Супы из куриных лапок популярны во многих странах нашей планеты, однако особенным образом это проявлено в Юго-Восточной Азии. Реклама «курино-лапочной еды» изображена на табличках при входе в кафе и рестораны, лапками пестрит меню общепитных заведений и т.п. Также их очень часто выставляют напоказ под стекло уличных фастфудных ларьков и т.д. Невольно вспоминаются сказки про бабу-ягу и дома на «куриных ножках», будто произошла чистка лесов и все «ножки» оказались на прилавках магазинов. Причём выглядит всё это не очень эстетично в натуральных бледно-бело-серых цветах в образе нарубленных кучек.
Похлёбки из куриных лапок снискали популярность и у гурманов. Считается, что в современном мире, где доступные деликатесы уже стали надоедать, взор передовых дегустаторов обратился к истокам традиционных кухонь разных народностей, и эти самые куриные лапки, являющиеся зачастую едой крестьян, начали обретать спрос. Сначала ими стали интересоваться туристы, ищущие в посещаемых странах что-то новое и неординарное, а после это почти забытое всеми съестное переместилось в кафе и рестораны, что вызвало ещё большее любопытство к подобным блюдам.
Как говорится, «еда с косточкой хороша тем, что эту самую кость можно обсосать для обретения большего удовольствия от употребления определённой пищи». К таким блюдам, к примеру, относятся свиные рёбрышки, гороховые супы с костью и т.п. В случае с куриными лапками всё происходит аналогичным образом. Помимо наваристого бульона можно приступить к объеданию самих лапок, похрустеть хрящичками, косточками, а также куриными ноготочками. Помнится, во время путешествия по одной восточноазиатской стране мы были удивлены с каким аппетитом куриные лапки употребляются местными жителями не только в варёном, но и в жареном, копчёном и даже маринованном видах. Также этот продукт активно скупается на рынках в сыром варианте и готовится дома.
Подписывайтесь на нас в
Ещё по «куриной» теме:
СУП ТОМ-ЯМ ПО-РУССКИ! РУШИМ МИФЫ И ГОТОВИМ ПРАВИЛЬНО! Как сварить аутентичный ТОМ-ЯМ-КУНГ из доступных в русских супермаркетах ингредиентов? Вся правда о супе ТОМ-ЯМ и его приготовлении, основываясь на опыте гуру-поваров из Таиланда, Малайзии, Сингапура, Лаоса и Индонезии
Приготовление изысканного мексиканского блюда-супа Посоль или Посоле (Preparing of mexican soup Posole, Pozole). Традиционные и самые изысканные блюда Мексики. Изящество вкуса мексиканских блюд
Курица по-мексикански в острой пасте чили. Чем кушать такую курицу?
Кебаб куриный с луком по-абхазски. Дегустируем!
Сербский гриль куриный с балканским оттенком — один из вкуснейших в мире!
Гигантские КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ ГРИЛЬ ПО-КАЛИМАНТАНСКИ, красно-розовые и слегка подгоревшие. Чем накормят на острове Борнео в Малайзии?
Куры-гриль по-венесуэльски. В чем же их уникальность?
Как ЗАПЕКАТЬ КУРИЦУ правильно — с томатами, чесноком и корневым луком? Лучшие рецепты приготовления мяса птицы!