опасности, разве что в ночное время. Есть трущобы, где люди употребляют лишь алкоголь. В таких районах ситуация чуть похуже. Местные могут вступать в драки и вести себя неадекватно. В таких местах нужно быть предельно осторожным, стараться часто не фотографировать людей, не шуметь и не обращать на себя внимание. Самый опасный тип — это неблагополучные трущобы, или, как нам сказали, «плохие трущобы». В качестве примера нам привели поселение Александра (Гоморра, Алекс), расположенное в черте Йоханнесбурга, часть Соуэто, пригород Дурбана, юго-восточные тауншипы Кейптауна. Всех названий мы не запомнили, но ясно одно. Перед тем, как отправиться на экскурсию в какие-либо трущобы какой-либо страны, нужно тщательно изучить это место на предмет его неблагополучия. Также, по возможности, не помешает подсуетиться насчет местного гида — резидента трущоб, которого там знают и уважают. Обычно такие услуги стоят денег, но безопасность превыше всего.
В этой статье мы расскажем, как добраться из славного намибийского городка Свакопмунд в столицу Виндхук, а потом уехать в аэропорт. Прежде все нужно понимать, что хоть эта часть Южной Африки и считается достаточно безопасной, сие все-таки Африка, где всегда может произойти абсолютно все что угодно. Если есть в запасе около 2-х дней, самым дешевым способом будет доехать на автобусе (к примеру, компании Интеркейп), либо на маршрутке. Последняя стоит дешевле, довезет часов за 4-5. Но все битком, местные буквально сидят друг на друге, что может показаться некоторым туристам не столь комфортным вариантом. Автобус чуть дороже, в салоне есть даже туалет. Едет часов 6-7. Также можно найти в Свакопмунде такси, но это отнюдь не безопасное мероприятие. Если в черте города все охраняется полицией и охранной компанией (которые, кстати, активно патрулируют улицы даже в ночное время), за его пределами только пустыня с шакалами и змеями, а также длиннющее шоссе через пол страны с мелкими деревнями, где происходит не бог весть что. В общем, такси на свой страх и риск. Далее по безопасности идет трансфер, который можно заказать в туристических агентствах. Это существенно дороже, но и гораздо безопаснее. Ехать можно через Виндхук сразу в аэропорт, либо до Виндхука, там переночевать, и на утро продолжить следование в аэропорт. Ну и последнее — аренда собственного автомобиля. Тут уж на любителя. Есть вопросы? Задавайте ниже.
Утреннее шоссе на въезде в Виндхук. 6 утра и уже пробка. Местные жители и не только, спешат на работу.
Сайт о туризме и путешествиях по миру. Очерки, статьи, мнения, советы, музыкальные образы
https://youtube.com/travel21century
