Почему ПАК-ПАК, пища вторичного употребления, стала так популярна на Филиппинах? Про самые брутальные виды еды

Популярность блюда ПАК-ПАК (PAG PAG) прямо пропорциональна популярности куриного мяса, которое является чуть ли не главным продуктом не только на Филиппинах, но и во всём мире. Мясо этой птицы едят многие, но едят по-разному. Кто-то полностью обгладывает косточки, а кто-то оставляет половину продукта в тарелке, сделав лишь пару надкусов. Получается, что в отходы уходит громадное количество продукта, чем и пользуются жители бедных районов. Собираемое на помойках мясо тщательно отделяется от костей и, по-возможности, хорошенько вываривается или выжаривается, дабы сделать его максимально безопасным для употребления. Конечно же, у большинства людей всё это вызывает жутчайшее омерзение, и даже мысли об этом на многих наводят ужас. Однако тем, кому нечего кушать считают иначе, и пак-пак в таких ситуациях выступает в качестве еды, которая спасает от голода.

Стоит отметить, что пак-паком можно считать не только отходное мясо курицы, но и костную составляющую птицы. Из найденных костей обычно варят бульоны и готовят супы, а иногда их варят подольше, чтобы размягчённые части можно было пережевать и съесть. С едой пак-пак мы столкнулись на Филиппинах, но, возможно, что подобное имеет место быть и в других странах. Кстати, жители трущоб относятся к пак-паку вполне себе нормально, и не считают эту еду отвратительной или «какой-то не такой».

На фото выше — не пак-пак, а первичное блюдо «макароны с жареной курицей».

Подписывайтесь на нас в