Если кто-то в Венесуэле захочет попробовать истинное традиционное и аутентичное местное блюдо, то Пастель Де Чучо (Pastel De Chucho) идеальный для этого вариант. Этот деликатес из мяса ската распространен на острове Маргарита, а также в восточной части страны, но преимущественно именно на островах штата Нуэва-Эспарта.
Читать далее Пробуем блюдо ПАСТЕЛЬ ДЕ ЧУЧО (PASTEL DE CHUCHO) из ската в Венесуэле! Мясо ската с печеным бананом под сыром с рисом и чипсами!Архив рубрики: Мясо
О любви венесуэльцев к сладкой еде!
Путешествуя по Венесуэле мы пришли к выводу, что большинство блюд в этой стране чересчур сладкие. Но это, понятное дело, чисто наше субъективное мнение, просто такая вот особенность у венесуэльской кухни.
Читать далее О любви венесуэльцев к сладкой еде!
Морепродукты мало добыть, их нужно уметь еще и вкусно приготовить! Неудачные опыты дегустаций рыбы и прочих даров моря
Очень неправильно, когда в процессе приготовления еды повар губит пищу и делает ее невкусной. Особенно это касается морепродуктов, ценного пищевого ресурса. В результате неумелой стряпни пища в большинстве случаев выбрасывается, что является полнейшим кощунством и неуважением к себе и окружающему миру.
Читать далее Морепродукты мало добыть, их нужно уметь еще и вкусно приготовить! Неудачные опыты дегустаций рыбы и прочих даров моря
Как ЗАПЕКАТЬ КУРИЦУ правильно — с томатами, чесноком и корневым луком? Лучшие рецепты приготовления мяса птицы!
Для кускового запекания курицы подойдет цельная тушка, которую нужно порезать на части и замариновать минимум на 30 минут, но в данном случае проще купить мясо птицы отдельными кусками. Да, будет чуть подороже, но это избавит готовящего от лишних процедур. Далее подготавливаем маринад по вкусу и погружаем в него мясо.
Читать далее Как ЗАПЕКАТЬ КУРИЦУ правильно — с томатами, чесноком и корневым луком? Лучшие рецепты приготовления мяса птицы!
Свиные ребра в маринаде для запекания и про эталон вкуса свинины. Про влияние жира на мясные волокна
Свиные ребра обладают своим собственным уникальным вкусом и сильно отличаются от других частей, из которых готовятся различные мясные блюда. Особенность вкуса образуется благодаря сбалансированному сочетанию мяса и жира. Именно последний не дает мясным волокнам затвердевать и превращаться в «подошву».
Читать далее Свиные ребра в маринаде для запекания и про эталон вкуса свинины. Про влияние жира на мясные волокна