Уж не знаем как правильно называется это блюдо — Кофте или Кюфта, но наверно корректны будут оба варианта, так как суть от этого не меняется. Кофте (Qofte/Kofta) — популярные котлетки в некоторых странах Востока и Азии, готовящиеся из сезонного фарша. Рецептов — море, и наверно даже в данный момент изобретается что-то новенькое. Албанский пример Кофте — на фото выше, но продолжим.
Читать далее КОФТЕ-КЮФТЫ в Албании. Что традиционненькое можно всегда отведать в албанском ресторане?Архив метки: фарш
Когда в блюде самое вкусное это — ПОДЛИВА!
Любой заурядный и поднадоевший гарнир всегда можно разнообразить подливой, если готовить ее по разным рецептам с интересными специями. В таком случае вкус макарон, риса, картофеля, крупы или овощей можно изменить до неузнаваемости в сочетании с ароматной соусной массой. Способов получения подливы очень много, но есть и самый простой, когда она образуется фактически сама при приготовлении, к примеру, чего-то мясного. Выше на фото можно видеть специально приготовленную подливу, состоящую из прожаренного фарша с добавлением приправ.
Подписывайтесь на наш YouTube канал:
https://youtube.com/travel21century
Еще про еду:
Паштет — быстрая и удобная еда при переездах на автобусах! А ложку делаем из фольги
Самоса — лучшая еда «по-быстрому» для самостоятельного туриста!
Кукурузу кушать может далеко не каждый! Еда Нового Света для сильных зубов
Скудная предпандемийная еда в самолетах. Кормление людей в самолетах постепенно сходит на нет?
Какая еда идеальна в тропическом климате?
Кебаб из свинины по-абхазски
Помимо куриного кебаба (см. https://tesl-tour.com/?p=20296), отдегустированного нами в одной из столовых Абхазии, там предлагалась также и свиная разновидность этого блюда. Кебаб был соткан из замороженного фарша, что вполне себе понятно в причину отсутствия туристов и низкого спроса на еду. В целом, все вкусно, ведь даже долго хранящийся в заморозке продукт можно приготовить очень достойно, зная секрет пропорции добавляемых специй.
Подписывайтесь на наш YouTube канал: https://youtube.com/travel21century
Еще про Абхазию:
https://tesl-tour.com/?cat=2999
Сербская ПЛЕСКАВИЦА 2.0. Преображение популярного балканского фастфуда в ресторанный вариант!
Балканский фастфуд, именуемый плескавица, постепенно интегрируется под ресторанный вариант, превращаясь в изысканное блюдо. Многие туристы, когда-либо путешествовавшие по странам балканского региона, не могут не помнить той уникальной исполинской котлеты на мягкой пшеничной булочке, поданной прямо с разогретой на огне сковороде. Вкус этого фастфуда буквально затмевает всех его собратьев, завоевывая людские души своим непревзойденным ароматнейшим вкусом и простотой.
И вот, учитывая свою заслуженную популярность, плескавица постепенно начала распространяться и по заведениям высокого класса. В меню ресторанов появились блюда на ее основе. К примеру — «плескавица праздничная», или — «котлета деревенская большая». Плескавичные блюда красиво украшаются (см. фото выше), дополняются вкуснейшими соусами, овощами и зеленью. Готовят все очень вкусно в соответствии с аутентичными габаритами мясного блина.
Вывод. Минус во всем этом только один, и состоит он в том, что цена ресторанных вариантов плескавицы дороже как минимум раза в 2 от ее уличных аналогов. Тем, кто не был на Балканах, рекомендуем сравнить фастфудный бюджетный и высококлассный виды плескавиц. Конкретно нам понравились оба исполнения.
Подписывайтесь на наш YouTube канал: https://youtube.com/travel21century
Еще про плескавицу и другие фастфуды:
Королева всех котлет! Плескавица по-ресторанному с лепехой и лучком
Сэндвичи захватывают мир!
Бургер нетанийский израильский
Кокореч — лучший и самый вкусный фастфуд в Турции! «Кишечный» фастфуд для истинных ценителей необычной уличной еды
Донер в пите по-азербайджански. Азербайджанская уличная еда — попросту фастфуд! Дегустируем!
Фастфуд по-тунисски. Уличная еда Туниса: булки с оливками, маслинами, яйцом и зеленью
Самая дешевая уличная еда в Гонконге. Съестная гонконгская экзотика. Дегустируем фастфуд по-гонконгски
Самоса — самый популярный фастфуд в Восточной Африке!
Королева всех котлет! Плескавица по-ресторанному с лепехой и лучком
Знаменитый фастфуд под названием плескавица настолько сильно популярен на Балканах, что подают его не только в небольших забегаловках, но и в крупнейших ресторанах стран этого региона. Однажды нам довелось продегустировать эту королевскую котлету в одном цивильном месте, где ее подача и вид были неописуемо оригинальны. По сути все максимально просто — котлета, лепешка и свежий корневой лук. Учитывая, что это был ресторан, разделка частей блюда проходила при помощи вилки и ножа, в то время как традиционно такая еда кушается при помощи рук и салфеток. В остальном весь процесс поглощения такой же, как и в привокзальных фастфудницах. По нашему мнению особого смысла пробовать плескавицу в ресторанах нет, так как на улице и в простых заведениях ее готовят гораздо вкуснее, а выглядит она везде практически одинаково.
Важно! Учитывая немалые габариты плескавицы, в ней до 700 ккал, и это около 3-4 обычных котлет. При этом у королевской котлеты есть одно коварное свойство — она незаметно проваливается в желудок, а чувство голода может не стихать долгое время. Так что будьте бдительны!
Фоновая музыка под очерк. Демарсимо студия.
Пробуем королеву. Плескавицу мы едим с преогромной булкой, Королеву всех котлет пробуем мы утром. © tesl-tour.com
Подписывайтесь на наш YouTube канал: https://youtube.com/travel21century
Еще про еду:
Самая дешевая уличная еда в Гонконге. Съестная гонконгская экзотика. Дегустируем фастфуд по-гонконгски
Добро пожаловать отведать «Мистера Утку»!
Кебаб по-карпасски и макароны «Карпаз». Еда Карпасии, Северный Кипр
Ресторанная еда в Кирении. Как обслуживают официанты в Кирении (Гирне)?
Сколько стоит еда в ресторанах Шри-Ланки? Дорого ли покушать в Шри-Ланке?