Большой Базар, расположенный в Стамбуле, является одним из самых больших крытых рынков в мире с посещаемостью более полумиллиона человек в день. Там можно найти все, в том числе и специи.
Такого обилия сухих пряностей мы нигде больше не видели, причем продаются они там, в буквальном смысле слова, горами. Где-то специи уложены в пакеты и прочие упаковки, а где-то стоят прямо в полураскрытых мешках. Некоторые продавцы приправ, так вообще, выкладывают все открытыми горочками, чтобы привлечь побольше клиентов (см. фото выше). С уверенностью можно сказать, что на Гранд-базаре продаются все специи мира. Из самых популярных — черный перец, чили, сухой чеснок, кардамон, корица, имбирь, ваниль, орегано, кориандр, базилик, шалфей и прочие. Из всех предлагаемых пряностей нам было знакомо около 80%.
Смешанный запах свежайших специй это что-то необыкновенное, и ощутить такое можно только на таких больших рынках, как Гранд-базар. Оказывается, запах всех пряностей вместе, очень различает каждую приправу, то есть в этом океане ароматов можно ощутить какой-то конкретный запах, что очень удивительно. Даже в пище далеко не всегда удается понять и услышать какой-то определенный скрытый ингредиент. Специи на Гранд-базаре всегда свежие, что подтверждается живым и насыщенным запахом продуктов.
Прыткие оптовики скупают на Гранд-базаре тонны сухих специй, чтобы потом упаковать их и продавать по чуть-чуть в десятки раз дороже. В то же время единичный человек также может взять себе столько, сколько нужно, хоть совсем немного, и стоить ему это будет сущие копейки. Если при этом уметь еще и торговаться, то можно получить продукт почти задаром.
Подписывайтесь на нас:
https://zen.yandex.ru/negalopom
https://youtube.com/travel21century
Еще про еду в специях:
Как открывать для себя новые ароматы и вкусы и где их искать? Про ресторанные специи и приправы на трапезном столе
Чили и капуста — будет очень густо и вкусно! Самая длинная в мире КАПУСТА и пастовый ЧИЛИ!
Пробуем малазийский острый ШАШЛЫК ПО-КУАЛА-ЛУМПУРСКИ!
УХА ПО-АЗИАТСКИ! Секрет вкуса южноазиатских рыбных супов с зеленью и овощами
Рыба и соевый соус — ведомый и ведущий вкусы