В озере Охрид водится эндемичный вид форели, и многие туристы едут в это место, чтобы ее продегустировать. В приозерных ресторанах данная форель подается в двух видах: филе в особом сметанном соусе (самый дорогой вариант) и жареная/гриль форель со специями. В этом очерке мы расскажем про дегустацию первого варианта рыбы.
Пробовать охридскую форель лучше всего прямо около озера Охрид, так как только в тамошних прибрежных ресторанах она подается свежей и по всем правилам приготовленная. Первый раз мы попробовали эту форель в Северной Македонии в городе Охрид, ну а в этот раз дегустируем ее на албанской стороне около Поградца ближе к деревне Тушемишт. Немаловажно то, что форель под соусом — это обязательно филе, и никак не иначе. И это правильно! Сразу ощущается высокий класс повара, прекрасно понимающего, что выискивать тонкие рыбные косточки в залитом соусом мясе — то еще удовольствие. Вкус форели — великолепен, да и выглядит блюдо очень красиво (см.фото выше). С какими напитками едят такую форель? Мы заметили, что у большинства туристов на столах стояло локальное албанское домашнее вино, то самое за 500 лек/0,5 литра. Кто-то пил просто воду.
Филе форели в сливочном соусе — одно из тех немногих блюд, которые были высоко оценены нами в этой стране, ведь Албания — это земля двух морей и трех озер, и именно рыбные блюда готовятся там по самому высшему классу. Приятных дегустаций!
Подписывайтесь на наш YouTube канал:
https://youtube.com/travel21century
Еще про форель и другие интересные рыбные блюда:
Жареная форель по-албански в деревенском стиле горцев
Не единой ОХРИДСКОЙ ФОРЕЛЬЮ богата Албания!
Пробуем самую редкую форель в мире! Эндемичная форель Охридского озера в городе Охрид Северной Македонии. Дегустация
Уха по-албански! Про рыбные супы в Албании
Можно ли креветки жарить, а не варить?
♛ Рыба Святого Петра — Рыба Святой Земли! И еще раз вспомним про…
Где предлагается самая вкусная рыба на углях? Сейшельские дегустации
♛ Турция — страна радужной форели!
Еще про Албанию:
https://tesl-tour.com/?cat=3394