Речная форель средиземноморского региона Турции очень популярна не только среди местных жителей, но и у туристов. Последние могут обильно дегустировать ее в отелях, куда она поставляется в больших количествах.
Уникальную пятнистую форель из озера Охрид (см. фото выше) можно видеть не только в ресторанах приозерных городов Албании и Северной Македонии (Поградец, Струга, Охрид и т.д.), но и на рынках, в магазинах, да и попросту у одиночных торговцев морепродуктами.
Охридскую форель в сметанном соусе мы продегустировали в районе города Тушемишт (см. https://tesl-tour.com/?p=21293), и это был один из двух популярных видов ее приготовления в Албании. А вот форель жареную целиком на углях мы попробовали уже в центре города Поградец в одном из многочисленных ресторанов.
В горных албанских деревнях тоже можно отведать форель, и это лишний раз доказывает тот факт, что рыбу в Албании едят все — и приморские жители, и горцы. Пробовали мы ее в деревеньке Тети (Theth), когда останавливались там на несколько дней с целью пеших походов по горам.
Про то, что в озере Охрид водится эндемичная форель знают уже почти все туристы. Многие, так вообще, приезжают туда специально для того, чтобы отведать это уникальное блюдо в разных видах. Но, как известно, Албания это страна 3-х озер и 2-х морей, а посему вкуснейшую и свежайшую рыбу там можно пробовать почти на всей ее территории.
