Мы всегда варили креветки, а в этот раз решили их зажарить на сковороде. Предварительно добавили немного воды, чтобы до начала ужаривания они немного прокипятились. Также добавили специи, соль, острый чили. Готовились морепродукты минут 15 (см.фото выше). В общем, вывод такой. Вкус у жареных креветок более яркий и выраженный, и это понятно, так как если их варить, то некоторая часть аромата уходит в воду. Также важно не пересолить и не пересыпать специй. Тут суть в том, что после ужарки все приправы осаждаются на креветках, и во время еды можно ощущать слишком концентрированный аромат, влияющий негативно на вкус.
Но и самое главное, что может окончательно испортить вкус жареных креветок — это их пережаривание. В таком случае появляется какое-то уж совсем негативное вкусие, идущее от оболочки и впоследствии пропитывающее само мясо. Так что жарить креветки можно, но это гораздо сложнее, чем их варить. Поэтому, если нет особой уверенности, рекомендуем не заморачиваться и готовить их в кастрюле традиционным способом.
Подписывайтесь на наш YouTube канал:
https://youtube.com/travel21century
Еще про морепродукты:
Едем в Соккувань пробовать аутентичные морепродукты Гонконга
ыбный рынок в Манаме, столице Бахрейна. Свежайшие морепродукты из Персидского залива
Морепродукты северо-кипрские киренийские по-турецки
Морепродукты в магазинах Шри-Ланки (Seafood in shops of Sri Lanka)
♛ Рыба Святого Петра — Рыба Святой Земли! И еще раз вспомним про…
Запеченные устрицы в сыре
Рыба океаническая жареная по-панамски с широкими глубокими разрезами и дольками лайма
Где предлагается самая вкусная рыба на углях? Сейшельские дегустации
Пробуем самую редкую форель в мире! Эндемичная форель Охридского озера в городе Охрид Северной Македонии. Дегустация
♛ Турция — страна радужной форели!
Экзотическая рыба Шри-Ланки | Вечерняя рыба в Мириссе (Exotic Sri Lanka fish)
Рис с морепродуктами — вкус Юго-Восточной Азии