Архив рубрики: Туризм

Еда и кухни мира, Путешествия, Рестораны, Туризм, Ужасы

Неэстетизм и неэтичность блюд с птицами и животными, приготовленных и поданных с головой

Оставить комментарий

Наверно ничто не смотрится так негоже и отвратительно, как готовое блюдо с птицей или животным, поданное вместе с головой. Подобное вышло из моды давным давно, но почему-то в некоторых местах это до сих пор практикуется. Раньше считалось, что приготовленная с головой туша символизирует шикарную и сытую жизнь в достатке. Людей на крупных пирах было много, все они много пили и ели, а голова, вероятно, повышала аппетит и возбуждала хищнические инстинкты. Но по сути туша с башкой на столе символизирует небрежность и «животность» ее поглотителей. В те времена огромные куски мяса грубо отрезались от объекта пиршества и бросались в тарелку, в большинстве случаев оставаясь недоеденными. Объедки в свою очередь отдавались на корм свиньям и собакам, или же измельчались и смешивались с зерном для кормления скота.

Мода «голов» прошла.

Сегодня древние традиции в стиле «голова на столе» практически сошли на нет, тем не менее в некоторых местах общественного питания отголоски тех времен еще имеют место быть. К примеру, наблюдалось как копченые перепела были поданы на стол с головой, причем никакого упоминания в меню об этом несовременном свойстве блюда не было. При виде такого желание что-то съесть отпадает напрочь, и очень странно, что такие кушанья до сих пор входят в список стандартных блюд, а не в какое-нибудь специальное меню для редких гостей.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про блюда:
Просто РИС без всего — аутентично! Лучшее самодостаточное блюдо
Балканский БЛЮДО-АКВАРИУМ в тарелке, где рыба, кальмары, осьминоги, салат, маслины и мандарины — все плавает на одном подносе!
Просто макароны с соусом — самодостаточное блюдо!
Посыпая блюдо чили, вкуса будет всегда шире! Простецкий африкан микс — рыба, самоса и макароны под острейшим перьевым дробленым красным чили
Ужас-блюдос: Нога индейки в шоколадном соусе. Птица под Моле Поблано по-южномексикански!
Омлет — самое вкусное, простое и популярное блюдо у всех народов мира!
Хинкали — главное блюдо грузинской кухни! Сколько стоят Хинкали в Грузии? Как правильно кушать Хинкали? Вторая дегустация грузинской еды в Старом Тбилиси

Вегетарианство, Еда и кухни мира, Рестораны, Туризм

Веганские самосы, беляши и чебуреки. Игра специй над вкусом. Отличий от мясных аналогов — ноль!

Оставить комментарий

Мясные блюда уже давно не являются ярковкусными и контрастно ароматными в сравнении с «пресной, безжизненной и бестолковой» вегетарианской или веганской пищей. Так считалось раньше. Любители мяса никогда не понимали тех, кто его не ест, и считали, что «отказники» теряют море удовольствия, исключая из рациона полноценную еду. Радикальные фанаты мясных продуктов даже сравнивают их поедание с пищевым оргазмом. Сейчас все изменилось. Используя только растительные ингредиенты можно готовить вкуснейшие блюда, где всевозможные специи, пряности и соусы создадут неповторимую вселенную самых разнообразных вкусов. Что касается количества белков, жиров и углеводов, то их процентное содержание легко контролируется знающими поварами. Конечно же, нужно понимать, что разница между животным и растительным белком колоссальная. Но вернемся к вкусовой стороне вопроса.

Уникальное кафе

Когда-то в какой-то азиатской стране нам попалось заведение, где всевозможные фастфуды, ассоциирующиеся исключительно с мясом, готовились без него. Для дегустации мы выбрали самосу. С внешней ее стороны было традиционно тесто, а вот начинка состояла исключительно из растительной смеси разных корешков и плодов. Также в состав веганского фарша входили разнообразные специи, включая чили. Оболочка самосы была слегка полита острым зеленым соусом.

После дегустации стало понятно, что эта веган-самоса по вкусу оказалась гораздо лучше и сочнее, чем ее мясной аналог.

Вывод очевиден: вопреки мнению о том, что мясные блюда обладают высокими вкусовыми свойствами, веган-еда не отстает ни на шаг. Посредством многообразных манипуляций с составными частями еды можно творить шедевры, открывающие новые грани вкуса. О том, что мясо более питально, полезное оно или нет — мы говорить не будем, так как у каждого человека свои убеждения и предпочтения, а мы лишь делимся впечатлениями о вкусности представленной веганской еды.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про уникальные блюда:
Просто РИС без всего — аутентично! Лучшее самодостаточное блюдо
Балканский БЛЮДО-АКВАРИУМ в тарелке, где рыба, кальмары, осьминоги, салат, маслины и мандарины — все плавает на одном подносе!
Просто макароны с соусом — самодостаточное блюдо!
Посыпая блюдо чили, вкуса будет всегда шире! Простецкий африкан микс — рыба, самоса и макароны под острейшим перьевым дробленым красным чили
Ужас-блюдос: Нога индейки в шоколадном соусе. Птица под Моле Поблано по-южномексикански!
Блюдо «Кабачки ВКУСНАТЕЛЛИ-13». Просто, быстро, вкусно! Делимся самым простым рецептом для приготовления кабачков из 13 ингредиентов

Читать далее Веганские самосы, беляши и чебуреки. Игра специй над вкусом. Отличий от мясных аналогов — ноль! →
Аэропорты, Еда и кухни мира, Путешествия, Транспорт, Туризм

Сэндвичи захватывают мир!

Оставить комментарий

Когда-то давно в кафешках и фастфудницах автовокзалов и особенно аэропортов предлагались завернутые в полиэтиленовые пленки бутерброды с дорогой колбасой и красной рыбой. Стоили эти лакомства недешево, а посему активно их никто и не покупал. Сейчас ситуация изменилась в точности до наоборот. Теперь в купных транспортных хабах продаются различные виды сэндвичей с разнообразной начинкой, стоимость которых гораздо приемлемее, да и по вкусу все стало гораздо интереснее.

Все идут за сэндвичами!

Благодаря такому превеликому обилию недорогой и вкуснейшей еды, у многих отбилась охота посещать кафе и рестораны. И это неудивительно, ведь фастфуды благодаря быстрому расходу всегда очень свежие, а их запасы моментально пополняются. Люди все больше и больше склоняются к перекусам сэндвичами, и постепенно их употребление становится уместным не только во время поездок или путешествий, но и дома. Можно сказать, сэндвичи буквально захватывают мир, меняя представление людей о том, что такое поистине вкусная еда.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про фастфуды:
Торговля уличным фасфудом в Хилотепеке
Лучшие блюда Гонконга: устрицы и креветки с начинкой
МАКДОНАЛДС ПО-КИТАЙСКИ | Чем отличается Макдоналдс китайский от Макдоналдса европейского?
Кипрские БУРГЕРКИНГИ делают в России под Москвой?
О повсеместной любви китайцев к лапше быстрого приготовления
Пустующая пиццерия на юге Таиланда
Все об уличной еде Таиланда: гигиена, дегустация, последствия

Читать далее Сэндвичи захватывают мир! →
Автобусы, Босния и Герцеговина, Путешествия, Транспорт, Туризм

Как добраться из Вишеграда в Сараево? Балканский трип продолжается!

Оставить комментарий

Переезд из Вишеграда в Сараево был намечен на утро. Узнали у местных, что автобус подается в 8:00. Кому интересно, стартует он от автобусной остановки Вишеграда. Расположена тут: 43°46’54.3″N 19°17’22.6″E (открывается в гугль-мапс). Рядом находится отель Вишеград и старинный мост Мехмеда-паши. На станции были уже в 7:30, из людей — почти никого, но ближе к отправлению образовалась целая толпа с вещами. В результате автобус оказался полностью заполненным.

Автобус Вишеград-Сараево

Ехали до Сараево около 4-х с половиной часов. По пути сделали несколько остановок минут на 10-15. Дорога очень красивая. Особенно впечатляет ущелье вдоль реки Дрина между Вишеградом и Меджедой. В центре пути также есть внушительный горный массив, как и перед въездом в Сараево. С последнего открывается очень красивый вид на город. Прибыли на автобусную станцию Источно-Сараево, что на стороне Республики Сербской около аэропорта. Кому нужно, координаты: 43°49’24.7″N 18°21’22.9″E (подробнее по ссылке: https://tesl-tour.com/?p=20004). Если есть вопросы, спрашивайте ниже в комментариях.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про переезды:
Как добраться из ЮАР в Намибию самостоятельно? Едем на автобусе из Кейптауна в Виндхук! Три тонкости переезда
Как добраться из Виндхука в Кейптаун? Из Намибии в ЮАР на автобусе компании Intercape: особые моменты переезда
Как добраться из Кутаиси в Батуми? Способы и особенности переезда
Автобусы CTM в Марокко | Марокканская автобусная компания CTM
Советы для тех, кто путешествует по Израилю на автобусах | Каких правил нужно придерживаться в автобусах Израиля? | Объездить весь Израиль на автобусах | Чем хороши автобусы в Израиле? | 10 правил езды по Израилю

Читать далее Как добраться из Вишеграда в Сараево? Балканский трип продолжается! →
Еда и кухни мира, Рестораны, Туризм

Рыба и соевый соус — ведомый и ведущий вкусы

Оставить комментарий

Соевый соус является неотъемлемой частью разных восточных блюд — от самых простых до сложнейших. Во время путешествий мы часто дегустировали рыбу разных видов, с которыми подавались букеты приправ и, соответственно, соусов. Какие-то уже были добавлены к морскому лакомству, а какие-то нет.

Так вот, суть в том, что вкус каждой рыбы нужно сначала понять, но не как не стремиться смешать ее с пряностями до начала трапезы. Более того, учитывая вкусовую яркость некоторых соусов и специй, они напрочь могут поглотить вкус рыбы. В результате получится так, что истинный вкус основного продукта поменяется на вкус того самого соуса. Конечно, это тоже будет вкусно, но все выльется в дегустацию не рыбы, а специи. С таким же успехом можно полить соусом безвкусный сыр и вкушать себе во благо. Разницы — никакой.

Можем рекомендовать следующее. Попросить официанта принести рыбу отдельно от специй и соусов, а когда ее подадут — откушать подачу без всего. И только потом, определив вкусовой оттенок морепродукта, постепенно добавлять приправы. В таком случае это будет толковая трапеза с пониманием вкусовой ноты каждого ингредиента.

На фото выше. Рыба в собственном соку с добавлением незначительного количества пахучего и ароматного соевого соуса. Это вкусно, но ощущается не рыба, а что-то непонятное. Соус всецело перетянул тончайший вкус морепродукта на себя. Это яркий пример того, как не следует поступать.

Подписывайтесь на наш YouTube канал:
  https://youtube.com/travel21century

Еще про соусы и специи, и про блюда под ними:
Просто макароны с соусом — самодостаточное блюдо!
Ужас-блюдос: Нога индейки в шоколадном соусе. Птица под Моле Поблано по-южномексикански!
Томатный сок с разными видами перцев и соусов — самый вкусный напиток в мире!
Чили в соевом соусе — новый китайский изыск для любителей покушать «поострее»!
Опасные бракованные упаковки от кетчупов и майонезов — БРАК, ОСТРЫЕ КРЮЧКИ! НЕ ПОРЕЖТЕСЬ!

Читать далее Рыба и соевый соус — ведомый и ведущий вкусы →