Свинина со спаржевой фасолью является ещё одним популярным в Китае блюдом. Причём фасоль именно спаржевая, аутентично китайская, которая отличается от стручковой мягкостью и сочностью. В сечении китайская фасоль круглая, а стручковая — овальная, что позволяет понять какой продукт находится в тарелке. В данном случае — сечение круглое (см. фото выше).
Читать далее Жареная свинина со спаржевой (китайской) фасолью. Чем отличается спаржевая фасоль от стручковой?Архив метки: дегустация
Блюда из ШЕЛКОПРЯДА в Китае. Как готовят, какой вкус, чем примечательны?
В Китае можно встретить необычные для многих людей блюда, приготовленные из шелкопряда. На фото выше можно видеть такую еду, предлагаемую на ночном рынке в Санье, и это — куколки тутового шелкопряда, которых жарят, варят или готовят с пряностями.
Читать далее Блюда из ШЕЛКОПРЯДА в Китае. Как готовят, какой вкус, чем примечательны?
РАМЭН ИЗ ПОТРОХОВ — ВКУСНО, НЕТУ СЛОВ!
Иной раз в какой-нибудь стране в каком-нибудь нетуристическом месте вдали от стандартизованных и заточенных под иностранных гостей кафе и ресторанов можно отыскать заведение, где предлагают какую-либо уникальную еду, как правило, излюбленную местными жителями. Стоят такие блюда недорого, а ингредиенты для неподготовленного странника могут обернуться «внезапными и шокирующими». Так, в одной деревне в Китае нам удалось продегустировать рамэн с варёными потрохами. Но не только с потрохами, но и с кусочками мяса (см. фото выше).
Читать далее РАМЭН ИЗ ПОТРОХОВ — ВКУСНО, НЕТУ СЛОВ!
Куриный ножко-крылышковый уличный гриль по-китайски!
На уличных фудкортах в Китае можно наблюдать много разнообразной еды. Готовится она прямо на глазах, а выбрать для дегустации можно любой понравившийся кусочек, просто указав на него пальцем. Как известно, во многих китайских блюдах используется курица, и готовят её всегда по-разному. Выше на фото представлен процесс готовки куриных ножек и крылышек на углях с добавлением кунжутного семени и сладкого соуса. Но почему мясо так блестит?
Читать далее Куриный ножко-крылышковый уличный гриль по-китайски!
Рамэн в стиле «Гуляш». Дегустируем суп гуляш по-китайски!
Текстура этого рамэна очень сходна с популярным супом под названием «гуляш», а его основные ингредиенты почти совпадают с венгерской разновидностью блюда (см. фото выше). В данном случае лапша залита бульоном из говядины, добавлены овощи и кусочки мяса. Вкус рамэна выделяется остротой, присущей китайской кухне, а также обилием ароматных восточных специй, которые создают свой неповторимый колорит.
Читать далее Рамэн в стиле «Гуляш». Дегустируем суп гуляш по-китайски!