Архив метки: дегустация

Дегустируем южнокорейскую соевую смешанную перцовую пасту «ВРЕМЕНА ГОДА САМДЯН», а также пасту острую из красного перца «ХЭЧАНДЫЛЬ голд КОЧУДЯН» + другие интересные продукты, но из Китая

Как известно, любая еда надоедает. Происходит это в том случае, если питаться одними и теми же продуктами на протяжении длительного времени. Можно менять одну разновидность еды на другую, но когда в магазине уже не находишь того, что еще не пробовал, наступает та самая «продуктовая депрессия».

Решив для разнообразия изменить привычно употребляемую пищу на что-то кардинально новое, попробовали поискать в интернете что-то необычное из азиатской кухни. Оказалось, что магазинчиков по продаже такой еды достаточно много. Пишем эту статью не для рекламы чего-либо, поэтому не будем называть адреса таких магазинов и уточнять производителей продуктов.

В поле нашего зрения попало несколько интересных продуктов, которые, как нам показалось, были способны привнести в наш рацион питания нечто уникальное и новое. Это — рисовый уксус для жарки чего-либо, соевый соус из креветок, кунжутное масло, устричный густой соус, а также пасты «Времена года Самдян» и «Хэчандыль». Первые четыре продукта произведены в Китае, последние два — в Южной Корее.

После множественных дегустаций и приготовления разных блюд с вышепредставленными добавками, мы пришли к следующим выводам. Рисовый уксус оказался аналогом тех, которые продаются в наших магазинах. Несмотря на то, что он рисовый, вкус еды с его приготовлением был аналогичен той, в которую был добавлен не рисовый уксус. Креветочный соевый соус китайского происхождения также не произвел особого впечатления, так как был практически идентичен нашим соусам среднего ценового диапазона. Китайское кунжутное масло оказалось очень высокого качества, вкус насыщенный, а сам продукт почти на 100% натуральный. Тем не менее мы больше не будем заказывать это масло из Китая, так как в наших магазинах можно подобрать аналогичное. Устричный соус оказался очень вкусным. Присутствовал устричный оттенок, но в доминации все-таки ощущался соевый соус, но в вязком варианте. Продукт очень удобно капать на хлеб и кушать. Но все-таки решили больше не покупать устричный соус в связи с его схожестью с соевым соусом. Корейские пасты «Времена года Самдян» и «Хэчандыль» произвели на нас сильное впечатление (на фото выше — открытые коробки этих паст). Первая, что в зеленой упаковке, смесь множественных уникальных ингредиентов. Вторая, которая в красной коробке — чисто острая чили паста, также содержащая множество составляющих, но тщательно перетертых. На этих пастах можно готовить разнообразные блюда, но нам больше понравилось употреблять их в качестве соуса к еде. После первой дегустации сложилось очень неоднозначное впечатление, но по мере продолжения их употребления раскрывались новые вкусовые оттенки. Будем заказывать эти пасты еще, а заодно и третий вариант в коричневой упаковке (просто соевая паста), который мы еще не пробовали. После дегустации последнего варианта также отпишем о впечатлениях на этом сайте.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про соусы:
Говядина слабой прожарки с картофелем фри в сладком соусе и украшением
Чили-соус в мясной подливе — простой выбор к любому гарниру!
Рыба и соевый соус — ведомый и ведущий вкусы
Ужас-блюдос: Нога индейки в шоколадном соусе. Птица под Моле Поблано по-южномексикански!
Томатный сок с разными видами перцев и соусов — самый вкусный напиток в мире!

Просто РИС без всего — аутентично! Лучшее самодостаточное блюдо

Все привыкли кушать рис вкупе с разными соусами, специями, подливами и т.п. Все это прекрасно, но для правильного понимания того, что вообще такое рис и какой у него вкус нужно попробовать его абсолютно без всего. И даже без соли или перца, ведь они тоже крадут тот неповторимый вкусовой оттенок популярнейшего злака. В общем, «рис без всего» достаточно просто сварить и — все! Только так откроется его истинный вкус. В наших путешествиях мы не раз пробовали оный рис, и делали акцент на том, чтобы нам его подавали без дополнений. Рекомендуем попробовать и вам.

Вопрос. Как известно, рис является основной едой для большей части населения планеты Земля. Интересно, какой процент от всех потребляющих его людей вкушает его в аутентичном виде, то есть «без всего»?

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про рис:
Лапша и рис южноазиатского приготовления — гарниры или самодостаточные блюда?
Угле-чикен в рисе со специями. Простая восточная еда
Про мешки с рисом на крупных рынках и базарах

Высокая кухня Северной Македонии. И с виду никогда не угадаешь, что в тарелке…

В одном из ресторанов Северной Македонии нам подали интересные блюда, приготовленные согласно уровню высокой кухни. Согласно меню это была рыба двух разных видов в мясной оправе, причем не охридская форель, а какая-то еще. Так вот, принесли нам это великое произведение гурманского статуса в уникальнейшем виде. Красота, да и только. Сказать, что по виду это рыба — нельзя уж точно. Похоже на шашлычок, котлетки, на какие-то овощи, обернутые нарезкой, но никак не на рыбу. Примечательно, что македонская еда высокого уровня по цене сравнима с обычной в других странах.

А с какими ингредиентами у вас ассоциируются нижепредставленные блюда?

(Фото 1)
(Фото 2)
(Фото 3)

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще интересное про вкусную еду:
Какая еда идеальна в тропическом климате?
Угле-чикен в рисе со специями. Простая восточная еда
полуострова Бодрум юго-западной части Турции
Добро пожаловать отведать «Мистера Утку»!
Основные блюда Гонконга. Уличная еда Гонконга. Чем накормят туриста в Гонконге? (Food of Hong Kong)

Рогатая дыня (или желтый рогач). Про самый редкий фрукт в мире!

Только один раз в одной единственной стране мы попробовали этот фрукт. Называется он — Рогатая дыня. Еще его величают Кивано, Желтый рогач, Африканский огурец. Невозможно сказать на что он похож по вкусу, так как полностью уникален. Кто-то распробует в нем частичку банана, кто-то огурца, а кто-то учует свежие кабачки или баклажаны. Необычен также и внешний вид плода, напоминающий дыню, но только с шипами. Еще рогач — это и фрукт и овощ, так как его можно употреблять в соленом и сладком виде. Кстати, для желающих похудеть он подходит как нельзя лучше, так как сверхмалокалориен. После той дегустации этот фрукт мы больше не пробовали.

Самый редкий фрукт в мире!

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще интересное про фрукты:
Маленькие китайские мандарины (Small chinese mandarins)
Апельсиновые сады в Южной Турции (Orange orchards in South Turkey) | Сколько стоят апельсины в Турции?
Машины груженые дурианом в Таиланде

Читать далее Рогатая дыня (или желтый рогач). Про самый редкий фрукт в мире!

Пробуем самую редкую форель в мире! Эндемичная форель Охридского озера в городе Охрид Северной Македонии. Дегустация

В одном из ресторанов города Охрид нам удалось попробовать самую редкую форель в мире, а именно кумжу из Охридского озера (Salmo letnica). Блюдо величается — форель по-охридски. В Албании эта рыба называется Коран, а в Македонии — Охридска пастрмка (Ohridska pastrmka). Она запрещена к вылову в период нереста, но в остальное время, как нам объяснили, никаких запретов нет. Тем не менее с каждым годом этой рыбы в озере становится все меньше и меньше, и на данный момент она находится на грани исчезновения.

Дегустация этой редкой породы проходила с картофелем, специальным соусом от шефа, томатами, огурцами, салатом и соком лимона. Рыба, конечно же, хороша, но хотим отметить, что она мало чем отличается по вкусу от той же, к примеру, радужной турецкой форели (читайте про нее по ссылке: https://tesl-tour.com/?p=19688). Конечно же, при условии схожести способов ее приготовления.

Какое количество ресторанов города Охрид готовит этот эндемик по всем правилам, нам неизвестно, поэтому если пожелаете продегустировать сею форель в своей исконной аутентичности, уточняйте у официанта на стадии заказа.

Приготовленная форель-эндемик из Охридского озера. Северная Македония.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще интересное про рыбу:
Рыбалка по-омански: из сетей прямо в кузов автомобиля
Домашняя рыба по-кладовски. Чем нас накормили на отшибе Сербии в прекрасном восточном городке Кладово?
Где закупиться в Бахрейне недорого? Экзотическая рыба на центральном рынке в Манаме, и другие магазины рядом

Читать далее Пробуем самую редкую форель в мире! Эндемичная форель Охридского озера в городе Охрид Северной Македонии. Дегустация