Когда мы были в Египте, зашли в кафе традиционной кухни и попросили принести что-то простое из тамошних блюд, которое предпочитают местные жители. И вот что это было.
Читать далее Рис с лапшой и томатной подливой. Египетская традиционная едаАрхив метки: подлива
Где недорого покушать в Архангельске? Столовые с самообслуживанием набирают популярность!
После хорошей прогулки по туристическим местам Архангельска не помешало бы и подкрепиться, таким образом мы занялись поиском места, где можно покушать вкусно и недорого, и чтобы цены были приемлемыми. Архангельск это все-таки не Москва, в кафе и ресторанах которой прайсовый разброс вибрирует в диапазоне неадекватного ценообразования. Не везде конечно, но таких местечек в столице вполне себе хватает.
В момент поиска кафе мы находились в районе Троицкого проспекта Архангельска. Через какое-то время нашли интересную столовую (или кафе) с самообслуживанием, где выбор блюд был достаточно разнообразен, а система подбора пищи представляла собой длинный проход вдоль стоек с едой, по которому нужно было продвигаться с подносом в руках и накладывать понравившееся съестное. Блюда подешевле (компоты, хлеба, салаты, десерт) можно брать самому, ну а те, что подороже, выдавала по запросу женщина за стойками. К таким блюдам относились все мясные вариации, а также всяческие гарниры, супы и подливы. Мой выбор пал на плов с треской архангельского улова (так сказала повариха) и грибную подливу (все блюдо — см. фото выше). Треска была поджарена в сыре с оливками, поэтому самого мяса видно не было. Плов и рыба были политы одним небольшим половником теплого грибного соуса. Кроме этого я ничего не брал, а все удовольствие встало в 315 рублей. Цена для столовой, прямо-таки, средняя, или даже чуть выше того. При этом не были заказаны суп, салат, компот, десерт и т.д. А если б и были, то стоимость еды варьировала в диапазоне от 500 до 700 рублей. Вообще, если заказывать что-то недорогое из мяса (котлетки, курица), то со всем остальным чек бы был в районе тех же 300-400 рублей. В общем, прикидывайте сами, дорого это или дешево. По вкусу в этой столовой все отлично, повара готовят на ура, а обслуживающий персонал максимально приветлив. После еды поднос с приборами нужно самому отнести к стойке грязной посуды.
Ну вот и все, теперь можно продолжить прогулку по замечательному северному российскому городу Архангельск. Исходя из вышеописанного, каждый турист теперь может прикинуть во сколько ему обойдется обед или ужин в недорогой столовой города.
Подписывайтесь на наш YouTube канал:
https://youtube.com/travel21century
Еще про Россию:
https://tesl-tour.com/?cat=233
Когда в блюде самое вкусное это — ПОДЛИВА!
Любой заурядный и поднадоевший гарнир всегда можно разнообразить подливой, если готовить ее по разным рецептам с интересными специями. В таком случае вкус макарон, риса, картофеля, крупы или овощей можно изменить до неузнаваемости в сочетании с ароматной соусной массой. Способов получения подливы очень много, но есть и самый простой, когда она образуется фактически сама при приготовлении, к примеру, чего-то мясного. Выше на фото можно видеть специально приготовленную подливу, состоящую из прожаренного фарша с добавлением приправ.
Подписывайтесь на наш YouTube канал: https://youtube.com/travel21century
Еще про еду:
Паштет — быстрая и удобная еда при переездах на автобусах! А ложку делаем из фольги
Самоса — лучшая еда «по-быстрому» для самостоятельного туриста!
Кукурузу кушать может далеко не каждый! Еда Нового Света для сильных зубов
Скудная предпандемийная еда в самолетах. Кормление людей в самолетах постепенно сходит на нет?
Какая еда идеальна в тропическом климате?
Чили-соус в мясной подливе — простой выбор к любому гарниру!
Упрощение блюда все чаще берет верх над его усложнением и даже внешним видом. Более того, порой это приводит к улучшению вкуса и уменьшению стоимости такой еды в кафе и ресторанах. Однажды мы заказали самодостаточный мясной средней остроты соус с элементами чили, а в качестве гарнира был выбран обычный отварной рис от слова «без всего». Блюдо доделывается прямо на глазах. Берется ложка, зачерпывается мясной соус, поливается рис. Все, можно кушать!
Подобный мясной соус (см. фото выше) является остаточным продуктом после жарки или варки мяса, печени и т.п., после чего в него добавляется чили. В результате получается насыщенная вкусоизобилующаяся вязкая субстанция, идеально сочетающаяся с макаронами, рисом, картошкой и т.д. Достаточно калорийная и жирная, так что рекомендуется добавлять ее в строгой дозации. Мясо, понятное дело, идет в другие блюда — в более сложные и дорогие.
В общем, те, кто любят вкусно кушать, но при этом употреблять поменьше мяса, такой соус подойдет как нельзя лучше. Дополним, что гарнир желательно оставлять пресным, и даже без соли, так как в соусах ее обычно предостаточно.
Подписывайтесь на наш YouTube канал: https://youtube.com/travel21century
Еще про уникальнейшие соусы:
Рыба и соевый соус — ведомый и ведущий вкусы
Просто макароны с соусом — самодостаточное блюдо!
Ужас-блюдос: Нога индейки в шоколадном соусе. Птица под Моле Поблано по-южномексикански!
Томатный сок с разными видами перцев и соусов — самый вкусный напиток в мире!
Ужас-блюдос: Нога индейки в шоколадном соусе. Птица под Моле Поблано по-южномексикански!
Понятное дело, что о вкусах не спорят, но уж тут-то невозможно не рассказать о жутчайшей несовместимости продуктов. Опять же, это чисто по-нашему вкусу и мы передаем сугубо свои ощущения от дегустации. В общем, есть такой популярный в Мексике соус под названием Моле (означает смесь), и есть у него разновидность Поблано (Poblano), что вместе является Моле Поблано (Mole Poblano). Все бы ничего, но только в эту самую разновидность добавляют шоколад и много сахара. При этом аутентичный Моле просто-напросто тотально испоганивается. Шоколад и сахар напрочь отбивают вкус остальных ингредиентов соуса, который без этого самого шоколада и сахара является идеальнейшей острой и вкусной мексиканской приправой.
Под соусом Моле Поблано чаще всего подается мясо птицы, а именно — нога индейки. Вид у блюда становится не очень приятным, ну а вкус, как можно догадаться, еще хуже. Если бы мы знали заранее, что соус Моле будет с шоколадом, то но не стали бы его заказывать. В общем, вкус индейки был убит шоколадной добавкой.
Жалеть тут не о чем, ведь всегда полезно один раз попробовать, чтобы больше никогда такое не пробовать.
Очерк-музыка «Новая темная романтика» от Демарсимо.
Любезно предоставлено.
Также отметим, что со стороны поваров было бы гораздо корректнее подать мясо и соус раздельно. В таком случае пробующий это блюдо испортит не всю ножку индейки, а лишь ее небольшую политую часть. Или же сначала попробует соус и решит, удобрять им мясо или нет. Таким образом всегда можно будет доесть часть блюда без шоколада, или же заказать под ногу какой-либо другой соус. Мудро, так ведь?
Интересно! Соус Моле Поблано пользуется огромной популярностью в Мексике, особенно в ее южной части. Местные жители просто обожают это блюдо, но ввиду дорогих ингредиентов едят его исключительно по праздникам.
Подписывайтесь на наш YouTube канал: https://youtube.com/travel21century
Еще про интересные соусы:
Соус из ЧЕРНОЙ ФАСОЛИ
Панамские сардины в томатном соусе от Orbe
Чили в соевом соусе — новый китайский изыск для любителей покушать «поострее»!