Мариновать курятину перед каким-либо из вариантов ее приготовления, конечно же, можно, но вот что из этого в итоге получится — неизвестно. Другое дело баранина, у которой мясо местами очень жесткое, и можно переломать все зубы об кости и жилы.
Читать далее Можно ли (или нужно ли) МАРИНОВАТЬ КУРИЦУ перед приготовлением?Архив метки: маринад
Как ЗАПЕКАТЬ КУРИЦУ правильно — с томатами, чесноком и корневым луком? Лучшие рецепты приготовления мяса птицы!
Для кускового запекания курицы подойдет цельная тушка, которую нужно порезать на части и замариновать минимум на 30 минут, но в данном случае проще купить мясо птицы отдельными кусками. Да, будет чуть подороже, но это избавит готовящего от лишних процедур. Далее подготавливаем маринад по вкусу и погружаем в него мясо.
Читать далее Как ЗАПЕКАТЬ КУРИЦУ правильно — с томатами, чесноком и корневым луком? Лучшие рецепты приготовления мяса птицы!
Свиные ребра в маринаде для запекания и про эталон вкуса свинины. Про влияние жира на мясные волокна
Свиные ребра обладают своим собственным уникальным вкусом и сильно отличаются от других частей, из которых готовятся различные мясные блюда. Особенность вкуса образуется благодаря сбалансированному сочетанию мяса и жира. Именно последний не дает мясным волокнам затвердевать и превращаться в «подошву».
Читать далее Свиные ребра в маринаде для запекания и про эталон вкуса свинины. Про влияние жира на мясные волокна
Наполняем натуральные ПОМИДОРЫ и ОГУРЦЫ живыми специями и солим-маринуем!
Слишком вкусные свежие помидоры и огурцы наводят на мысли о том, что овощи произрастали в высоконитратной среде и, соответственно, являются химическими. Мы много раз дегустировали культуры, выращенные в земле с использованием обычной воды и можем сказать, что вкус у них пресный без явного ощущения солей, сахаров и т.п. Такие овощи мы и называем самыми экологически чистыми.
Читать далее Наполняем натуральные ПОМИДОРЫ и ОГУРЦЫ живыми специями и солим-маринуем!
Сахалинская МОРСКАЯ КАПУСТА на Сахалине. Пробуем растительные дары моря-океана!
Гуляя по берегу на Сахалине или Курилах, часто можно наблюдать морскую капусту разных размеров. Да, именно такие водоросли мы видим в продаже в магазинах или на рынках. Ну где, как ни на Дальнем Востоке можно пробовать ее в самом лучшем и наисвежайшем виде?
Читать далее Сахалинская МОРСКАЯ КАПУСТА на Сахалине. Пробуем растительные дары моря-океана!