Путешествуя по острову Хайнань (в Китае) мы заметили один очень популярный вид заведений общественного питания, где готовят самые разнообразные блюда из свинины. Характерным элементом таких фастфуд-ресторанов является огромная ёмкость, в которой варится много свиного мяса, и, кстати, не только мяса, но и всего остального — костей, жил, кожи и т.п. Тут же сверху висят таблички с наименованиями блюд. Это может быть суп, свиная нарезка с рисом, фарш вперемешку с гарниром и т.п. Блюд очень много и нужно хорошо разбираться в китайской кухне, чтобы точно заказать то, что придётся по вкусу.
Читать далее СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ — СВИНИНА! Про один тип популярных быстрых ресторанов в Китае, где основательно и исключительно хорошо готовят свининуАрхив метки: белок
УСТРИЦЫ ПО-ХАЙНАНЬСКИ, прожаренные на углях с чесноком, зелёным луком и чили. Пробуем аутентичную островную китайскую еду в Санье! Почём устрицы в Китае?
На китайском острове Хайнань можно отведать уникальных устриц, которые готовятся на углях вместе с чили, чесноком и зелёным луком (см. фото выше). Моллюски жарятся прямо в раковине, которая выступает в качестве своеобразной сковородки. Как только еда закипает, устрицы готовы к употреблению. На жарку уходит от 3-х до 5-ти минут. Примечательно, что устриц обычно едят сырыми, но на Хайнане так не принято и продукт предпочитают придавать термической обработке, что, вероятно, по некоторым причинам весьма уместно.
Читать далее УСТРИЦЫ ПО-ХАЙНАНЬСКИ, прожаренные на углях с чесноком, зелёным луком и чили. Пробуем аутентичную островную китайскую еду в Санье! Почём устрицы в Китае?
Дегустируем БАЛЮТ (ЯЙЦЕ-ПЛОД)! Варёное яйцо со сформировавшимся плодом — деликатес в странах Юго-Восточной Азии. Из серии «БРУТАЛЬНАЯ КУХНЯ»!
Балют (или Балут) можно с уверенностью отнести к одному из самых брутальных блюд в мире, особенно если его дегустирует человек родом не из страны, где такая еда популярна и даже является деликатесом. Так получилось и с нами, когда мы решились попробовать данную пищу вечерком на одной из улиц филиппинского города на Висайских островах. Балют представляет собой варёное куриное или утиное яйцо с уже сформировавшимся плодом, то есть внутри яйца под скорлупой присутствует клюв, хрящи и даже оперение. Но самой ценной составляющей является околоплодная жидкость, которая со слов местных жителей обладает наиболее полезными свойствами и помогает, так сказать, в решении мужских проблем с негласным недугом. В тот вечер шла продажа куриных яиц 14-ти дневной и 18-ти дневной выдержки. Последний вариант является наиболее поздним и, соответственно, с наиболее созревшим плодом.
Читать далее Дегустируем БАЛЮТ (ЯЙЦЕ-ПЛОД)! Варёное яйцо со сформировавшимся плодом — деликатес в странах Юго-Восточной Азии. Из серии «БРУТАЛЬНАЯ КУХНЯ»!
Идеальная степень готовности яичницы. Что это такое? Лайфхак. Яичница с сосисками и колбасой — стабильно лучший вкус и никакой другой!
Казалось бы, такое простое блюдо, как яичница, готовится очень просто, однако это не совсем так. Далеко не у каждого получается состряпать ее так, чтобы желток не растекался, а также не оказался чересчур жестким. Существует своеобразный тест для определения идеальной степени готовности яичницы, прямо-таки лайфхак.
Читать далее Идеальная степень готовности яичницы. Что это такое? Лайфхак. Яичница с сосисками и колбасой — стабильно лучший вкус и никакой другой!
Яичница с подтаявшим сыром — новое разнообразие популярного блюда
Казалось бы, что может быть проще блюда под названием яичница? Пожалуй, только омлет, при приготовлении которого необязательно сохранять целостность границ желтка не давая ему заливать белок. Однако при желании содержимое яйца всегда можно совместить с чем-то еще, и не только с солью.
Читать далее Яичница с подтаявшим сыром — новое разнообразие популярного блюда