Архив метки: кухня

Высокая кухня Северной Македонии. И с виду никогда не угадаешь, что в тарелке…

В одном из ресторанов Северной Македонии нам подали интересные блюда, приготовленные согласно уровню высокой кухни. Согласно меню это была рыба двух разных видов в мясной оправе, причем не охридская форель, а какая-то еще. Так вот, принесли нам это великое произведение гурманского статуса в уникальнейшем виде. Красота, да и только. Сказать, что по виду это рыба — нельзя уж точно. Похоже на шашлычок, котлетки, на какие-то овощи, обернутые нарезкой, но никак не на рыбу. Примечательно, что македонская еда высокого уровня по цене сравнима с обычной в других странах.

А с какими ингредиентами у вас ассоциируются нижепредставленные блюда?

(Фото 1)
(Фото 2)
(Фото 3)

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще интересное про вкусную еду:
Какая еда идеальна в тропическом климате?
Угле-чикен в рисе со специями. Простая восточная еда
полуострова Бодрум юго-западной части Турции
Добро пожаловать отведать «Мистера Утку»!
Основные блюда Гонконга. Уличная еда Гонконга. Чем накормят туриста в Гонконге? (Food of Hong Kong)

Угле-чикен в рисе со специями. Простая восточная еда

Продолжая серию очерков о простейшей и вкуснейшей еде в путешествиях, хотим поведать вам еще об одном ближневосточном (или среднеазиатском) блюде под названием угле-чикен в рисе со специями. Помимо отменных вкусовых качеств такая еда достаточно быстро готовится, и является, можно сказать, разновидностью арабского фастфуда. Найти данное блюдо можно во многих странах мира. Основа — неизменна, меняется только состав специй. Рубленая курица готовится на решетке, установленной над горячими углями, а рис жарится в сковороде в специях и небольшом количестве масла. Приправы добавляются в умеренном количестве по четко подобранным пропорциям. Именно дозировка специями риса и состав маринада является главным секретом поваров при приготовлении угле-чикена. У каждого творца таких уникальных блюд есть свои тайны, которые определены многолетним практическим опытом. Даже если повар поделится каким-то секретом, приготовить блюдо в точности никогда не получится. Именно поэтому просто дегустируйте в путешествиях уникальную еду и с радостью переходите к следующему кулинарному шедевру. Всем приятного аппетита!

Угле-чикен в рисе по-восточному.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про еду:
https://tesl-tour.com/?cat=1550

Пирог ЯИЧНЫЙ-ПРИЛИЧНЫЙ-ВОСЬМЕРИЧНЫЙ-ХАОТИЧНЫЙ из серии «Самая простая и вкусная пища в мире!»

Представляем вашему вниманию новое прекрасное и простейшее в приготовлении блюдо для путешественников, а именно — пирог яичный-приличный-восьмеричный-хаотичный. В отличие от стандартного омлета или яичницы, это чудо кулинарного искусства состоит аж из 8 яиц, обильно посыпанных черным перцем, который в нашем понимании идеально сочетается с данным продуктом. А вот соль, что очевидно, добавляется строго по вкусу. Еще допускается небрежность в разбивании яиц ножом перед тем, как запустить их на сковороду, а именно — желток можно смело повреждать. Таким образом часть яиц будет с растекшимся желтком, а часть — с цельным. Это придаст блюду особый колорит хаотично-туристического оттенка. Если все яйца получатся с цельным желтком — ничего страшного, с растекшимся — тоже прекрасно.

Итак, начинаем готовить! Берем сковороду с антипригарным покрытием и наливаем малость рафинированного растительного масла, потом колем ножом 8 яиц и сливаем их в сковороду. Далее добавляем соль и черный молотый перец. Последний — в обильной дозе, но, понятное дело, согласно вкусовым предпочтениям поедателей. После ставим сковороду на разогретую поверхность и жарим без крышки на среднем огне в течение 15 минут до тех пор, как пропечется весь толстый яичный слой (зависит от диаметра сковороды). Далее оставляем блюдо на 10 минут остыть, и — все! Яичный пирог готов! Едим! Приятного аппетита!

(Фото 1) Яичный пирог приличный, после приготовления.
(Фото 2) Восьмеричным мы его назвали потому, что использовали 8 яиц, но это не предел, можно и больше, к примеру — все 10!

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про яйца:
Фастфуд по-тунисски. Уличная еда Туниса: булки с оливками, маслинами, яйцом и зеленью
Что такое розовые яйца? | Все о розовых яйцах!
И снова — древние яйцевидные малоазиатские камни.
Омлет — самое вкусное, простое и популярное блюдо у всех народов мира!

Про кружки с «выступающими барельефами» и прочие подобные виды посуды, несущие грязь и опасность для здоровья и жизни

Все мы часто видим в продаже различную посуду с выступающими барельефами и утопающими углами. Это могут быть кружки, тарелки, ножи, подносы, кастрюли, вазы и т.п. Все это прекрасно, если б эти предметы не позиционировались производителями как посуда, из которой можно есть и пить. К примеру, те же самые кружки не являются гигиеничными предметами и могут способствовать развитию бактерий. Почему? А потому, что в глубоких искривленных углах аксессуара всегда будет скапливаться жир и грязь. Измыть всю гадость оттуда просто нереально, разве что варка в химии поможет. Так вот, в этих потаенных местах всегда будет рассадник бог весть каких зловещих микробов, которые могут попасть внутрь человека. Более того, любая мелкая часть выступа может отколоться и случайно оказаться в желудке, что является угрозой не только для здоровья, но и жизни человека.

Тут важно понимать несколько золотых истин:

Любые посудные вещи должны быть сделаны из невредных материалов, быть прочными, цельными, и со скругленными на достаточно большие внутренние и внешние радиусы углами. Именно в таком случае предметы кухонного обихода будут легко и идеально мыться и из них всегда будет приятно потреблять еду.

А всех производителей «остроугловатой барельефной посуды» хочется призвать переключиться на изготовление сувениров, работающих по принципу — поставили, любуемся, забыли. И так далее по новому кругу. В данном случае все проблемы будут решены, так как отдельно стоящий красивый предмет, который не попадает никакой своей стороной на язык, никогда не принесет ущерб людям, разве что как-то повоздействует через зрительные органы. Про идеальные скругленные поверхности мы еще расскажем в последующих статьях на этом сайте, ведь за ними будущее. Всем удачи! Думайте перед тем, как купить что-то красивое для многообразных целей.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Ресторан МАМА АФРИКА (MAMA AFRICA) мясов всех животных мира. Где устроить Кейптаунский пережор? ЮАР

Кейптаунский ресторан Мама Африка (Mama Africa) является, вероятно, самым популярным местом у туристов, посещающих Кейптаун. Выбор блюд из мяса там просто огромен. От банальной курицы и креветок, заканчивая страусами и крокодильим карпаччо. Закусок и соусов тоже полно. В качестве бонуса — живая музыка, но ее могут включить в счет без предупреждения. Цены высокие по сравнению с другими ресторанами на Лонг Стрит. Дичь везут из соседней Намибии, так как, насколько известно, юаровцы щадят свое дикое зверье. Столик лучше бронировать заранее, особенно в вечернее время, но если завалиться случайно, то могут быть и свободные столы. В крайнем случае придется немного подождать, если день не праздничный конечно. Про еду в ресторане говорить особо не будем, кому-то она очень нравится, а кому-то нет. Такого, что все прямо офигенно, нет. Тут дело вкуса.

Теперь о месторасположении заведения. Лонг Стрит считается безопасным местом в Кейптауне, но только до полуночи или часа ночи максимум. Полиция стоит на каждом перекрестке. Тем не менее рекомендуем уезжать из ресторана на проверенном такси или, если хотите пешком до отеля, то только в компании из нескольких человек, а не в одиночку. Были случаи, когда подвыпившие путали направление и умудрялись заблудиться. В темных кварталах их грабили, так как это — ЮАР.

Всем приятных дегустаций африканских блюд в Кейптауне!

Ресторан африканской кухни Mama Africa на Long Street.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Читать далее Ресторан МАМА АФРИКА (MAMA AFRICA) мясов всех животных мира. Где устроить Кейптаунский пережор? ЮАР