Вдоволь надегустировавшись различных острых чили соусов начинают приходить мысли о вариантах использования их в приготовлении различных простых блюд, и в данном очерке речь пойдет об известном корейском БУЛЬДАКЕ — супер остром чили-соусе, проявленном в сочетании с жареной индейкой.
Какой же самый острый чили соус в мире? Вопрос, конечно же, хороший. Существует шкала Сковилла, к которой можно приурочить степень остроты какого-либо блюда, соуса и т.д. Так вот, у корейского соуса под названием Бульдак она составляет примерно 4000-5000 единиц, но это далеко не предел.
Не будем рассказывать про полезные свойства красного острого перца чили и о его великолепнейшем воздействии на вкус различных блюд, а остановимся на вопросах его размерности (или текстуры), прямо зависящей от степени помола продукта. Как известно, в продаже можно видеть 3 основных вида сухого красного перца — стручковый, хлопья и молотый. Вид чили следует выбирать исходя … Читать далее Перец Чили СТРУЧКОВЫЙ, ХЛОПЬЯ и МОЛОТЫЙ. Какой же выбрать?
После дегустаций острейших раменов от корейского изготовителя Samyang (Самианг) мы решили попробовать данный вид блюда от другого производителя — Ottogi (Оттоги). Название рамена — Ель Рамен Оттоги (Yeul Ramen Ottogi), и эта лапша тоже является одной из самых острых в мире.
Для любителей качественного вкуса фастфудной пищи с ярко выраженной остринкой совсем необязательно дегустировать различные мясные калорийные блюда, такие как классическая шаурма и тому подобное, а можно самостоятельно приготовить свой собственный быстропит в стиле «веган», который не будет уступать по вкусу, как по нашему мнению, никакому другому подобному блюду. Для этого потребуется обычный лаваш любого размера … Читать далее Шаурма безмясная и безсырная «ЧЕТЫРЕ СОУСА» — для любителей многогранных вкусов и легкой фастфудной пищи
