На рынках и в магазинах Гонконга можно найти множество видов рыбы, большинство из которых, если не все, вылавливаются в тамошних водах. При этом тотальное разнообразие морепродуктов можно наблюдать не только в свежем, но и в приготовленном виде. Разновидностей консервов также очень много и такая еда однозначно заслуживает особого внимания. Так, в одном из островных магазинов мы прикупили консервы из рыбы под названием елец. При этом само консервированное блюдо называлось «Жареный елец с солёной черной фасолью». Стоит сказать, что последний ингредиент очень популярен в странах Юго-Восточной Азии, и не удивительно что он был добавлен к рыбе. На вкус морепродукт был не только достаточно солёным, но и острым. В общем, сложилось впечатление, что вся традиционность кухни сконцентрировалась в одной банке. Одно только нам было не совсем понятно, откуда в Гонконге взялась рыба елец? Она же там не водится. Или это завозной продукт в уже и так перенасыщенном рыбой регионе. Или же это какой-то особенный сорт ельца, который водится в Южно-Китайском море?
Читать далее ЕЛЕЦ? Откуда он в ГОНКОНГЕ? Дегустация ельца по-гонконгски на острове ЛаммаАрхив метки: дегустация
Треугольный кусок хлеба, помидор и… омлет между ними. Про интересное бортовое питание
Бортовое самолётное питание никогда не бывает неинтересным, так как при каждом новом перелёте подают что-то такое, что до этого ещё не предлагалось. Конечно же, всё зависит от частоты перелётов и от того, летает ли турист разными авиакомпаниями или старается выбирать какую-то одну наиболее понравившуюся. По крайней мере в нашем случае одна и та же еда не встречалась никогда, а любопытство и небольшие дегустации мы проводили даже с такой самолётной пищей, которая ну никак не нравилась.
Читать далее Треугольный кусок хлеба, помидор и… омлет между ними. Про интересное бортовое питание
ТРИ степени «НЕПОНЯТНОСТИ» фастфудов. Про загадку начинок быстрой еды
По собственному опыту можем сказать, что фастфуды делятся на три группы и различаются степенью «понятности» ингредиентов, из которых они состоят. К примеру, есть быстрая еда с предельно ясными составляющими: булка + картофель, булка + капуста, булка + яйцо + лук, или лаваш с кусочками мяса. Не очень понятными являются фаршевые фастфуды, такие как беляши, чебуреки и т.п., так как мясо перемалывается, а разбавить его можно чем угодно. Таким образом клиент автоматически вводится в заблуждение и не может в полной мере понимать, что он кушает. Остаётся только доверие к изготовителю. Ну а быстрая еда самой «непонятной» степени представляет собой полнейшую загадку того, из чего состоит начинка и даже тесто.
Читать далее ТРИ степени «НЕПОНЯТНОСТИ» фастфудов. Про загадку начинок быстрой еды
Колбасный БУМ с ЯЙЦАМИ или повариха с деликатесными сервелатами. Когда колбаса выигрывает у яиц?
Во многих отелях в качестве базового (или минимального) завтрака предлагаются яйца в разных видах приготовления. Это может быть яичница глазунья, омлет, просто отварные яйца в скорлупе, или же какой-нибудь интересный микс из желтка и белка с добавлением специй, овощей и зелени под заказ. Расширенный вариант завтрака может включать в себя колбасы и сыры, которые можно подогреть с хлебцами в тостере, тем самым получив вкусный тост, или же скушать их в аутентичном виде.
Читать далее Колбасный БУМ с ЯЙЦАМИ или повариха с деликатесными сервелатами. Когда колбаса выигрывает у яиц?
Рыбёха к курице или курица к рыбёхе! Курино-рыбный микс, или блюдо из жареной курицы и жареной рыбы
Говорят, что не очень хорошо, когда в одном блюде смешиваются разные виды мяса, к примеру курица с рыбой, индейка с кальмарами, свинина с креветками и т.п. Однако если не нагружать еду всевозможными дополнениями в виде гарниров, хлебов, десертов и тому подобное, то «смешанная пища» окажется вполне себе едабельной.
Читать далее Рыбёха к курице или курица к рыбёхе! Курино-рыбный микс, или блюдо из жареной курицы и жареной рыбы