Магазины полнятся самыми разнообразными сортами перца чили, и если раньше данный продукт продавался в минимальных количествах, то сейчас ассортимент и объемы значительно выросли. При этом на упаковках к товару до сих пор отсутствует полноценная информация о перце, и все ограничивается надписями «Перец чили свежий», «Перец красный острый», «Перец зеленый острый», «Чили свежий» и т.п. Важно понимать, что сортов и видов чили очень много. У каждого своя степень остроты, свой цвет и свое место выращивания. Так где же вся эта информация на упаковках?
Читать далее ЖГУЧИЕ ПЕРЦЫ неизвестности. А где же сорт, название, страна происхождения и степень остроты? Как узнать или где посмотреть/прочитать о сорте чили? 5 замечаний по ЧИЛИ-ПЕРЦУ!Архив рубрики: Еда и кухни мира
Морепродукты мало добыть, их нужно уметь еще и вкусно приготовить! Неудачные опыты дегустаций рыбы и прочих даров моря
Очень неправильно, когда в процессе приготовления еды повар губит пищу и делает ее невкусной. Особенно это касается морепродуктов, ценного пищевого ресурса. В результате неумелой стряпни пища в большинстве случаев выбрасывается, что является полнейшим кощунством и неуважением к себе и окружающему миру.
Читать далее Морепродукты мало добыть, их нужно уметь еще и вкусно приготовить! Неудачные опыты дегустаций рыбы и прочих даров моря
Как ЗАПЕКАТЬ КУРИЦУ правильно — с томатами, чесноком и корневым луком? Лучшие рецепты приготовления мяса птицы!
Для кускового запекания курицы подойдет цельная тушка, которую нужно порезать на части и замариновать минимум на 30 минут, но в данном случае проще купить мясо птицы отдельными кусками. Да, будет чуть подороже, но это избавит готовящего от лишних процедур. Далее подготавливаем маринад по вкусу и погружаем в него мясо.
Читать далее Как ЗАПЕКАТЬ КУРИЦУ правильно — с томатами, чесноком и корневым луком? Лучшие рецепты приготовления мяса птицы!
Свиные ребра в маринаде для запекания и про эталон вкуса свинины. Про влияние жира на мясные волокна
Свиные ребра обладают своим собственным уникальным вкусом и сильно отличаются от других частей, из которых готовятся различные мясные блюда. Особенность вкуса образуется благодаря сбалансированному сочетанию мяса и жира. Именно последний не дает мясным волокнам затвердевать и превращаться в «подошву».
Читать далее Свиные ребра в маринаде для запекания и про эталон вкуса свинины. Про влияние жира на мясные волокна
Наполняем натуральные ПОМИДОРЫ и ОГУРЦЫ живыми специями и солим-маринуем!
Слишком вкусные свежие помидоры и огурцы наводят на мысли о том, что овощи произрастали в высоконитратной среде и, соответственно, являются химическими. Мы много раз дегустировали культуры, выращенные в земле с использованием обычной воды и можем сказать, что вкус у них пресный без явного ощущения солей, сахаров и т.п. Такие овощи мы и называем самыми экологически чистыми.
Читать далее Наполняем натуральные ПОМИДОРЫ и ОГУРЦЫ живыми специями и солим-маринуем!