Мариновать курятину перед каким-либо из вариантов ее приготовления, конечно же, можно, но вот что из этого в итоге получится — неизвестно. Другое дело баранина, у которой мясо местами очень жесткое, и можно переломать все зубы об кости и жилы.
Читать далее Можно ли (или нужно ли) МАРИНОВАТЬ КУРИЦУ перед приготовлением?Архив метки: мясное
Свиные ребра в маринаде для запекания и про эталон вкуса свинины. Про влияние жира на мясные волокна
Свиные ребра обладают своим собственным уникальным вкусом и сильно отличаются от других частей, из которых готовятся различные мясные блюда. Особенность вкуса образуется благодаря сбалансированному сочетанию мяса и жира. Именно последний не дает мясным волокнам затвердевать и превращаться в «подошву».
Читать далее Свиные ребра в маринаде для запекания и про эталон вкуса свинины. Про влияние жира на мясные волокна
Вкусные супы с луком, лапшой и ТОНКО НАРЕЗАННЫМ МЯСОМ. А почему с тонко нарезанным?
Заметили, что в некоторых странах Юго-Восточной Азии, а также в Центральной Америке мясо под супы нарезается очень тонко. С чем это связано — сказать сложно, то ли с традициями, то ли с особенностями приготовления блюд, то ли заготовки-полуфабрикаты такие, или же просто в целях экономии продукта.
Читать далее Вкусные супы с луком, лапшой и ТОНКО НАРЕЗАННЫМ МЯСОМ. А почему с тонко нарезанным?
Запеченное мясо с картофелем, овощами и свежей зеленью по-абхазски
Еще одним популярным абхазским блюдом является запеченное в кастрюльке мясо с картофелем и овощами, посыпанное сверху зеленью. Достаточно хорошо, и это неудивительно, ведь подобная еда популярна практически во всем мире, готовится не так сложно, а вкус всегда получается превосходным. Главное не перегреть, чтобы пища не разваливалась при касании столовыми приборами, и чтобы зелень была посыпана уже после термообработки, дабы не терялся вкус свежести.
Подписывайтесь на наш YouTube канал:
https://youtube.com/travel21century
Еще про Абхазию:
https://tesl-tour.com/?cat=2999
Шашлык по-сербски на шпажках с белым рисом
Шашлык по-сербски изобилует не только мясом, но и рисом. На овальную тарелку выкладывается рис, после чего злак со всех сторон обкладывается мясом на шпажках. Вареные зерна пропитываются соками шашлыка и становятся вкуснее. Пробовали такой шашлык в Сербии, потому и назван он был соответствующе. В меню название было слишком заурядным и скучным — «мясо и рис».
Подписывайтесь на наш YouTube канал: https://youtube.com/travel21century
Еще про мясное:
Если курица, то только с овощами! Почему азиаты редко толстеют?
Чили-соус в мясной подливе — простой выбор к любому гарниру!
Суп ХАРЧО по-абхазски с бараниной или говядиной. Пробуем подчистую обязательно!
Когда КАРПАЧЧО завалили…
Веганские самосы, беляши и чебуреки. Игра специй над вкусом. Отличий от мясных аналогов — ноль!