Некоторым заведениям, где еда готовится, так сказать, конвейерным способом, можно только удивляться, насколько нестарательно и грубо там порой обращаются с продуктами. Понятное дело, что речь идет в большей степени об отелях, работающих по системе «все включено», где подготовка пищи происходит чуть ли не круглосуточно. А дело в том, что по разным на то причинам теряется желание делать еду вкусной.
Читать далее Плохие повара, спешка и… еда идет в мусорный бак! Там, где недешевые продукты превращаются в мусор на примере рыбного деликатеса!Архив метки: приготовление
Как ЗАПЕКАТЬ КУРИЦУ правильно — с томатами, чесноком и корневым луком? Лучшие рецепты приготовления мяса птицы!
Для кускового запекания курицы подойдет цельная тушка, которую нужно порезать на части и замариновать минимум на 30 минут, но в данном случае проще купить мясо птицы отдельными кусками. Да, будет чуть подороже, но это избавит готовящего от лишних процедур. Далее подготавливаем маринад по вкусу и погружаем в него мясо.
Читать далее Как ЗАПЕКАТЬ КУРИЦУ правильно — с томатами, чесноком и корневым луком? Лучшие рецепты приготовления мяса птицы!
Неэстетизм и неэтичность блюд с птицами и животными, приготовленных и поданных с головой
Наверно ничто не смотрится так негоже и отвратительно, как готовое блюдо с птицей или животным, поданное вместе с головой. Подобное вышло из моды давным давно, но почему-то в некоторых местах это до сих пор практикуется. Раньше считалось, что приготовленная с головой туша символизирует шикарную и сытую жизнь в достатке. Людей на крупных пирах было много, все они много пили и ели, а голова, вероятно, повышала аппетит и возбуждала хищнические инстинкты. Но по сути туша с башкой на столе символизирует небрежность и «животность» ее поглотителей. В те времена огромные куски мяса грубо отрезались от объекта пиршества и бросались в тарелку, в большинстве случаев оставаясь недоеденными. Объедки в свою очередь отдавались на корм свиньям и собакам, или же измельчались и смешивались с зерном для кормления скота.
Мода «голов» прошла.
Сегодня древние традиции в стиле «голова на столе» практически сошли на нет, тем не менее в некоторых местах общественного питания отголоски тех времен еще имеют место быть. К примеру, наблюдалось как копченые перепела были поданы на стол с головой, причем никакого упоминания в меню об этом несовременном свойстве блюда не было. При виде такого желание что-то съесть отпадает напрочь, и очень странно, что такие кушанья до сих пор входят в список стандартных блюд, а не в какое-нибудь специальное меню для редких гостей.
Подписывайтесь на наш YouTube канал:
https://youtube.com/travel21century
Еще про блюда:
Просто РИС без всего — аутентично! Лучшее самодостаточное блюдо
Балканский БЛЮДО-АКВАРИУМ в тарелке, где рыба, кальмары, осьминоги, салат, маслины и мандарины — все плавает на одном подносе!
Просто макароны с соусом — самодостаточное блюдо!
Посыпая блюдо чили, вкуса будет всегда шире! Простецкий африкан микс — рыба, самоса и макароны под острейшим перьевым дробленым красным чили
Ужас-блюдос: Нога индейки в шоколадном соусе. Птица под Моле Поблано по-южномексикански!
Омлет — самое вкусное, простое и популярное блюдо у всех народов мира!
Хинкали — главное блюдо грузинской кухни! Сколько стоят Хинкали в Грузии? Как правильно кушать Хинкали? Вторая дегустация грузинской еды в Старом Тбилиси