Гуляя по берегу на Сахалине или Курилах, часто можно наблюдать морскую капусту разных размеров. Да, именно такие водоросли мы видим в продаже в магазинах или на рынках. Ну где, как ни на Дальнем Востоке можно пробовать ее в самом лучшем и наисвежайшем виде?
Во время путешествия по Сахалину и Курилам мы часто пробовали локальную морскую капусту, и скажем, что она достаточно вкусная. Но существует одно большое «НО». Дело в том, что у любой морской капусты есть определенный оттенок запаха, который не очень приятный. Все дело в его концентрации, которая зависит от многих факторов, таких как, к примеру, места сбора водорослей, свойств воды, степени промывки и прочего. Всего и не перечислить, и даже промежуток времени между ее сбором и началом промывания, а также места, где она лежала какой-то непродолжительный период — все это очень сильно может влиять на ее вкус и запах.
Во время приготовления морской капусты в нее добавляют лук, уксус, кунжутное масло и прочее. Все это в какой-то степени отбивает неприятный запах продукта. Даже опытные повара, знающие толк в готовке блюд из водорослей, по неясным для них самих причинам не могут от него избавиться. На самом деле этот запах есть всегда, вопрос только насколько явно он ощущается.
Бывает так, что купишь у какого-нибудь изготовителя морскую капусту, и она прямо идеальна и вкусна на все 100%. Но уже через несколько дней, покупая данный товар аналогичной свежести у той же фирмы, вкус и запах капусты настолько плох, что остается только удивляться. Раз технология уже отработана, почему так сильно разнится вкус? Да, очень капризна эта морская капуста.
В довершение данной статьи скажем, что на Сахалине вкусно приготовленная морская капуста попадалась нам чаще, чем где либо еще, и было это раза 3 за все путешествие. Также мы ни разу не ощутили песка на зубах, что не может не радовать. Дело в том, что некоторые компании даже промыть водоросли нормально не могут, что уж там говорить об их приготовлении.
Подписывайтесь на нас:
https://zen.yandex.ru/negalopom
https://youtube.com/travel21century
Еще про разную капусту:
Чили и капуста — будет очень густо и вкусно! Самая длинная в мире КАПУСТА и пастовый ЧИЛИ!
Салат зелено-бело-фиолетовый!
Сколько стоят овощи и фрукты в Абхазии?
Кулинарный хаос и беспредел в тарелке! Самые нелепые и неудачно выглядящие блюда
Фамагустский салат с кебабными котлетками — самый популярный перекус в Северном Кипре
Смешные переводы блюд во вьетнамских ресторанах (Vietnamese dishes in russian)
Приготовление изысканного мексиканского блюда-супа Посоль или Посоле (Preparing of mexican soup Posole, Pozole). Традиционные и самые изысканные блюда Мексики. Изящество вкуса мексиканских блюд