На китайском острове Хайнань можно отведать уникальных устриц, которые готовятся на углях вместе с чили, чесноком и зелёным луком (см. фото выше). Моллюски жарятся прямо в раковине, которая выступает в качестве своеобразной сковородки. Как только еда закипает, устрицы готовы к употреблению. На жарку уходит от 3-х до 5-ти минут. Примечательно, что устриц обычно едят сырыми, но на Хайнане так не принято и продукт предпочитают придавать термической обработке, что, вероятно, по некоторым причинам весьма уместно.
Покупали мы этих устриц на ночном рынке в городе Санья. На месте решили их не кушать, а взять с собой и поужинать в гостинице. Отличительной особенностью этого блюда является обильное количество чеснока, который идеально сочетается с белковым морепродуктом. Очень вкусно, и за раз при желании можно съесть хоть 20 штук. Тут всё зависит от размеров моллюсков и аппетита. Цена такой еды в среднем — 50 юаней за 8 устриц, что приблизительно равняется 650 рублям, то есть 1 приготовленная устрица стоит 80 рублей. Это весьма недорого для курортного города Санья, но на то он и ночной рынок, чтобы продегустировать самые вкусные и свежие морепродукты по адекватным ценам. Кстати, в ресторане такое блюдо будет стоить значительно дороже.
Пользуются ли эти устрицы популярностью среди самих китайцев? Ещё как пользуются! Они скупают их пакетами, чтобы полноценно вкусить деликатесы Южно-Китайского моря в самом южном городе Поднебесной. Конечно же, в идеале данный продукт нужно пробовать прямо с углей в наисвежайшем виде, однако если предполагается отнести его кушать в отель или в парк, то по вашей просьбе устриц сначала выложат на пластиковую тарелочку, после чего упакуют в пакетик. Нести нужно аккуратно, а тёплыми они будут в течение получаса после приготовления.
Если кому-то нужно, можем подсказать координаты центрального ночного рынка морепродуктов в Санье. Пишите ниже в комментариях.
Подписывайтесь на нас в
Ещё про морепродукты:
Дары Южно-Китайского моря: морепродукты в Макао. Что нужно знать «рыбным» гурманам о Макао?
Креветочно-крабовое изобилие. Места, где морепродукты всем уже надоели
Рыба в специях — все запахи вон? Как нельзя дополнять морепродукты приправами
Морепродукты мало добыть, их нужно уметь еще и вкусно приготовить! Неудачные опыты дегустаций рыбы и прочих даров моря
Сколько стоит свежеприготовленная рыба в ресторанах Египта? Средние цены на египетские морепродукты в EGP (или L.E.), а также и в рублях
Про сахалинские морепродукты: рыбу, крабов, осьминогов, малых моллюсков, икру и прочее. А также немного про браконьеров
Рыбный рынок в Эссуэйре и любые морепродукты для дегустации
Рыбный рынок в Манаме, столице Бахрейна. Свежайшие морепродукты из Персидского залива
Морепродукты северо-кипрские киренийские по-турецки