В очередной раз мы столкнулись с блюдом, которое выглядит достаточно привлекательно и аппетитно, но в части вкуса может вызывать неоднозначные впечатления. Называется оно — «утка по-пекински». Такую еду, вероятно, может кушать только тот, кто приучен к ней с детства, и если дегустировать данное блюдо с непривычки, то оно может не очень-то и понравиться. Также стоит иметь ввиду, что утка сама по себе имеет специфический аромат, и если её не обработать перед приготовлением, то в процессе дегустации в нос может ударить запах тины или, так сказать, «воды застоявшегося озера». Тем не менее данная пища является излюбленной для китайцев. Попробовать эту птицу мы решили в одном аутентичном кафе для местных жителей, которое, собственно, и специализируется на приготовлении этой самой «утки по-пекински» (см. фото выше).
Читать далее Специфизм «УТКИ ПО-ПЕКИНСКИ», блюда, которое не каждому придётся по вкусу!Архив метки: дегустация
Про вкусные рыбные КИТАЙСКИЕ КОНСЕРВЫ. Что нам в них запомнилось?
В магазинах Китая можно видеть преогромнейшее количество самых разнообразных рыбных консервов, от небольших невесомых баночек до громадных увесистых банищ. При этом цены на эти продукты довольно невысокие. Почти все виды баночек можно быстро открыть вручную не прибегая к специальным инструментам, что делает этот продукт очень удобным к использованию в походах. Также при желании дегустацию можно устроить в каком-нибудь парке и т.п.
Читать далее Про вкусные рыбные КИТАЙСКИЕ КОНСЕРВЫ. Что нам в них запомнилось?
Тофу в соусе чили и ФРИТЮР-КУРИЦА. Простое китайское блюдо в Макао!
Как ни крути, а простейшие китайские блюда, как по нашему мнению, оказались гораздо вкуснее их замороченных аналогов, особенно тех, в которые помимо излишков специй добавляют ещё и бадьян. Так, в одном из кафе мы продегустировали тофу с курицей (см. фото выше). Оба ингредиента были приготовлены во фритюре, а в качестве соуса выступала острая подлива с добавлением красного и зелёного перцев. Да, это простая традиционная китайская еда, не требующая особых напрягов при готовке.
Читать далее Тофу в соусе чили и ФРИТЮР-КУРИЦА. Простое китайское блюдо в Макао!
Дегустация настоящего КИТАЙСКОГО РАМЕНА в Китае! А оно ой как вкусно!
Аутентичный китайский рамен можно с уверенностью назвать тем блюдом, которое может надоесть только в самом крайнем случае, и причиной тому — невероятное разнообразие подвидов данной еды. Даже в одном раменном заведении по меню можно выбрать до 10-ти и более сортов этого лапшичного супа. Так, в Пекине нам удалось попробовать рамен с мясом, в который были добавлены интересные овощи и специи. В результате вкус у блюда получился кисло-остро-терпким (см. фото выше и ниже). И при этом ни капли сладкого оттенка, а также полное отсутствие ноток бадьяна (разновидность аниса), что для нас очень не по вкусу. Однако бывают и сладкие рамены, так что при выборе этой еды нужно внимательно читать состав. Также китайцы большие любители кинзы, и если этот аромат у кого-то ассоциируется с клопами, то сей момент лучше уточнять заранее у официанта, так как для некоторых сортов рамена данная специя настолько очевидна, что в описании ингредиентов блюда о ней может быть ничего не сказано.
Читать далее Дегустация настоящего КИТАЙСКОГО РАМЕНА в Китае! А оно ой как вкусно!
ЕЛЕЦ? Откуда он в ГОНКОНГЕ? Дегустация ельца по-гонконгски на острове Ламма
На рынках и в магазинах Гонконга можно найти множество видов рыбы, большинство из которых, если не все, вылавливаются в тамошних водах. При этом тотальное разнообразие морепродуктов можно наблюдать не только в свежем, но и в приготовленном виде. Разновидностей консервов также очень много и такая еда однозначно заслуживает особого внимания. Так, в одном из островных магазинов мы прикупили консервы из рыбы под названием елец. При этом само консервированное блюдо называлось «Жареный елец с солёной черной фасолью». Стоит сказать, что последний ингредиент очень популярен в странах Юго-Восточной Азии, и не удивительно что он был добавлен к рыбе. На вкус морепродукт был не только достаточно солёным, но и острым. В общем, сложилось впечатление, что вся традиционность кухни сконцентрировалась в одной банке. Одно только нам было не совсем понятно, откуда в Гонконге взялась рыба елец? Она же там не водится. Или это завозной продукт в уже и так перенасыщенном рыбой регионе. Или же это какой-то особенный сорт ельца, который водится в Южно-Китайском море?
Читать далее ЕЛЕЦ? Откуда он в ГОНКОНГЕ? Дегустация ельца по-гонконгски на острове Ламма