Перец Чили СТРУЧКОВЫЙ, ХЛОПЬЯ и МОЛОТЫЙ. Какой же выбрать?

Не будем рассказывать про полезные свойства красного острого перца чили и о его великолепнейшем воздействии на вкус различных блюд, а остановимся на вопросах его размерности (или текстуры), прямо зависящей от степени помола продукта. Как известно, в продаже можно видеть 3 основных вида сухого красного перца — стручковый, хлопья и молотый. Вид чили следует выбирать исходя из блюда, с которым он будет готовиться. Расскажем об этом основываясь на собственном опыте.

Стручковый чили идеально подойдёт для супов. Добавлять его нужно по вкусу, дабы не переострить блюдо. Чили-хлопья хороши для засола и маринования продуктов типа огурцов, томатов и прочих овощей. К примеру, всепопулярный кимчи готовится с использованием именно хлопьевого варианта. Молотый чили дружественен готовым горячим блюдам, дабы, так сказать, «доприправить и доострить» пищу непосредственно перед употреблением.

Можно ли добавлять стручки и хлопья чили в готовые блюда, а молотый вариант использовать для супов? Теоретически — да, можно. Однако тут нужно руководствоваться собственными особенностями восприимчивости чили. К примеру, перцовые хлопья в сухом неразмягчённом виде при попадании в желудок могут привести к дисбалансу пищеварения, а молотый красный перец моментально разварится в супе и потеряет свой вкус, превратившись лишь в шлак. От сухого стручкового острого перца в живом или размягчённом виде, так вообще, глаза на лоб полезут. В общем, к вопросу выбора размерности красного чили нужно подходить вдумчиво, исходя из индивидуального восприятия, а также не забывая о других людях, для которых вы собираетесь готовить яства. Всем приятного острого аппетита!

Подписывайтесь на нас в
Яндекс Дзен Vkontakte YouTube Telegram Channel Telegram Group

Ещё про чили:
ЖГУЧИЕ ПЕРЦЫ неизвестности. А где же сорт, название, страна происхождения и степень остроты? Как узнать или где посмотреть/прочитать о сорте чили? 5 замечаний по ЧИЛИ-ПЕРЦУ!
БУЛЬДАК СОУС — самый острый чили соус в мире? Делимся впечатлениями!
Чили и капуста — будет очень густо и вкусно! Самая длинная в мире КАПУСТА и пастовый ЧИЛИ!
Курица по-мексикански в острой пасте чили. Чем кушать такую курицу?
Чили-соус в мясной подливе — простой выбор к любому гарниру!
Посыпая блюдо чили, вкуса будет всегда шире! Простецкий африкан микс — рыба, самоса и макароны под острейшим перьевым дробленым красным чили
Чили в соевом соусе — новый китайский изыск для любителей покушать «поострее»!
Белый рис с чили — самая лучшая и простая еда в Кении!
И снова про этот чудный КОЧУДЯН…
Дегустируем СТЬЮ РАМЕН! Острая лапша рамен Stew со вкусом курицы от Samyang
Острая лапша СУТА РАМЕН со вкусом говядины (Samyang Sutah Ramen). Дегустация дня!
Дегустация острой лапши со вкусом курицы и сыра от Samyang, желтая чашечная упаковка, 70 грамм
Дегустация САМОЙ ОСТРОЙ ЛАПШИ В МИРЕ! Корейский РАМЕН экстра 2х-острый со вкусом курицы! Все наши ощущения! 2x Spicy Chicken Samyang
Кочудян и Дендян в магазинах на Сахалине и Курилах. Про южнокорейские пасты и соусы. Сравниваем цены
Дегустация свежайших сырых МОРСКИХ ГРЕБЕШКОВ на Сахалине (в г.Южно-Сахалинск). Сахалино-курильские морские деликатесы
Океан специй на ГРАНД-БАЗАРЕ в Стамбуле
Пробуем малазийский острый ШАШЛЫК ПО-КУАЛА-ЛУМПУРСКИ!
Дегустируем южнокорейскую соевую смешанную перцовую пасту «ВРЕМЕНА ГОДА САМДЯН», а также пасту острую из красного перца «ХЭЧАНДЫЛЬ голд КОЧУДЯН» + другие интересные продукты, но из Китая

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *