Архив метки: жарка

Еда и кухни мира, Любопытное, Путешествия, Туризм

Вегетарианцы-Фрукторианцы и жареная картошка со свининой

2 комментария

Не раз слышали от закоренелых вегетарианцев и фрукторианцев о том, как сложно во время путешествий потреблять еду согласно избранному стилю питания. В результате им приходилось на время изменять своим взглядам, и в моменты, когда та самая избранная пища была недоступна, вкушать что-то противоположное, например — жареный картофель со свининой (см. иллюстрацию выше), приготовленный в лучших сверхкалорийных правилах. И, нужно сказать, после такой еды вегетарианцам становилось очень хорошо и вкусно, но потом они возвращались обратно к своему избранному стилю питания. А некоторые — нет. Испробовав в поездках разнообразную еду они отказывались от своих принципов. Таким образом, напрашивается вывод о том, что не существует на самом деле никаких мясоедов, вегетарианцев, фрукторианцев и прочих. Разница состоит в том, насколько часто человек ест ту или иную еду. К примеру, возьмем вегетарианца, который не ел мясо уже 2 года, и еще 3 года не собирается его есть. Можно сказать, что это и не вегетарианец вовсе, просто он ест мясо в периоде раз в 5 лет. Еще вариант. К примеру, большой любитель мяса ест его раз в день, а потом по каким-то причинам не ест неделю. Получается, что он вегетарианец на неделю, и никак не мясоед. Странно как-то.

В общем, к вопросам потребления пищи можно относиться гораздо проще. Если не ешь мясо неделю, месяц, год, или 25 лет, то это не вегетарианство, просто период такой — немясной. Ну а если кушаешь только фрукты — неделю, месяц, год, 10 лет, то это не фрукторианство вовсе, просто период такой — фруктовый, немясной. Где та грань, которая определяет мясоедов, вегетарианцев и прочих? Ее не существует, а посему не может существовать и этих жестких ярлыков-терминов.

Фоновая музыка для очерка.
Предоставлена Демарсимо.

The sun goes down
sThe sun goes down
Popularity:5
Download

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про картошку:
Печеный картофель с черным перцем и солью — одно из самых вкусных и простых в приготовлении блюд в мире!
Картофельные поля на склонах вулкана Бару в Панаме
Сладкий картофель БАТАТ в Кении (Sweet potato BATATA in Kenya)

Еда и кухни мира, Мясо, Путешествия, Рестораны, Туризм

Где можно попробовать настоящие ЧЕВАПЧИЧИ? Кебабычи — мясные бананычи!

4 комментария

Чевапы, или, как их еще называют, Чевапчичи. Так где же можно оценить настоящий аутентичный вкус этих замечательных колбасок? Всем известно, что это чисто балканское блюдо, а посему и отведать истинных чевапчичей можно только там. Во время долгого путешествия по полуострову нам удалось продегустировать множество разновидностей этого продукта. Чевапчичи везде готовят очень вкусно, но различие в ингредиентах все же присутствует, и зависит это от региона. Где-то эти сосиски имеют прямую форму и напоминают укороченные кебабы, где-то они похожи на сардельки, ну а в третьем месте они имеют образ скругленных колбас. Факт один — продукт чисто балканский, и нигде бы там ни было б еще они могут иметь название — чевапчичи.

Читаем очерк — слушаем музыку. Спасибо Демарсимо за предоставление.

Dance in front of eyes
sDance in front of eyes
Popularity:5
Download

Старшим братом чевапчичей является кебаб, и именно в османский период на Балканах была привита любовь к этой еде. Существенным отличием кебаба от чевапа является присутствие в последнем свинины или свиного жира, что делает колбаски сверх калорийными.

Рекомендуем. Чевапчичи обычно подаются с различным гарниром, и в купе вся эта еда представляет собой мега калорийную субстанцию. В одной порции может содержаться двойная дневная человеческая доза калорий. Именно поэтому имеет смысл заказывать половину порции колбасок без каких-либо добавок.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще интереснее про фастфуд:
Кокореч — лучший и самый вкусный фастфуд в Турции! «Кишечный» фастфуд для истинных ценителей необычной уличной еды
Донер в пите по-азербайджански. Азербайджанская уличная еда — попросту фастфуд! Дегустируем!
Фастфуд по-тунисски. Уличная еда Туниса: булки с оливками, маслинами, яйцом и зеленью
Самая дешевая уличная еда в Гонконге. Съестная гонконгская экзотика. Дегустируем фастфуд по-гонконгски
Самоса — самый популярный фастфуд в Восточной Африке!

Читать далее Где можно попробовать настоящие ЧЕВАПЧИЧИ? Кебабычи — мясные бананычи! →
Еда и кухни мира, Мясо, Сейшелы

Бовалонские сейшельские блюда на гриле

1 комментарий

Заостряя в очередной раз внимание на вкусной уличной сейшельской еде, хотим еще раз коснуться пищи, которую готовят на северном берегу острова Маэ — пляже Бо Валон (Beau Vallon). Раз в неделю там даже проводят комплексные приготовления блюд, которые тотально раскрывают все вкусовые изыски кухни этого региона. Люди игнорируют высокую отельную и ресторанную пищу, готовящуюся по европейским стандартам, и спешат пробовать уличные восточно-африканские обеды-ужины, состряпанные на глазах и на быструю руку. Не обходится там и без специй с соусами, которые придают еде незабываемый уникальный колорит. Понятное дело, такой едой не стоит увлекаться в больших количествах. Но, как сказал один из туристов, «сдержаться от еды можно где угодно, но только не на Бо Валоне». А другой добавил, мол, «тут даже вегетарианец или фруктопоедатель станет на одно мгновенье поглощателем ароматно пахнущих мясных гриле-блюд». Опять же, не рекламы ради пишем об этом, а так, чисто поделиться яркими впечатлениями.

Полезно знать. Уличную еду на Бо Валоне можно кушать на пляже, или же забрать с собой в отель, виллу или типа того. Пища раскладывается в специальную белую тару, выдаются пластиковые вилки, ложки, а также, кому не хватает соусов и специй — кетчуп, соль и перец. Но это еще не все. Если купить на рынке что-либо сырое, например — рыбу, то можно попросить бовалонских уличных поваров приготовить ее в лучших сейшельских традициях. Всем приятного аппетита и отдыха!

Бовалонская курица на гриле в процессе приготовления.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про приготовление еды на гриле:
Пикник по-африкански на природе с рыбой-гриль, рисом, приправами и кокосом
Куры-гриль по-ланкийски
Куры гриль по-мексикански (Mexican grilled chickens)
ТОСОСТОНЛИ (TOZOZTONLI) | Третий месяц ацтекского календаря и праздник в честь Тлалока и Коатликуэ | Ацтекский гриль из змей в сезон Тосостонли
Мексиканские куры гриль, начиненные кактусами с чили соусом. Истинное лакомство и шик для местных жителей и необычный новый вкус для туристов. Мексиканский поджаристый куриный гриль-изыск
В Турции — пробовать рыбу дораду! Но осторожно, остерегайтесь плохих поваров!
Рыба по-карпасски. Блюда Северного Кипра полуострова Карпас
Блюдо с тунцом и рисом по-панамски в Бокас-дель-Торо
Все о рыбе Святого Петра. История. Где отведать? Как приготовить? Что пить под рыбу?

Еда и кухни мира, Любопытное, Моря, Турция

В Турции — пробовать рыбу дораду! Но осторожно, остерегайтесь плохих поваров!

1 комментарий

Дорада (золотистый спар, аурата, sparus aurata) является той самой уникальной рыбой, которую можно попробовать во время отдыха на югах Турции. Почему уникальной? А потому, что водится она в основном в Средиземном море, частично в восточной части Атлантики, а изредка заходит и в Черное море. В общем, Турция — идеальнейшее место для дегустаций этой вкуснейшей рыбы. Другое дело, как ее могут приготовить, и кто, и где. В некоторых отелях, где готовка продуктов поставлена на конвейер, дораду могут так испохабить, что впечатления от ее дегустации западут в душу настолько глубоко, что рыба возненавидется как подкласс еды в целом. Как же быть, чтобы не допустить этого кошмара? А все очень просто. Пробуйте дораду в специализирующихся на приготовлении морепродуктов ресторанах. Только в этом случае можно насладиться всеми тонкостями ее вкуса. Дорада великолепная рыба, но только в руках истинного повара ее вкус может проявиться в своем полном раскрытии.

Интересный отзыв про рыбу дорада. «Однажды в одном отеле нам подали жареную дораду. Смотрелась она, вроде, ничего. Но как только кусочек рыбы попал на язык, сразу стало понятно, что блюдо испоганено. Причем настолько, что кроме омерзения не возникало никаких чувств. Готовилась рыба в одном из турецких all inclusive гостиниц (не будем показывать пальцем). Помимо неприятного вкуса, дорада оказалась еще и непомерно костлявой. Это ж как надо ненавидеть работу поваром, чтобы так издеваться над деликатесным продуктом…»

М-да, вот что значит не уметь правильно и вкусно готовить дораду. К примеру, есть рыба, которую как ни готовь, она будет вкусная, или наоборот, невкусная. Но дорада, как выяснилось, относится к капризным сортам морских обитателей, и это необходимо учитывать.

Дабл дорада жареная.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Любопытное про рыбу:
Все о рыбе Святого Петра. История. Где отведать? Как приготовить? Что пить под рыбу?
Веселый обед пираний или легкая закуска для самых опасных рыб на планете
Сушка рыбы в тайских деревнях
Пикник по-африкански на природе с рыбой-гриль, рисом, приправами и кокосом
Самые брутально острые и насыщенные маслами рыбные консервы в мире!

Еда и кухни мира, Путешествия, Северная Македония, Туризм

Охридский северомакедонский жареный каштан. Уличная дегустация

1 комментарий

Продолжаем цикл очерков о дегустациях балканской аутентичной уличной еды. На этот раз это жареный каштан, который нам довелось попробовать в славном городе Охрид в Северной Македонии.

Сразу после приезда в Охрид из Скопье, мы от автобусной станции прогулялись до набережной главного озера страны. Именно там мы и увидели сей готовящийся редкий для нас продукт. До этого уж и не помним, когда пробовали каштан. Решение было принято моментально, и уже через 5 минут мы сидели на лавочке у воды и поедали это популярное у местных жителей уличное блюдо. Кстати, завертывают жареные каштанчики очень интересно — в бумагу, как семечки в давние времена. Что еще сказать, было очень вкусно, но больше одной порции на нос пробовать не захотелось.

Каштан жарится на набережной Охрида.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще интересное про дегустации:
Дегустации Таиландской Лапши быстрого приготовления: 11 разновидностей вкуса
Дегустация фрукта Дуриан на рынке в Сайгоне (Durian fruit tasting at Saigon market) | Все о фрукте Дуриан | Лучшие фрукты Вьетнама и Азии
ЕДА СУАХИЛИ (SWAHILI FOOD) | Качество восточно-африканской еды | Дегустация африканской кухни (еда суахили): чем это чревато?

Читать далее Охридский северомакедонский жареный каштан. Уличная дегустация →