ЕЛЕЦ? Откуда он в ГОНКОНГЕ? Дегустация ельца по-гонконгски на острове Ламма

На рынках и в магазинах Гонконга можно найти множество видов рыбы, большинство из которых, если не все, вылавливаются в тамошних водах. При этом тотальное разнообразие морепродуктов можно наблюдать не только в свежем, но и в приготовленном виде. Разновидностей консервов также очень много и такая еда однозначно заслуживает особого внимания. Так, в одном из островных магазинов мы прикупили консервы из рыбы под названием елец. При этом само консервированное блюдо называлось «Жареный елец с солёной черной фасолью». Стоит сказать, что последний ингредиент очень популярен в странах Юго-Восточной Азии, и не удивительно что он был добавлен к рыбе. На вкус морепродукт был не только достаточно солёным, но и острым. В общем, сложилось впечатление, что вся традиционность кухни сконцентрировалась в одной банке. Одно только нам было не совсем понятно, откуда в Гонконге взялась рыба елец? Она же там не водится. Или это завозной продукт в уже и так перенасыщенном рыбой регионе. Или же это какой-то особенный сорт ельца, который водится в Южно-Китайском море?

Дегустация консервов а-ля «елец с фасолью» проходила в весьма живописном месте на холме в южной части гонконгского острова Ламма с видом на южную паромную станцию (см. фото выше). Как мы уже сказали выше, вкус блюда достаточно остро-солёный, к тому же в этой еде много специй. Так что подойдёт эта пища далеко не каждому, но мы съели данную банку полностью, и остались очень довольны.

Подписывайтесь на нас в