Охридскую форель в сметанном соусе мы продегустировали в районе города Тушемишт (см. https://tesl-tour.com/?p=21293), и это был один из двух популярных видов ее приготовления в Албании. А вот форель жареную целиком на углях мы попробовали уже в центре города Поградец в одном из многочисленных ресторанов.

Форель, приготовленная вторым способом, оказалась тоже вкусной (см. фото выше). Она была поджарена на углях, или, как еще можно сказать, на решетке способом барбекю. Единственное что, рыбу можно было бы прожарить чуть получше, чтобы исключить сторонние запахи «свежести». Вроде как по фото даже видно, что блюдо напрашивается еще минут на 7 на решетку. Но в целом нормально.

Подытожим, что филе форели в сливочном соусе было гораздо вкуснее, чем эта жареная цельная рыба с костями, несмотря даже на то, что барбекю считается более популярным способом ее приготовления.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про форель и другие интересные рыбные блюда:
Уха по-албански! Про рыбные супы в Албании
Можно ли креветки жарить, а не варить?
Жареная форель по-албански в деревенском стиле горцев
Рыба и соевый соус — ведомый и ведущий вкусы
Балканский БЛЮДО-АКВАРИУМ в тарелке, где рыба, кальмары, осьминоги, салат, маслины и мандарины — все плавает на одном подносе!
Африканская ламу-рыба-гриль костровая с лимоном и чили красным острым
Рыба, приготовленная с жуками, гурманская, по-азиатски
Рыба океаническая жареная по-панамски с широкими глубокими разрезами и дольками лайма
Посыпая блюдо чили, вкуса будет всегда шире! Простецкий африкан микс — рыба, самоса и макароны под острейшим перьевым дробленым красным чили
Домашняя рыба по-кладовски. Чем нас накормили на отшибе Сербии в прекрасном восточном городке Кладово?

Еще про Албанию:
https://tesl-tour.com/?cat=3394