Солёная КРАСНАЯ РЫБА по-турецки с «перекопчёным» ароматом. Редкая дегустация в Турции

Было очень странно дегустировать в Турции солёную красную рыбу, так как в этой стране упор делается на кебабы и прочие блюда из бараньего и птичьего мясных фаршей. Что касается рыбы в целом, то чаще всего там встречается жареная форель или дорада, которые ежедневно ловятся рыбаками и поставляются для продажи в отели или на рынки.

Тем не менее однажды в нашей тарелке оказалась солёная форель (см. фото выше). Вкус рыбы сильно клонил в копчёность, словно её намеренно долго держали в дыму. В целом довольно неплохо, и в то же время необычно. Подобное блюдо из рыбы в Турции, как и во многих других странах, является деликатесом и встретить её можно далеко не везде, разве что в специализированных рыбных ресторанах. Мы же продегустировали её совершенно случайно на ужин в одном из отелей, где она была предложена в небольшом количестве. Гости гостиницы разобрали рыбу довольно быстро, а кто задержался на приём пищи хотя бы на полчаса — даже не узнали, что данный деликатес был предложен. Была эта форель из купленной в магазине упаковки или готовилась поварами незадолго до трапезы — нам неизвестно, но её вкус сильно отличался от заурядных аналогов данного продукта.

Подписывайтесь на нас в
Яндекс Дзен Vkontakte YouTube Telegram Channel Telegram Group

Ещё про форель:
Форель средиземноморского региона Турции в отелях. Как ДЕЛИКАТЕС превращается в обиходную еду?
Форель ОХРИДСКАЯ — пятнистый эндемик самого древнейшего глубоководного околовулканного озера на Балканах!
Жареная на углях охридская форель по-аутентичному в специях и соли. Дегустируем у озера Охрид
Жареная форель по-албански в деревенском стиле горцев
Не единой ОХРИДСКОЙ ФОРЕЛЬЮ богата Албания!
Пробуем самую редкую форель в мире! Эндемичная форель Охридского озера в городе Охрид Северной Македонии. Дегустация
Про уникальный окрас охридской форели-эндемика
Филе охридской эндемичной форели в сливочно-чесночном соусе с травами. Дегустируем у озера Охрид
♛ Турция — страна радужной форели!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *