Когда смотришь на нигири складывается ощущение, что в блюде очень много рыбы, однако стоит понимать, что львиную долю объёма данной пищи составляет рис (см. фото выше). Рыба лишь покрывает поверхность риса, а если она ещё и тонко нарезана, то данную еду можно считать обманом. Добросовестные повара всегда знают пропорцию двух ингредиентов, чтобы еда считалась качественно сделанной, а дегустирующий был доволен блюдом.
Вышепредставленное нигири мы купили для дегустации на острове Чеджу в супермаркете города Согвипхо. Пропорцию повара соблюли хорошо, еда была вкусной, а рыба свежей.
Кстати, готовят нигири обычно руками, делая рисовый слепок и накладывая сверху морепродукт. При это важно понимать, что еда лучше смотрится, когда рыба покрывает рис не только сверху, но и максимально по бокам. В таком случае складывается впечатление, что морепродукта в блюде очень много.
Подписывайтесь на нас в
Ещё про морепродукты:
Про сушёные морепродукты в ЮВА и не только
Дары Южно-Китайского моря: морепродукты в Макао. Что нужно знать «рыбным» гурманам о Макао?
Креветочно-крабовое изобилие. Места, где морепродукты всем уже надоели
Рыба в специях — все запахи вон? Как нельзя дополнять морепродукты приправами
Морепродукты мало добыть, их нужно уметь еще и вкусно приготовить! Неудачные опыты дегустаций рыбы и прочих даров моря
Сколько стоит свежеприготовленная рыба в ресторанах Египта? Средние цены на египетские морепродукты в EGP (или L.E.), а также и в рублях
Рыбный рынок в Эссуэйре и любые морепродукты для дегустации
Едем в Соккувань пробовать аутентичные морепродукты Гонконга