Можно ли жарить копченую курицу? В каких случаях можно поджарить копченую курицу и как это сделать?

Отвечая на вопрос, можно ли жарить копченую курицу, скажем, что можно, другое дело в каком случае возникает такая необходимость.

Купив однажды копченую курицу в защищенной вакуумной упаковке мы зафиксировали срок ее хранения, который составлял около 40 дней. Так получилось, что данный продукт пролежал в холодильнике 30 дней. После вскрытия упаковки курица была съедобной, однако ощущалось, что она явно залежалась, но согласно заявлению изготовителя была годна к употреблению. Иными словами вкус и запах свежекопченой курятины воспринимался не так явно. В результате было решено хорошенько прожарить данную курицу. Мы знали, что жарка копченой курятины рождает не очень аппетитные запахи, а после и такой же вкус, поэтому решили последовать южно-азиатскому стилю готовки с добавлением различных соусов, паст и специй.

Итак, цельная курица была разделана на небольшие кусочки. В сковороду мы налили растительное масло, положили мясо, и после добавили следующие ингредиенты — порошковый красный перец чили, острую корейскую красную пасту кочудян, сухой порошковый чеснок, соевый соус, вустерский соус, майонез и томатную пасту (см. фото ниже). Немного капнули кипяченой воды, добавили вареных макарон, закрыли крышку и поставили на средний огонь. Жарили так 15 минут, после чего открыли крышку и оставили жарить еще на 10 минут. После добавили свежей зелени (см. фото выше).

Получилось довольно неплохо. Вкус копчености смешался с острыми специями, что сделало курицу довольно вкусной в южно-азиатском стиле.

Также хочется предостеречь потенциальных жарщиков копченой курицы от доприготовления просроченного копченого продукта. В таком случае можно отравиться, даже если после жарки пропадут все неприятные запахи. Как мы уже писали выше, наш продукт был годен к употреблению еще 10 дней, просто он залежался и мы решили придать ему новых запахов и вкусов. Так что будьте бдительны, не жадничайте и всегда избавляйтесь от той еды, сроки хранения которой иссякли.