Архив рубрики: Мясо

Вьетнам, Еда и кухни мира, Моря, Мясо, Океаны, Путешествия, Туризм

Сушеный кальмар неудавшийся. О том, как мы его пробовали

Оставить комментарий

Вспоминая самые необычные блюда, которые попадались в путешествиях, хотелось бы рассказать про сухого кальмара, заказанного в период поездок по Вьетнаму. О вкусах, понятное дело, не спорят, но в нашем восприятии этот «сушняк» оказался очень уж невкусным и пересоленым. Вид у него весьма экзотичный, при учете, что в привычных нам широтах такой еды вообще не встретить. Вялено-сухую рыбу — да, но только не сушеного неразделанного кальмара, да еще и такого большого. Пробовали мы его на одной автобусной станции, ожидая рейс в Вунгтау. Блюдо было выбрано по принципу «берем, такого еще не пробовали». Рекомендовать такую еду мы не можем, так как неизвестно, какой у нее окажется вкус, сколько она хранилась и какая степень солености. Если заказывать, то только на свой риск.

Интересно. Во Вьетнаме сушеный кальмар входит в список почитаемой пищи. Более того, сушка морепродуктов является еще и способом сохранить продукт на долгое время, ведь в этом регионе планеты очень жаркий климат. Но, как известно, даже в таком, казалось бы, незамысловатом ремесле можно сделать вкусно, а можно и — нет.

Невкусный кальмар.
Сушеный кальмар впитал много соли,
Его просто так - не съесть.
Не каждый умеет вкусно готовить,
Сушить нужно тоже уметь!
tesl-tour.com

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про моллюсков:
Моллюски на металле в Саламисе. Что едят кипрские моллюски?
Отпечаток древнейшего моллюска. Индийский океан, Танзания
Окаменевшая раковина древнего моллюска в качестве украшения (Ancient fossilized clam shell as a decoration)
МАРОККО И МЕКСИКА: Как добывали ПУРПУР?
Слизни брюхоногие и их братья. Кто в России вредит, а в тропических странах почитается?

Еда и кухни мира, Мясо, Путешествия, Рестораны, Туризм

Где можно попробовать настоящие ЧЕВАПЧИЧИ? Кебабычи — мясные бананычи!

4 комментария

Чевапы, или, как их еще называют, Чевапчичи. Так где же можно оценить настоящий аутентичный вкус этих замечательных колбасок? Всем известно, что это чисто балканское блюдо, а посему и отведать истинных чевапчичей можно только там. Во время долгого путешествия по полуострову нам удалось продегустировать множество разновидностей этого продукта. Чевапчичи везде готовят очень вкусно, но различие в ингредиентах все же присутствует, и зависит это от региона. Где-то эти сосиски имеют прямую форму и напоминают укороченные кебабы, где-то они похожи на сардельки, ну а в третьем месте они имеют образ скругленных колбас. Факт один — продукт чисто балканский, и нигде бы там ни было б еще они могут иметь название — чевапчичи.

Читаем очерк — слушаем музыку. Спасибо Демарсимо за предоставление.

Dance in front of eyes
sDance in front of eyes
Popularity:5
Download

Старшим братом чевапчичей является кебаб, и именно в османский период на Балканах была привита любовь к этой еде. Существенным отличием кебаба от чевапа является присутствие в последнем свинины или свиного жира, что делает колбаски сверх калорийными.

Рекомендуем. Чевапчичи обычно подаются с различным гарниром, и в купе вся эта еда представляет собой мега калорийную субстанцию. В одной порции может содержаться двойная дневная человеческая доза калорий. Именно поэтому имеет смысл заказывать половину порции колбасок без каких-либо добавок.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще интереснее про фастфуд:
Кокореч — лучший и самый вкусный фастфуд в Турции! «Кишечный» фастфуд для истинных ценителей необычной уличной еды
Донер в пите по-азербайджански. Азербайджанская уличная еда — попросту фастфуд! Дегустируем!
Фастфуд по-тунисски. Уличная еда Туниса: булки с оливками, маслинами, яйцом и зеленью
Самая дешевая уличная еда в Гонконге. Съестная гонконгская экзотика. Дегустируем фастфуд по-гонконгски
Самоса — самый популярный фастфуд в Восточной Африке!

Читать далее Где можно попробовать настоящие ЧЕВАПЧИЧИ? Кебабычи — мясные бананычи! →
Еда и кухни мира, Мясо, Сейшелы

Бовалонские сейшельские блюда на гриле

1 комментарий

Заостряя в очередной раз внимание на вкусной уличной сейшельской еде, хотим еще раз коснуться пищи, которую готовят на северном берегу острова Маэ — пляже Бо Валон (Beau Vallon). Раз в неделю там даже проводят комплексные приготовления блюд, которые тотально раскрывают все вкусовые изыски кухни этого региона. Люди игнорируют высокую отельную и ресторанную пищу, готовящуюся по европейским стандартам, и спешат пробовать уличные восточно-африканские обеды-ужины, состряпанные на глазах и на быструю руку. Не обходится там и без специй с соусами, которые придают еде незабываемый уникальный колорит. Понятное дело, такой едой не стоит увлекаться в больших количествах. Но, как сказал один из туристов, «сдержаться от еды можно где угодно, но только не на Бо Валоне». А другой добавил, мол, «тут даже вегетарианец или фруктопоедатель станет на одно мгновенье поглощателем ароматно пахнущих мясных гриле-блюд». Опять же, не рекламы ради пишем об этом, а так, чисто поделиться яркими впечатлениями.

Полезно знать. Уличную еду на Бо Валоне можно кушать на пляже, или же забрать с собой в отель, виллу или типа того. Пища раскладывается в специальную белую тару, выдаются пластиковые вилки, ложки, а также, кому не хватает соусов и специй — кетчуп, соль и перец. Но это еще не все. Если купить на рынке что-либо сырое, например — рыбу, то можно попросить бовалонских уличных поваров приготовить ее в лучших сейшельских традициях. Всем приятного аппетита и отдыха!

Бовалонская курица на гриле в процессе приготовления.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про приготовление еды на гриле:
Пикник по-африкански на природе с рыбой-гриль, рисом, приправами и кокосом
Куры-гриль по-ланкийски
Куры гриль по-мексикански (Mexican grilled chickens)
ТОСОСТОНЛИ (TOZOZTONLI) | Третий месяц ацтекского календаря и праздник в честь Тлалока и Коатликуэ | Ацтекский гриль из змей в сезон Тосостонли
Мексиканские куры гриль, начиненные кактусами с чили соусом. Истинное лакомство и шик для местных жителей и необычный новый вкус для туристов. Мексиканский поджаристый куриный гриль-изыск
В Турции — пробовать рыбу дораду! Но осторожно, остерегайтесь плохих поваров!
Рыба по-карпасски. Блюда Северного Кипра полуострова Карпас
Блюдо с тунцом и рисом по-панамски в Бокас-дель-Торо
Все о рыбе Святого Петра. История. Где отведать? Как приготовить? Что пить под рыбу?

Еда и кухни мира, Кипр, Мясо, Северный Кипр

Фамагустский салат с кебабными котлетками — самый популярный перекус в Северном Кипре

Оставить комментарий

В городе Фамагуста, расположенном в северо-восточной части острова Кипр, это перекусное блюдо пользуется огромной популярностью у туристов. Славно оно насыщенным разнообразным салатом и простейшими в приготовлении вкусными котлетками из баранины. В предыдущих статьях мы уже рассказывали о кипрской еде, но именно на этой закуске мы хотим остановиться поподробнее. Да, именно — «закуске», так как многие заказывают эту вкуснятину к пиву, к вину, или к чему покрепче. Как можно видеть по фото ниже, состав этой еды предельно прост и разнообразен — котлетки бараньи, картофель фри, рис, чили, лимон, лук, морковь, салат, капуста, сладкий перец. Примечательно, что количество составляющих этого блюда подобрано в оптимальном количестве без ненужных излишков. В общем, если окажетесь в кипрской Фамагусте, обязательно попробуйте этот свежесалатный кебабный закусон.

Вкусная фамагустская еда на острове Кипр.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про остров Кипр:
https://tesl-tour.com/?cat=114
https://tesl-tour.com/?cat=243

Читать далее Фамагустский салат с кебабными котлетками — самый популярный перекус в Северном Кипре →
Америка, Еда и кухни мира, Куба, Мясо, Отели, Предосторожности

В некоторых отелях 4* и 5* на Кубе совсем не умеют готовить еду, она получается просто невкусной!

Оставить комментарий

Истина в самом названии. Не будем называть отели на Кубе, где готовят очень невкусную еду, но будьте к этому готовы. Суть вот в чем. Как известно, на Кубе завозные качественные ингридиенты для приготовления еды в отелях 4-х и 5-ти кратной звездности стоят очень недешево. Взять, к примеру, очень дорогое мясо аргентинских коров, которое завозится в немалых масштабах. Иными словами, почти все виды продуктов питания на Кубу привозят из других стран. Свои там только фрукты, и то не все. Но проблема, конечно же, не в этом. Вся эта дорогая еда очень невкусно приготавливается. Почему? Неизвестно. Это еще нужно умудриться делать так невкусно из качественных продуктов. Отельерам определенно нужно взять эту проблему на заметку и поскорее решить ее. Не исключено, что еда выкладывается на шведский стол не в первый раз, а в перерывах, к примеру, мясо и морепродукты (см. фото ниже) подвергаются заморозке. Но это не точно. Возможно, дело в профессионализме поваров, которые имеют небольшой опыт работы и у них отсутствует желание стараться готовить вкусно. Последний домысел такой. Куба — страна с очень жарким климатом, и продукты в своем большинстве поступают туда в предварительно замороженном виде. Вот только как долго до прибытия в отели они были заморожены. Год? Два или три? Вот вопрос. Если кто-то из наших читателей отдыхал на Кубе, поделитесь, пожалуйста, своим мнением о еде в отелях этой страны.

Традиционное кубинское блюдо — лобстер под рыжим соусом со свежим вареным рисом и салатом. Смотрится красиво, но есть в этом блюде можно все, кроме самого лобстера. В процессе нашей трапезы он был заменен на белый хлеб, который идеально подошел к лобстерным закускам.