С интересным видом уличного фастфуда столкнулись мы на ночном рынке в городе Хайкоу в Китае. Представляет он собой небольших рыбок на шпажках, которые готовятся на огне, и далее — посыпаются специями. Стоимость рыбки — 3-7 юаней в зависимости от размера. Обычно покупают по 2-3 штучки, но для понимания вкуса можно продегустировать и одну. Рыбка похожа на уклейку, но точное китайское название нам неизвестно.
Читать далее Маленькие рыбки на шпажках — любопытный китайский уличный фастфуд! Про ночные рынки еды в Санье и ХайкоуАрхив метки: рынок
УСТРИЦЫ ПО-ХАЙНАНЬСКИ, прожаренные на углях с чесноком, зелёным луком и чили. Пробуем аутентичную островную китайскую еду в Санье! Почём устрицы в Китае?
На китайском острове Хайнань можно отведать уникальных устриц, которые готовятся на углях вместе с чили, чесноком и зелёным луком (см. фото выше). Моллюски жарятся прямо в раковине, которая выступает в качестве своеобразной сковородки. Как только еда закипает, устрицы готовы к употреблению. На жарку уходит от 3-х до 5-ти минут. Примечательно, что устриц обычно едят сырыми, но на Хайнане так не принято и продукт предпочитают придавать термической обработке, что, вероятно, по некоторым причинам весьма уместно.
Читать далее УСТРИЦЫ ПО-ХАЙНАНЬСКИ, прожаренные на углях с чесноком, зелёным луком и чили. Пробуем аутентичную островную китайскую еду в Санье! Почём устрицы в Китае?
Морские огурцы замороженные — большой китайский деликатес! А также про новые блюда и переедание в путешествиях
В период путешествий не всегда получается продегустировать все необычные приглянувшиеся продукты или блюда, и причиной тому, как бы ни странно это звучало, небольшой объём желудка, а растягивать его не очень-то и хочется. Более того, порой бывает так, что при активных переездах перекусить получается всего 1 раз за целый день. Таким образом зачастую всё «питание» происходит «глазами» и не более того. В случаях, если съедаешь чуть больше нормы, активность и бодрость резко снижаются. Это влияет на общее настроение восприятия окружающего мира, что недопустимо в период путешествий.
Читать далее Морские огурцы замороженные — большой китайский деликатес! А также про новые блюда и переедание в путешествиях
УХАНЬ… Пролетая над небезызвестным китайским городом
В своём путешествии по Китаю мы посетили множество интересных городов и регионов. Всю страну за одну поездку, понятное дело, не посмотришь, но некоторые любопытные места удалось наблюдать в процессе перелётов и переездов. Так, во время полёта к Южно-Китайскому морю из окна самолёта получилось увидеть небезызвестный город Ухань (Wuhan), про который мы расскажем далее.
Читать далее УХАНЬ… Пролетая над небезызвестным китайским городом
ЕЛЕЦ? Откуда он в ГОНКОНГЕ? Дегустация ельца по-гонконгски на острове Ламма
На рынках и в магазинах Гонконга можно найти множество видов рыбы, большинство из которых, если не все, вылавливаются в тамошних водах. При этом тотальное разнообразие морепродуктов можно наблюдать не только в свежем, но и в приготовленном виде. Разновидностей консервов также очень много и такая еда однозначно заслуживает особого внимания. Так, в одном из островных магазинов мы прикупили консервы из рыбы под названием елец. При этом само консервированное блюдо называлось «Жареный елец с солёной черной фасолью». Стоит сказать, что последний ингредиент очень популярен в странах Юго-Восточной Азии, и не удивительно что он был добавлен к рыбе. На вкус морепродукт был не только достаточно солёным, но и острым. В общем, сложилось впечатление, что вся традиционность кухни сконцентрировалась в одной банке. Одно только нам было не совсем понятно, откуда в Гонконге взялась рыба елец? Она же там не водится. Или это завозной продукт в уже и так перенасыщенном рыбой регионе. Или же это какой-то особенный сорт ельца, который водится в Южно-Китайском море?
Читать далее ЕЛЕЦ? Откуда он в ГОНКОНГЕ? Дегустация ельца по-гонконгски на острове Ламма