КАРТОФЕЛЬ ФРИ пришел к нам из XVII (17-го) века? Древнее блюдо на радость современным фастфудочникам!

Оказывается, всеми любимый картофель фри пришел к нам из глубин веков, а если точнее — из XVII-го века нашей эры. Готовить его начали в Латинской Америке, а характерными признаками этой еды была всеми узнаваемая нарезка вытянутыми кубиками и двойная прожарка. Суть «двойной» был в том, что после первого раза картошка становилась более упругой и неломкой, а также длительный период сохраняла высокую степень сохранности, то есть ее можно было во что-то завернуть и доготовить через несколько дней. Местные жители Нового Света так и делали, и началось все с того, что женщины заготавливали картошку фри 1-й степени прожарки своим мужьям, которые уходили на продолжительные работы. Конечно же, тогда она еще не называлась «фри», но тем не менее.

В наше время подготовка картошки фри приобрела несколько иной характер, но суть осталась прежней. Увеличились объемы поставок, так как количество любителей этой быстрой еды прогрессивно растет с каждым днем. Количество обжарок осталось тоже две. После первой продукт замораживается и поставляется в различные пункты общепита, где она она доготавливается и подается в своем красивом желтовато-поджаристом виде на стол счастливого клиента. Кстати, многие повара признали, что картофель фри становится гораздо более вкусным именно после двух обжарок, нежели если его замораживать в сыром виде и только потом готовить.

В общем, желаем всем приятного аппетита и новых изысканий в фастфудной пище! До новых встреч в разделе «Лучшие фастфуды мира».

Подписывайтесь на нас в