Кимбап (или кимпап) — это популярное корейское блюдо, которое представляет собой рулеты из риса и различных начинок, обёрнутые в листы сушёных водорослей (ким). Кимбап часто сравнивают с японскими суши, но это совершенно другое блюдо с уникальным вкусом и ингредиентами. Кимбап — это не только вкусное, но и очень удобное блюдо. Его можно без проблем есть руками и оно не требует дополнительных приборов. В Корее кимбап часто готовят дома, но его также можно купить в специализированных магазинах или уличных ларьках. Название «кимбап» происходит от слов «ким» (водоросли) и «пап» (рис). А теперь разберёмся подробнее, что же это такое.

История кимбапа.
Кимбап появился в Корее в начале XX-го века, когда японская кухня начала влиять на корейскую кулинарную традицию. Однако корейцы адаптировали японские суши под свои вкусы, добавив больше начинок и используя местные ингредиенты. Сегодня кимбап — это одно из самых популярных блюд в Корее, которое можно найти как в уличных ларьках, так и в ресторанах.

Основные ингредиенты.
1) Рис. Круглозернистый клейкий рис, который слегка приправляют солью и кунжутным маслом.
2) Ким (нори). Листы сушёных водорослей, которые используются для обёртывания риса и начинок.
3) Начинки. Могут быть самыми разнообразными, но классические варианты включают:
а) Маринованную жёлтую редьку (дайкон);
б) Шпинат;
в) Морковь;
г) Яичный омлет;
д) Крабовые палочки (или рыбные палочки);
е) Говядину или ветчину;
ж) Маринованные огурцы.

Как готовят кимбап?
1) Приготовление риса. Рис варят и слегка приправляют солью и кунжутным маслом.
2) Подготовка начинок. Все ингредиенты нарезают тонкими полосками. Овощи могут быть слегка обжарены или приготовлены на пару.
3) Сборка. На бамбуковый коврик для скручивания суши кладут лист ким, затем равномерно распределяют слой риса. Поверх риса выкладывают начинки.
4) Скручивание. С помощью бамбукового коврика кимбап плотно скручивают в рулет.
5) Нарезка.Рулет нарезают на небольшие порции (обычно толщиной 2–3 см).

Виды кимбапа.
1) Классический кимбап с базовыми начинками, такими как морковь, шпинат, яичный омлет и маринованная редька.
2) Чеджудо кимбап. Вариант с острова Чеджудо, где добавляют свежие морепродукты.
3) Туна кимбап — с начинкой из тунца.
4) Чиз кимбап — с добавлением сыра.
5) Фри кимбап — обжаренный в кляре, хрустящий вариант.

Как подают кимбап.
Кимбап обычно подают холодным или комнатной температуры. Его часто берут с собой в качестве перекуса на пикники, в школу или на работу. К блюду могут подавать соевый соус, кимчи или маринованный имбирь.

Если вы хотите попробовать приготовить кимбап дома, это довольно просто, а ингредиенты можно найти в большинстве магазинов азиатских продуктов. Это блюдо станет отличным вариантом для легкого перекуса или обеда. Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на нас в
    

Ещё про интересные блюда:
ЭЗОГЕЛИН суп. Блюдо, которое многие пробовали, но не знают его названия
ЭНСАЙМАДА — милое блюдо в виде булочки (и не только). Дегустируем на Филиппинах! Про филиппинский аналог энсаймады
И снова про этот БАЛЮТ! Яичное блюдо, вызывающее неоднозначное впечатление! ВСЁ ПРО БАЛЮТ (БАЛУТ)!
Когда разум и сознание не принимают еду… Суп из макарон, мясных обрезков и потрохов — блюдо из филиппинских трущоб!
Страшное и странное уличное блюдо из филиппинских трущоб, возможно, похлеще чем ПАК-ПАК!
Тофу в соусе чили и ФРИТЮР-КУРИЦА. Простое китайское блюдо в Макао!
Гречка с жареной курицей — вкуснейшее исконно русское блюдо! Дегустируем!
Варганим сами АНТИПАСТО из колбас, сыров и овощей… и как же просто это блюдо собрать из купленных вещей!
БЛЮДО ОВОЩНО-ФРУКТОВОЕ (или фруктово-овощное). Завтрак из свежих овощей, фруктов и зелени, совмещённых в одной тарелке
КОКОРЕЧ-ФУРГОН — вкусной еды вагон! Про блюдо, от которого у многих мурашки пойдут по коже
КАРТОФЕЛЬ ФРИ пришел к нам из XVII (17-го) века? Древнее блюдо на радость современным фастфудочникам!
Блины по-венесуэльски! Русское блюдо в заморском исполнении
Рыбёха к курице или курица к рыбёхе! Курино-рыбный микс, или блюдо из жареной курицы и жареной рыбы
Пробуем блюдо ПАСТЕЛЬ ДЕ ЧУЧО (PASTEL DE CHUCHO) из ската в Венесуэле! Мясо ската с печеным бананом под сыром с рисом и чипсами!