Архив рубрики: Рыбалка

Рыба, приготовленная с жуками, гурманская, по-азиатски

Заказав в Таиланде, казалось бы, обычное блюдо из рыбы с овощами, мы и подумать не могли, что и туда могли добавить насекомых. Причем в меню об этом никак не упоминалось. При первичном осмотре блюда ничего насекомовидного также замечено не было. На вкус тоже все о’кей, разве что на зубах пощелкивали какие-то мелкие зернышки. Каково же было наше удивление, когда очистив одно из зерен от жидких жгучих специй оно превратилось в мелкого коричневого жучка, типа кожееда размера от 0,5 до 1 миллиметра. Вот оно что оказывается щелкало у нас на зубах десятки и сотни раз в процессе поедания рыбы.

НашСтих.

«Рыбу мы едим с жуками,
Очень вкусно, но не то.
Лучше б уж привычной дали
Нам попробовать еды.»

© tesl-tour.com

Музыка от Демарсимо. Слушаем и читаем очерк.

Оказалось, что эти коричневые жуки входили в состав рыбного соуса, которым была полита рыба (см. фото выше). А ведь по виду и не скажешь, что в этом соусе плавают насекомые, настолько мелкие, что их и не видно.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про рыбу:
Рыба океаническая жареная по-панамски с широкими глубокими разрезами и дольками лайма
Посыпая блюдо чили, вкуса будет всегда шире! Простецкий африкан микс — рыба, самоса и макароны под острейшим перьевым дробленым красным чили
Где предлагается самая вкусная рыба на углях? Сейшельские дегустации
Рыбалка по-омански: из сетей прямо в кузов автомобиля
Домашняя рыба по-кладовски. Чем нас накормили на отшибе Сербии в прекрасном восточном городке Кладово?
Где закупиться в Бахрейне недорого? Экзотическая рыба на центральном рынке в Манаме, и другие магазины рядом

Читать далее Рыба, приготовленная с жуками, гурманская, по-азиатски →

Рыба океаническая жареная по-панамски с широкими глубокими разрезами и дольками лайма

В Панаме мы столкнулись с уникальным способом приготовления океанической рыбы, выловленной в прибрежной центральной части Тихого океана. Перед началом готовки на ней делают широкие и глубокие разрезы, в результате чего обеспечивается хорошая степень прожарки. Сама рыба, нужно сказать, не из худощавого десятка — достаточно толста, и при этом маложирна и мясиста. Подается она вместе с картофелем типа фри и кетчупом. Клиент по вкусу может добавить соль и прочие специи. Также рыба украшается дольками лайма, сок которого можно выдавить в эти самые разрезы. Блюдо выглядит очень красиво и степенно, очень вкусное. При этом весьма недорогое, а рыба, как можно понимать, наисвеженна.

Рождественский фоновый музыкальный образ от Демарсимо. Спасибо!

Интересно. После закрытия ресторана и ухода людей, к рыбному месту слетаются стаи грифов, которых манит запах. Он подходят очень близко к зданию и ищут остатки жареной рыбы. И чем их свежая не устраивает?

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про рыбу:
Все о рыбе Святого Петра. История. Где отведать? Как приготовить? Что пить под рыбу?
Не съешь сардину — не порисуешь на песке
Веселый обед пираний или легкая закуска для самых опасных рыб на планете | The lunch of piranhas in Eilat
Лучшие места Занзибара | В какое место Занзибара ехать? | Самые красивые места Занзибара | Нунгви — самое прекрасное место Занзибара (Nungwi — the best place in Zanzibar) | Аутентичные места Занзибара

Читать далее Рыба океаническая жареная по-панамски с широкими глубокими разрезами и дольками лайма →

Пробуем самую редкую форель в мире! Эндемичная форель Охридского озера в городе Охрид Северной Македонии. Дегустация

В одном из ресторанов города Охрид нам удалось попробовать самую редкую форель в мире, а именно кумжу из Охридского озера (Salmo letnica). Блюдо величается — форель по-охридски. В Албании эта рыба называется Коран, а в Македонии — Охридска пастрмка (Ohridska pastrmka). Она запрещена к вылову в период нереста, но в остальное время, как нам объяснили, никаких запретов нет. Тем не менее с каждым годом этой рыбы в озере становится все меньше и меньше, и на данный момент она находится на грани исчезновения.

Дегустация этой редкой породы проходила с картофелем, специальным соусом от шефа, томатами, огурцами, салатом и соком лимона. Рыба, конечно же, хороша, но хотим отметить, что она мало чем отличается по вкусу от той же, к примеру, радужной турецкой форели (читайте про нее по ссылке: https://tesl-tour.com/?p=19688). Конечно же, при условии схожести способов ее приготовления.

Какое количество ресторанов города Охрид готовит этот эндемик по всем правилам, нам неизвестно, поэтому если пожелаете продегустировать сею форель в своей исконной аутентичности, уточняйте у официанта на стадии заказа.

Приготовленная форель-эндемик из Охридского озера. Северная Македония.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще интересное про рыбу:
Рыбалка по-омански: из сетей прямо в кузов автомобиля
Домашняя рыба по-кладовски. Чем нас накормили на отшибе Сербии в прекрасном восточном городке Кладово?
Где закупиться в Бахрейне недорого? Экзотическая рыба на центральном рынке в Манаме, и другие магазины рядом

Читать далее Пробуем самую редкую форель в мире! Эндемичная форель Охридского озера в городе Охрид Северной Македонии. Дегустация →

♛ Турция — страна радужной форели!

Тот, кто собирается на отдых в Турцию, обязательно должен знать про радужную форель, которую активно разводят в этом регионе. Суть в том, что там эта рыба всегда попадает на стол в наисвежайшем виде. Почти в каждом отеле Турции форель присутствует в ресторанном меню, и для того, чтобы ее отведать, достаточно просто заселиться гостиницу. Также форель продается в магазинах и на рынках, причем по самым невысоким ценам. Часть рыбы экспортируют в Европу, в том числе не только цельносвежезамороженную, но и обработанную до стадии филе. Еще имеет место быть экспортный копченый вариант радужного чуда.

Как мы уже написали выше, в идеале эту форель лучше всего пробовать в отелях. При этом о наисвежайших качествах этой рыбы знает далеко не каждый турист, замечая ее на шведском столе гостиницы.

Чаще всего встречается рыба весом до 500 грамм, что является стандартом для сбыта, но в особых случаях поставляются экземпляры весом до 1 килограмма. Разведением форели в Турции занимаются несколько крупных компаний, а также частники. Фермы в своем большинстве расположены в устьях рек, спадающих в Средиземное море, где для рыбы естественным образом созданы идеальные условия для роста и размножения. В этих местах фермеры устанавливают специальные клетки, где форель набирает вес и размножается.

ТУР-ПОД-БИТ №10: Турция — страна радужной форели! Озвучка: Студия Демарсимо.
Радужная форель и филе.
Наисвежайшая форель во льду.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Читайте, а также слушайте уникально озвученные интересные статьи о путешествиях и не только на сайте:
https://tesl-tour.com
В качестве звукового фона в данном видео использован ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫЙ БИТ (основа для рэп и хип-хоп композиций), созданный в студии ДЕМАРСИМО:
https://tesl-tour.com/?page_id=19238
Читает: Анни Вэйсан. Озвучим любой аудио и видео материал, а также напишем уникальную музыку для вашего проекта. Обращайтесь и заказывайте. Контакты:
https://tesl-tour.com/?page_id=19240
Электронная почта:
demarsimo@gmail.com
Статья-под-бит:
https://tesl-tour.com/?p=19688
Демонстрация бита:
https://tesl-tour.com/?ms_song=beat-10
Смотреть 1-й сезон тур-под-бит. Плейлист:
https://www.youtube.com/watch?v=Euo1Bm69Bts&list=PLS5fvKAX1dgEfKbzHR_lrQiCWwX5hhve5
Первый сезон тур-под-бит в статьях:
https://tesl-tour.com/?cat=3078

Еще про рыбу:
Салат с тунцом и сухариками по-панамски (Tuna Salad of Panama)
Блюдо с тунцом и рисом по-панамски в Бокас-дель-Торо
Панамские сардины в томатном соусе от Orbe
СУП ТОМ-ЯМ ПО-РУССКИ! РУШИМ МИФЫ И ГОТОВИМ ПРАВИЛЬНО!
Едем в Соккувань пробовать аутентичные морепродукты Гонконга
Торговля рыбой в порту Эссуэйры
Израильский тивериадский Сибас
Все о рыбе Святого Петра. История. Где отведать? Как приготовить? Что пить под рыбу?
Рыбалка в Акапулько и на Барра Вьеха
ОПОЧТЛИ (OPOCHTLI) | Бог всех рыбаков и охотников
Экзотическая рыба Шри-Ланки
Рыболовные сети в деревне Кизимкази
Рыбный рынок в Дар-эс-Саламе
Веселый обед пираний или легкая закуска для самых опасных рыб на планете
Рыбалка по-мексикански или самый популярный способ ловли рыбы c побережья Тихого океана
Рыбка (Small fish)
Рыбный рынок на острове Пенг Чау (Peng Chau island fish market)
Рыбалка по-китайски | Семейная китайская рыбалка | Как крестьяне ловят рыбу в Китае?
Торговля рыбой в Гонконге | Сколько стоит рыба в Китае?
Рыбацкие лодки в Нунгви на острове Занзибар (Fishing boats in Nungwi, Zanzibar)
Кишащее рыбой Тивериадское озеро (Галилейское море)
Cушка рыболовных сетей на побережье Танзании (Drying fishing nets on the coast of Tanzania)

Читать далее ♛ Турция — страна радужной форели! →

Рыбалка по-омански: из сетей прямо в кузов автомобиля

Как и во многих странах, выходящих к открытому морю или океану, рыбалка в Омане проходит по схожему сценарию. Группа рыбаков активно орудует сетями, после чего прямо к воде подгоняется машина с открытым кузовом и весь улов из сетей переносится в грузовой отсек. Такой способ является еще и очень быстрым. Поскольку рыба и сети помещаются в кузов, улов остается только извлечь из снасти, а машина при этом, можно сказать, автоматически загружается рыбой. Но такие способы проходят не везде, так как подъезжать к воде разрешается далеко не в каждом месте. Почти каждый такой процесс совершается под очень громкие крики рыбаков, довольных обильным уловом. Если общаются тихо, значит количество выловленной рыбы предельно мало.

Рыбаки выгружают улов из сетей в кузов джипа.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про рыбалку:
Рыбалка в Гонконге. Как ловят рыбу в Гонконге? Гонконгская рыбалка
Рыбалка по-китайски у острова Ченг Чау (Fishing in Chinese near the island of Cheung Chau)
Рыбалка на Занзибаре: улов в Нунгви (Fishing in Zanzibar: catch in Nungwi)
Рыбалка по-китайски | Семейная китайская рыбалка | Как крестьяне ловят рыбу в Китае?
Рыбалка по-мексикански или самый популярный способ ловли рыбы c побережья Тихого океана.
Марокканская рыбалка донной удочкой
Рыбалка в Акапулько и на Барра Вьеха | Acapulco and Barra Vieja fishing | Улов рыбаков в Акапулько | Традиционная мексиканская рыбалка
Домашняя рыба по-кладовски. Чем нас накормили на отшибе Сербии в прекрасном восточном городке Кладово?
Рыболовные сети в деревне Кизимкази (Kizimkazi fishing nets)

Читать далее Рыбалка по-омански: из сетей прямо в кузов автомобиля →