Жареные кальмары и осьминоги, вероятно, являются самыми доступными морепродуктами на острове Чеджу — они активно предлагаются туристам на рынках Донгмун и Олле. Цена за блюдо составляет от 8000 до 15000 вон в зависимости от величины порции, а готовят их очень быстро прямо на глазах у посетителей. За кальмарами и осьминогами в вечернее время может выстраиваться очередь, так как еда очень популярна.
Читать далее Какие самые доступные морепродукты на острове Чеджу?Архив метки: морепродукт
Нигири с БЕЛОРЫБИЦЕЙ по-чеджуйски. Дегустация
Нигири — это не рис, завёрнутый в рыбу, а рис, слегка прикрытый рыбой сверху. Однако, когда смотришь на блюдо складывается впечатление, что это большие куски свёрнутых морепродуктов. В данном случае это белорыбица с вкраплением разнообразных расцветок (см. фото выше). Дегустировали такое на острове Чеджу.
Читать далее Нигири с БЕЛОРЫБИЦЕЙ по-чеджуйски. Дегустация
Блюдо из подсушенной в специях рыбы — китайский деликатес!
В одном из китайских фудкортов мы попробовали одно очень интересное блюдо, представляющее собой рыбу в обилии специй (см. фото выше). При этом приправ включая чили было настолько много, что морепродукт превратился в тёмную полусухую субстанцию и скорее напоминал вяленое мясо. Изюминка данного блюда заключается в том, что рыба основательно пропитывается специями, что делает её вкус контрастным и запоминающимся. Также такая еда может храниться довольно долго, что немаловажно для общепитов.
Читать далее Блюдо из подсушенной в специях рыбы — китайский деликатес!
Кальмар-гриль на 2-х шпажках в китайском стиле, приготовленный на углях в соусах и с чили
На острове Хайнань в Китае (а может быть не только там) есть одно интересное блюдо, представляющее собой цельного кальмара на двух шпажках, приготовленного на углях или на специальной плите (см. фото выше). Процесс готовки следующий: берётся подготовленный сырой кальмар, печётся или жарится, после чего обмазывается соусами, посыпается специями (или обваливается в них), добавляется чили. После этого насаживается на две шпажки, слегка обжигается на огне и предлагается к употреблению. Данный фастфуд является деликатесом и очень популярен среди китайцев. Цена — от 10 до 25 юаней (100-250 рублей).
Читать далее Кальмар-гриль на 2-х шпажках в китайском стиле, приготовленный на углях в соусах и с чили
Всё про РЫБУ-ПОПУГАЙ! В чём её уникальность? Как готовится? Где популярна? Чем полезна?
«Рыба-попугай» является общим названием для нескольких видов рыб семейства Скаровые (Scaridae), которые обитают в тропических водах Индо-Тихоокеанского региона. Эти рыбы получили своё название из-за их яркой окраски, напоминающей расцветку попугаев, а также из-за формы их челюстей, которые напоминают клювы птиц. Рыбы-попугаи играют важную роль в экосистемах коралловых рифов, питаясь водорослями и прочими растениями, но давайте обо всём подробнее.
Читать далее Всё про РЫБУ-ПОПУГАЙ! В чём её уникальность? Как готовится? Где популярна? Чем полезна?