Морские гребешки представляют собой вид моллюсков, распространенных в Мировом океане. На Сахалине они продаются на рынках в разных видах, в том числе и сырыми. Являются деликатесом, но все же не таким дорогостоящим, как, к примеру, красная икра или мясо краба.
Для дегустации мы купили вразвес около 1/2 килограмма сырых моллюсков на сумму что-то около 500 рублей. Больше покупать не стали, так как дегустация это не объедаловка, и в данном случае даже такого веса было многовато. К морским гребешкам торговец морепродуктами предложил нам дополнительно купить специальный соус, состоящий из смесей различных корейских паст типа кочудяна, а также соевых соусов, перца чили и т.п. При этом соус стоил около 400 рублей, что на фоне гребешков выглядело довольно равнозначно. Вообще, некоторые рыночные торговцы являются теми еще делягами, поэтому в процессе покупок нужно держать ухо востро и не всецело вестись на любые их предложения.
Дегустация морских гребешков проходила с использованием пластиковых тарелок и вилок. Добавили чутка острого соуса и положили в него 1 единицу морепродукта. Сначала мы попробовали чисто сырое мясо гребешка без приправы. Вкус очень мягкий, сладковатый, чем-то напомнил куриную грудку, но по плотности, понятное дело, гораздо ниже. Жуется отменно, отдаленно ощущается запах моря. Насыщенность вкуса — невысокая, то есть многим такая еда покажется пресноватой. Важно отметить, что перед употреблением свежих сырых гребешков их нужно дополнительно промыть в чистой воде. Это не помешает и никак не повлияет на вкус.
Купленный соус оказался весьма неплох, и, вероятно, действительно стоил своих денег. Очень плотный, не баланда какая-нибудь. К морским гребешкам однозначно подходит, но тут главное не переборщить, иначе аутентичный вкус морепродукта всецело им поглотится. Рекомендуем кушать гребешки сначала без приправ, а потом, при желании, и с ними. Далее — как больше понравится, так и продолжайте. Соевый соус, кстати, тоже подойдет к данному кушанью. Всем приятного аппетита!
Подписывайтесь на нас:
https://zen.yandex.ru/negalopom
https://youtube.com/travel21century
Еще по теме Сахалин/Курилы:
Картошку по-деревенски ПО-САХАЛИНСКИ, пробуем в Южно-Сахалинске!
Про Головнинский клиф и мыс Пузанова на юге острова Кунашир
Просто рыба и картошка. Меню по-курильски. Произведение кулинарного искусства для гурманов!
Про сахалинские морепродукты: рыбу, крабов, осьминогов, малых моллюсков, икру и прочее. А также немного про браконьеров
Посуда с имбирем многократного пользования… из серии «Ресторанные косяки и ужасы»