Так какой он, этот израильский Сибас? Многие люди считают, что это красная рыба. Вовсе нет. Сибас испокон веков был белой рыбой, и не ждите, что заказав ее в ресторане, вам поднесут свежего красного красавца. Вопреки этому, многие туристы, приезжающие в Израиль из северных стран, считают, что никакого белого Сибаса не бывает. Это обусловлено тем, что кто-то когда-то назвал северного красного окуня Сибасом. Сибас, конечно, относится к отряду окуневых рыб, но не стоит забывать, что Израиль — страна жаркая, и все местные окуневые — рыбы белые. Если же вам принесут красную рыбу, то это будет уже не Сибас, а недавно размороженный полусвежий северный эмигрант или челюстноротая полудохля из искуственного озера.

Красный окунек.