Многие готовят суши не по классическим рецептам, то есть не обматывают рис дорогой рыбой и не подкладывают внутрь какие-либо деликатесные продукты. Где-то огурчик, где-то крабовая палочка, где-то килька, где-то соус, где-то перчик и т.д. Вкус при этом остаётся на высоте, а цена снижается в 3-5 раз. Именно такие суши мы наблюдали на одном из городских рынков острова Хайнань (см. фото выше). А весь секрет вкуса — в специях, которые китайцы добавляют в свои суши. Игра приправ доводит данные блюда до идеальной кондиции, а вкус ничуть не уступает дорогим аналогам данной еды.
Читать далее Суши по-хайнаньски тоже вкусно!Архив метки: суши
СЫРОЕ МЯСО КРАСНОЙ РЫБЫ. Разновидности, популярность, приготовление, риск заражения, меры предосторожности. Дегустируем «с осторожностью»
Сырое мясо красной рыбы — это мясо, которое не подвергалось термической обработке и употребляется в сыром виде. К красной рыбе обычно относят такие виды морепродуктов, как лосось, форель, треска, сьомга (сёмга), горбуша, кета, тунец и другие, имеющие характерный красный или оранжевый цвет мяса. Это мясо популярно во многих кухнях мира и используется для приготовления таких блюд, как сашими, суши, севиче, тар-тар и прочие.
Читать далее СЫРОЕ МЯСО КРАСНОЙ РЫБЫ. Разновидности, популярность, приготовление, риск заражения, меры предосторожности. Дегустируем «с осторожностью»
Про сырорыбные СУШИ в магазинах Макао
Посетив несколько супермаркетов в Макао мы заметили, что в некоторых магазинах активно продаются суши, причём именно из сырой рыбы (см. фото выше). Срок годности такого товара минимальный — от 6-ти часов до 24-х в зависимости от разновидности морепродукта. При этом температурный режим, как мы заметили, строго поддерживается в установленных интервалах. Кушать такие суши нужно сразу после покупки, в ином случае еда может быстро испортиться даже в холодильнике, и станет непригодной для употребления.
Читать далее Про сырорыбные СУШИ в магазинах Макао
Суши по-венесуэльски! Японская кухня в Латинской Америке. Дегустируем!
Как-то в Венесуэле довелось попробовать разновидность традиционного японского блюда под названием СУШИ (SUSHI). Было удивительно встретить такую еду в латиноамериканской стране, что и побудило ее отведать. Выглядела восточно-азиатская пища весьма неплохо (см. фото выше), однако была разноображена другими съедобными изысками из ресторана венесуэльской гостиницы.
Читать далее Суши по-венесуэльски! Японская кухня в Латинской Америке. Дегустируем!