Самую вкусную приготовленную на углях рыбу нам довелось продегустировать на пляже Бо Валон сейшельского острова Маэ. Готовят ее местные жители архипелага, чем и зарабатывают себе на жизнь. А происходит все так. Ранним утром деревенские рыбаки отправляются в океан за морскими обитателями на своих небольших лодках, и уже к полудню добывают определенное количество морепродуктов. Ловить стараются без излишек и остатков на следующий день (так как завтра тоже будет улов). Именно этот факт является гарантией того, что добыча всегда будет наисвежайшей. Дальше рыбу доставляют в места скопления туристов, разворачивают шатер, стол, гриль-оборудование, после чего разжигают угли и приступают к жарке. Вот, собственно, почти и все.
Фоновая музыка очерка,
предоставленная
Демарсимо
Но секрет уникальности вкуса сейшельской рыбы не только в свежести продукта, но и в разных хитрых соусах и специях, которые добавляются во время готовки, а также после нее. Отметим, что многие туристы не решаются пробовать гриль-блюда на улице, проявляя брезгливость. Но мы пошли на это и нисколько не пожалели. И вообще, в нашем понимании самая вкусная еда на Сейшелах продается в небольших уличных ларьках, а также в мини-столовых с надписями Take Away (т.е. «еда с собой»).
Интересно! Сейшело-турист может купить желаемую рыбу на рынке морепродуктов и попросить местных приготовить ее. В таком случае придется заплатить за сырую рыбу и ее готовку. По деньгам это будет стоить немного дешевле предлагаемых стандартных вариантов блюд. В любом случае — будет очень вкусно!
Подписывайтесь на наш YouTube канал:
https://youtube.com/travel21century
Еще по рыбной и морепродуктной тематике:
Домашняя рыба по-кладовски. Чем нас накормили на отшибе Сербии в прекрасном восточном городке Кладово?
Рыба по-карпасски. Блюда Северного Кипра полуострова Карпас
Сколько стоит рыба в магазинах Шри-Ланки? (How much is the fish in shops of Sri Lanka?)
В Турции — пробовать рыбу дораду! Но осторожно, остерегайтесь плохих поваров!
Высокая кухня Северной Македонии. И с виду никогда не угадаешь, что в тарелке…
Пробуем самую редкую форель в мире! Эндемичная форель Охридского озера в городе Охрид Северной Македонии. Дегустация
Турция — страна радужной форели!
Рыбный рынок в Манаме, столице Бахрейна. Свежайшие морепродукты из Персидского залива
Чисто панамские блюда с рыбой и много с чем еще
Блюдо с тунцом и рисом по-панамски в Бокас-дель-Торо
Самые брутально острые и насыщенные маслами рыбные консервы в мире!
Пикник по-африкански на природе с рыбой-гриль, рисом, приправами и кокосом
Сушка рыбы в тайских деревнях
Веселый обед пираний или легкая закуска для самых опасных рыб на планете | The lunch of piranhas in Eilat
Все о рыбе Святого Петра. История. Где отведать? Как приготовить? Что пить под рыбу?
Вреден ли РЫБНЫЙ ПИЛИНГ? 6 правил по РЫБНОМУ ПИЛИНГУ, или все ОПАСНОСТИ РЫБНОГО ПИЛИНГА!
Лучший ресторанный раздельщик рыбы в мире! (The best restaurant fish carver in the world!)