Китайская кухня славится умением превращать простые продукты в блюда с ярким и многослойным вкусом. Одно из таких блюд — «Огненный соевый дракон». Это сочные кусочки свинины, обжаренные с острым перцем чили и соевыми бобами или фасолью. Это блюдо можно представить как сочетание насыщенного мясного вкуса, пряной остроты и лёгкой сладости соевого соуса. Название придумано специально для этого блюда: «огненный» — из-за щедрого количества чили, а «соевый дракон» отсылает к китайским кулинарным традициям и главному растительному компоненту рецепта.
Читать далее Свинина «ОГНЕННЫЙ СОЕВЫЙ ДРАКОН»: китайское блюдо с характером!Архив метки: чили
Про остро-красные ЧИЛИ-ПИРОЖКИ по-корейски с кусочком халапеньо сверху. Исследуем рынок Олле в Согвипхо
На рынке Олле в Согвипхо продаются интересные острые пирожки с мясом. Цвет у них красновато-бордовый, а вкус достаточно острый (см. фото выше). При этом они блестят, будто десерт, а сверху уложен кусочек зелёного халапеньо. Габарит фастфуда внушительный, и с одной порции можно хорошенько накушаться.
Читать далее Про остро-красные ЧИЛИ-ПИРОЖКИ по-корейски с кусочком халапеньо сверху. Исследуем рынок Олле в Согвипхо
Красный рамэн с лапшой, бобовыми, фрикадельками и зеленью. Про «лысые пельмени» и идеальный внешний вид блюда
Ярко и контрастно выглядящая еда всегда усиливает аппетит, особенно если расцветка блюда соответствует цвету любимой специи. В случае с данным рамэном это были паприка и чили, которые сделали внешний вид пищи очень привлекательным. Фрикадельки в супе можно назвать «лысыми пельменями», так как фарш по вкусу полностью соответствовал начинке одного из предыдущих блюд, в котором он был внутри теста (см. https://tesl-tour.com/?p=26082). Зелень была свежей и вкусной, а лапша оказалась максимально стандартной, которую заготавливают в ресторанах ранним утром.
Читать далее Красный рамэн с лапшой, бобовыми, фрикадельками и зеленью. Про «лысые пельмени» и идеальный внешний вид блюда
РАМЭН, который не похож на РАМЭН!
Выше на фото представлен суп, который является рамэном и был продегустирован в Китае. Однако по внешнему виду блюдо скорее напоминает суп с макаронами с уклоном на европейскую кухню.
Читать далее РАМЭН, который не похож на РАМЭН!
Красный рамэн с яйцом и помидорами + деревянная ложка-половник. Едим острый томатный чили-суп по-китайски!
Этот великолепно выглядящий рамэн мы попробовали на пересадке в аэропорту в Китае. Внешняя текстура имеет красный цвет, томаты слегка разварены, добавлен чили и разрезанное варёное яйцо. Также включены чили, лапша, зелень, и, конечно же, множественные специи (см. фото выше). Но бадьян отсутствовал, что доказывало факт того, что блюдо рассчитано не только на китайцев, но и на иностранных путешественников, которые не привыкли к специям типа маласянь или усанмянь.
Читать далее Красный рамэн с яйцом и помидорами + деревянная ложка-половник. Едим острый томатный чили-суп по-китайски!