На корейском острове Чеджу на рынке Донгмун работают общепиты-фудкорты, где можно продегустировать различную аутентичную пищу. Блюд много, а подача происходит в традиционном корейском стиле, то есть при заказе еды к ней в дополнение в небольших глубоких тарелочках приносят закуски в виде маринованных овощей, кимчи и соусов. Продегустировали там корейский рыбный суп, который оказался довольно вкусным.
Читать далее Рыбный суп по-корейски. Восточно-азиатская ухаАрхив метки: уха
Китайский КРАСНЫЙ СУП с БЕЛОЙ РЫБОЙ. Дегустируем УХУ ПО-КИТАЙСКИ с БЕЛОРЫБИЦЕЙ!
Изначально мы не поняли, что эти белые «ракушки» в супе являются рыбой, так как визуально они больше всего похожи на варёные макаронные изделия, не так ли? (см. фото выше). Однако ж нет. Оказалось, что это — плотная рыба тонкой нарезки, которая хорошо сварилась и расширившись дала соответствующий «ракушечный» объём. Данное аппетитное красно-текстурное блюдо можно с уверенностью назвать ухой по-китайски со всеми своими восточными вкусовыми изысками и великолепным внешним видом. А что же со вкусом?
Читать далее Китайский КРАСНЫЙ СУП с БЕЛОЙ РЫБОЙ. Дегустируем УХУ ПО-КИТАЙСКИ с БЕЛОРЫБИЦЕЙ!
Суп-уха с крупными кусочками рыбы и овощами по-венесуэльски. А также про паразитов и степень прожарки морепродуктов
Всегда приятно скушать качественный рыбный суп, или попросту — уху! Вываренные морепродукты дают свой особый аромат и отменный вкус. К тому же при основательной варке рыбы, в блюде уж точно не окажется каких-либо паразитов, чего не скажешь про жареный вариант. Дело в том, что глубину и степень прожарки очень сложно контролировать, и если снаружи рыба выглядит приготовленной, то внутри может оказаться сыроватой. При этом вид на мясо через надрезы могут не отражать всей реальной картины.
Читать далее Суп-уха с крупными кусочками рыбы и овощами по-венесуэльски. А также про паразитов и степень прожарки морепродуктов
Плохие повара, спешка и… еда идет в мусорный бак! Там, где недешевые продукты превращаются в мусор на примере рыбного деликатеса!
Некоторым заведениям, где еда готовится, так сказать, конвейерным способом, можно только удивляться, насколько нестарательно и грубо там порой обращаются с продуктами. Понятное дело, что речь идет в большей степени об отелях, работающих по системе «все включено», где подготовка пищи происходит чуть ли не круглосуточно. А дело в том, что по разным на то причинам теряется желание делать еду вкусной.
Читать далее Плохие повара, спешка и… еда идет в мусорный бак! Там, где недешевые продукты превращаются в мусор на примере рыбного деликатеса!
Уха из зубастого окуня по-малазийски
Рыбные супы сверх популярны в Малайзии и едят их там очень часто. В этот раз мы продегустировали уху из зубастого окуня по-малазийски.
Читать далее Уха из зубастого окуня по-малазийски