Уж чего-чего, а свинина на острове Чеджу имеет особый статус. Любители этого продукта специально приезжают туда для дегустации приготовленного разными способами мяса, и для таких на острове созданы все условия. Особый тамошний сорт — чёрная свинина, мясо которой предлагается только на Чеджу. На рынке Олле в Согвипо свинина продаётся в разных видах, её можно купить и сразу продегустировать. То же самое и на рынке Донгмун в городе Чеджу. Помимо этого в Чеджу недалеко от рынка имеется специальная ресторанная улица, где все заведения готовят блюда из чёрной свинины.
Читать далее Чёрная «чеджуйская» свинина на о.ЧеджуАрхив метки: дегустация
Когда пирожки, вроде как, и не пирожки вовсе, но на самом деле это пирожки, похожие на капусту. Посещаем рынок Донгмун на о.Чеджу
Каждый представляет, в силу своего привычного восприятия, как выглядят пирожки. Но бывает так, когда вид этого самого привычного вида еды ну никак не говорит о том, что перед глазами пирожки. Такое произошло с нами на рынке Донгмун на острове Чеджу, когда выставленные на продажу хлебопродукты смотрелись как капуста небольших размеров, к тому же ещё и блестящая.
Читать далее Когда пирожки, вроде как, и не пирожки вовсе, но на самом деле это пирожки, похожие на капусту. Посещаем рынок Донгмун на о.Чеджу
Суп-рамэн «СО ВСЕМ». Что это такое?
Бывают такие супы и рамэны, в которых намешано буквально всё, что можно. Выглядят подобные блюда очень разнообразно (см. фото выше), а их многовкусие порой впечатляет. Однако иногда стоит задуматься, с чем связано включение в суп такого большого количества ингредиентов. Это творческие открытия поваров или использование недоиспользованных продуктов? Просто в некоторых общепитах бывает так, что в суп кладут всё, что нужно использовать до истечения срока годности — во время путешествия по разным странам удалось наглядеться много чего.
Читать далее Суп-рамэн «СО ВСЕМ». Что это такое?
Жёлтые бутерброды-сэндвичи с 3-мя креветками и начинкой по-корейски
Интересные бутерброды с креветками удалось наблюдать на рынке Донгмун, что в Корее на острове Чеджу (см. фото выше). Хлеб имеет желтоватый цвет, что говорит о добавке какой-то специи, может куркумы. Крупные креветки очищены и уложены сверху по 3 штучки на порцию. Также добавляется начинка в виде салата и соусов, после чего сверху укладывается ещё один аналогичный кусочек хлеба. В результате получается бутербродный сэндвич, который вполне себе удобно кушать.
Читать далее Жёлтые бутерброды-сэндвичи с 3-мя креветками и начинкой по-корейски
Жареная свинина со спаржевой (китайской) фасолью. Чем отличается спаржевая фасоль от стручковой?
Свинина со спаржевой фасолью является ещё одним популярным в Китае блюдом. Причём фасоль именно спаржевая, аутентично китайская, которая отличается от стручковой мягкостью и сочностью. В сечении китайская фасоль круглая, а стручковая — овальная, что позволяет понять какой продукт находится в тарелке. В данном случае — сечение круглое (см. фото выше).
Читать далее Жареная свинина со спаржевой (китайской) фасолью. Чем отличается спаржевая фасоль от стручковой?