Странно было увидеть рыбу дораду на рынке в Венесуэле, которая обитает в Средиземном и Черном морях, но, вероятно, это какая-то ее тропическая разновидность (см. фото выше). Еще ее называют морским карасем, а иногда и морским лещем, но в последнем случае это уже не дорада, а аурата. Также в Венесуэле водится некая Золотая дорада, являющаяся агрессивным хищником. Особенно впечатляют ее огромные размеры, идущие вразрез с привычными для всех габаритами морского обитателя.
Читать далее А морские караси — это вам не Иваси! Про венесуэльскую дорадуАрхив метки: морепродукт
Когда главная составляющая блюда хуже, чем его второстепенные гарнирные дополнения
Случается так, что главная и зачастую деликатесная часть блюда настолько невкусна и неудачно приготовлена, что гарнирная составляющая спасает всю ситуацию. Так получилось с «дубовой» рыбой, которая, вероятно, после брутальной переморозки была быстро поджарена и предложена к столу в своем сверхплотном исполнении (см. фото выше). Выглядела она, конечно же, идеально, что было прямо противоположно вкусу в совокупности с тотальной невозможностью ее пережевывать.
Читать далее Когда главная составляющая блюда хуже, чем его второстепенные гарнирные дополнения
Морепродукты мало добыть, их нужно уметь еще и вкусно приготовить! Неудачные опыты дегустаций рыбы и прочих даров моря
Очень неправильно, когда в процессе приготовления еды повар губит пищу и делает ее невкусной. Особенно это касается морепродуктов, ценного пищевого ресурса. В результате неумелой стряпни пища в большинстве случаев выбрасывается, что является полнейшим кощунством и неуважением к себе и окружающему миру.
Читать далее Морепродукты мало добыть, их нужно уметь еще и вкусно приготовить! Неудачные опыты дегустаций рыбы и прочих даров моря
Рыба взрачная и невзрачная в разных странах мира. В чем разница? Сейшелы, Танзания, Гонконг, Панама, Шри-Ланка, Малайзия
В наших путешествиях мы продегустировали множество различной рыбы разных способов приготовления, и вот что можем об этом рассказать.
Читать далее Рыба взрачная и невзрачная в разных странах мира. В чем разница? Сейшелы, Танзания, Гонконг, Панама, Шри-Ланка, Малайзия
Рыба-гриль египетская. Дегустируем костлявейшего красного морского леща из Красного моря!
А вот так выглядит рыба-гриль по-египетски (см. фото выше), продегустированная нами в Египте. Название данного морепродукта мы не уточняли, но скорее всего это красный морской лещ (red bream).
Читать далее Рыба-гриль египетская. Дегустируем костлявейшего красного морского леща из Красного моря!