Некоторым заведениям, где еда готовится, так сказать, конвейерным способом, можно только удивляться, насколько нестарательно и грубо там порой обращаются с продуктами. Понятное дело, что речь идет в большей степени об отелях, работающих по системе «все включено», где подготовка пищи происходит чуть ли не круглосуточно. А дело в том, что по разным на то причинам теряется желание делать еду вкусной.
Читать далее Плохие повара, спешка и… еда идет в мусорный бак! Там, где недешевые продукты превращаются в мусор на примере рыбного деликатеса!Архив метки: ресторатор
Посуда с имбирем многократного пользования… из серии «Ресторанные косяки и ужасы»
Что может быть самым страшным для управляющего кафе или рестораном? Несомненно то, когда заведение постепенно перестают посещать гости, а причина тому выясняется слишком поздно, чтобы что-то менять.
Читать далее Посуда с имбирем многократного пользования… из серии «Ресторанные косяки и ужасы»